RSS Barcelona

El nuevo año no ha arrancado con buenas noticias en el mundo gastronómico. Ayer martes fallecía en Barcelona Joan Manubens, el propietario y alma del mítico restaurante El Passadís del Pep, un imprescindible en la ciudad condal. El restaurador tenía 61 años de edad y había dedicado prácticamente toda su vida a los fogones, convirtiendo su local en un punto de referencia local pero también internacional. Manubens se supo ganar el corazón y los estómagos de críticos y clientes de todo tipo, algunos tan conocidos como el cineasta Francis Ford Coppola, convertidos ya en amigos.

Puede que la triste noticia tenga la repercusión mediática que han alcanzado otros fallecimientos recientes, pero su pérdida nos deja huérfanos de una figura imprescindible en el panorama gastronómico nacional, y que puso El Passadís en el punto de mira mundial a base de trabajo, cariño y buen hacer. Joan Manubens no sería una estrella de Hollywood, pero sí conquistó el paladar de mucho ellos, incluyendo entre sus clientes a personajes como Woody Allen, George Clooney o Harrison Ford.

Tengo la costumbre de anotar en una libreta los restaurantes a los que me gustaría ir. Al vivir en una isla, en ocasiones me resulta algo frustrante no tener las mismas facilidades para visitar algún establecimiento como los que estáis en la península. Por eso me hizo tanta ilusión saber que podría cenar en Bodega 1900, el restaurante de tapas que Albert Adrià tiene en Barcelona.

Entrar en este establecimieno produce una sensación peculiar, pues todos los detalles se han cuidado para que parezca que lleva abierto desde hace un siglo: el marmol veteado de las mesas, las sillas al estilo thonet, suelos de azulejos, la tipografía de la carta y de las servilletas o el uniforme del personal, pero no hay que dejarse confundir, pues Bodega 1900 ofrece platos a la altura de la última vanguardia.

Si te declaras un auténtico foodie o un entusiasta de todo aquello relacionado con la gastronomía, estás de enhorabuena, pues muy pronto vas a poder disfrutar de una nueva edición del Barcelona Degusat 2015, el Festival Gastronómico Popular por excelencia.

Del 24 al 27 de septiembre en la Fira de Barcelona, Recinto de Montjuïc, se celebrará la 5ª edición de este certamen con más de 90 actividades y la reunión de más de 10 estrellas Michelin, que servirá para acercar el universo gastronómico a todos los públicos.

El restaurante SNB (cuyo significado es Salerno Nápoles Barcelona) está ubicado en el barcelonés Barrio de Les Corts y, a pesar de su reducido tamaño y de su sencilla apariencia, es uno de los mejores restaurantes italianos que he visitado. Y he visitado muchos.

En ocasiones parece que la gastronomía italiana no va más allá de las pizzas, pero afortunadamente no es así: pasta, verduras y hortalizas, carnes y postres son la deliciosa oferta que podemos encontrar en este establecimiento, servidos además en un entorno familiar y acogedor que convierte la comida en un agradable día.

En ocasiones, acudir a un conocido establecimiento para cenar un sábado por la noche, sin haber hecho reserva previa, puede ser un problema para conseguir una mesa. No fue el caso del Restaurante L´EGGS by Paco Pérez, cuyo personal fue más que amable y logró acomodarnos en un tiempo récord.

Paco Pérez, renocido chef español a nivel internacional y uno de los máximos exponentes de la cocina de vanguardia de nuestro país, formado al lado de chefs como Ferrán Adrià o Joan Roca, es el artífice de este establecimiento gastronómico en plena Barcelona cuyo protagonista es el huevo.

La repostería creativa está en auge desde hace algunos años en nuestro país, pero es en los últimos tiempos cuando ferias y eventos están dando más importancia y difusión a este tipo de dulces. Así que por ejemplo este fin de semana tenéis en la capital catalana, Barcelona Cake, la feria internacional de repostería creativa que no debes perderte.

Desde hoy y hasta el domingo incluido podréis disfrutar en la capital catalana de cursos, actividades y concursos relacionados con este tipo de repostería. Con la presencia de grandes figuras, e incluso blogueros conocidos por todos, seguro que pasaréis un buen rato en el Fórum Barcelona.

En el Museo de las Ideas de Barcelona, Miba, se ha presentado hace unos días una máquina dispensadora de snacks, batidos y dulces. Estaréis pensando que esto no es nada nuevo, prácticamente en cualquier recinto público podemos encontrar máquinas dispensadoras de este estilo, así que esta noticia no tendría nada de especial a no ser porque se trata de una máquina que no funciona con dinero sino con tu esfuerzo o mejor dicho, con el de los niños que se acerquen a ella, público al que va dirigida especialmente.

Como si de una tableta digital gigante se tratara, esta dispensadora de chucherías inventada en el año 2009 por el director del Miba, Pep Torres, y considerada como uno de los cincuenta mejores inventos presentados ese año por el Time Magazine, ha sido renovada en una versión 2.0 interactiva mucho más atractiva para los pequeños.

Desde Directo al Paladar intentamos poner nuestro granito de arena para dar a conocer todas aquellas iniciativas que promuevan que nadie se quede sin un plato de comida. Ya os habíamos hablado en otras ocasiones de campañas solidarias y hoy queremos hacernos eco de otro proyecto llevado a cabo por la ONG Nutrición Sin Fronteras en la ciudad de Barcelona, “BCN compartix el menjar”, Barcelona comparte sus alimentos.

Esta organización sin ánimo de lucro consciente de las dificultades por las que está pasando gran parte de la población en el mundo, en nuestro país y más concretamente en la ciudad de Barcelona, ha puesto en marcha este proyecto para conseguir que mucha de la comida que iba a acabar tirándose llegue a los sectores más necesitados.

En unos días, la ciudad de Barcelona será el centro de atención para el sector pesquero a nivel mundial con la inauguración del nuevo salón Seafood Barcelona, que tendrá lugar en la Fira de la Ciudad Condal entre los días 15 y 17 de octubre.

El Salón tendrá su principal foco de atención en la zona mediterránea y en particular en los países de España y Portugal. Desde luego, tanto pescados como mariscos son un tema muy atractivo para restauradores y profesionales, así como para todos los que disfrutamos con la gastronomía.

En estos tiempos de dificultades económicas, parece que alivian las noticias de celebraciones de eventos y actividades emprendedoras. Por eso me he llevado una agradable sorpresa al conocer las fechas de la segunda edición de Film&Cook, el Festival de Cine y Gastronomía de Barcelona. Con una primera convocatoria en 2011, se tenía prevista la siguiente edición para la primavera de este año, pero finalmente sus responsables han conseguido fijar su programa para el mes de octubre.

De este modo, los día 19, 20 y 21 del próximo mes tendrán lugar las diferentes actividades que conforman este pionero festival, uniéndose así a otros importantes eventos del cine que se suceden estas semanas en nuestro país. El Film&Cook nació con la idea de unir dos manifestaciones clave de la cultura contemporánea, el cine y la gastronomía, demostrando lo fructífera que puede ser la relación entre ambas.