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Cultura gastronómica

Óleo, acuarelas, tinta... hay un sinfín opciones a la hora de escoger una técnica, pero hay artistas que disfrutan explorando nuevas posibilidades, como Othman Toma, que prefiere usar helados para pintar sus cuadros.

Así, utilizando diferentes tipos de helados y polos como paleta cromática (de los que se derriten, los que no se deshacen bajo el sol no le valen) este artista iraquí es capaz de crear composiciones realmente sorprendentes y atractivas, como este precioso tigre de Bengala o unos...

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El final del verano suele ser época de recogida de las frutas más habituales para elaborar nuestras confituras y mermeladas. Frutas como los higos, manzanas, frambuesas, moras y otras muchas más son ideales para preparar conservas para todo el invierno y así disfrutarlas en nuestros desayunos, meriendas y como no, para elaborar infinidad de postres.

Si te resulta tedioso, o no te han salido bien...

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Los amantes de los fideos tienen sin duda en la gastronomía japonesa todo un mundo en el que disfrutar, con una gran variedad de tipos y formas de prepararlos. Además se puede pasar un rato muy divertido con tradiciones como la de Nagashi-Somen, en la que los fideos se lanzan por una caña de bambú y hay que cazarlos con los palillos para comerlos.

Los Nagashi-Somen (流しそうめん), fideos que "fluyen",...

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Cuando el calor nos invade, una de las bebidas que más nos gusta para refrescarnos suele ser la cerveza. Pero cuando se junta mucha gente en casa, es fácil que las cervezas frías se acaben y solo nos queden algunas cervezas "del tiempo" y eso en verano es difícil de sobrellevar. Por eso queremos contaros cómo enfriar rápidamente la cerveza y daros algunos trucos que funcionan para tan noble...

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En Directo al Paladar os hemos dado este verano varios consejos para preparar barbacoas, desde los trucos esenciales para dominar el fuego hasta hasta ideas originales para sorprender, pero si de verdad quieres sorprender, olvídate del carbón y la madera, porque son para novatos, y cocina la barbacoa sobre lava ardiente.

Sí, si, habéis leído bien, cocinar sobre lava ardiente, una fuente de calor...

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Seguro que muchos habréis escuchado esta frase, "es que ¡eres más simple que el mecanismo de un botijo!". La frase se las trae porque, primero, no sé qué tiene de malo ser "simple" y segundo que el botijo no es nada simple. ¿Sabrías explicar por qué enfría el agua un botijo?

Las Ecuaciones del Botijo

Lo prometido es deuda, vamos con la ecuación del Botijo:

Ese "chorizo" de ecuación que veis...

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¿Qué pasaría nos quedáramos sin colores en la cocina? Eso es lo que debió preguntarse la fotógrafa gastronómica italiana Isabella Vacchi al preparar esta pequeña serie de comida monocromática, que nos muestra un mundo en el que los alimentos no tienen color, y son o blancos, o negros, o grises... o marrones, que tampoco es un color muy color, que digamos.

Las imágenes, en las que se han dispuesto...

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En verano hay dos normas básicas: beber muchos líquidos y no encender el horno por nada del mundo. Afortunadamente, la quincena gourmet de Trendencias Lifestyle no solo respeta esas normas, sino que nos ofrece algunas recetas para refrescarnos, y para que no echemos de menos lo que solemos cocinar en el horno.

Así, para empezar, tenemos una receta de brownie express sin horno . ¿Cómo de express?...

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La sandía es engorrosa de cortar y de comer, con esos enormes gajos que siempre acaban siendo demasiado gruesos y que luego debemos volver a cortar en trozos si no queremos acabar perdidos al comerla. Por eso, cuando tengo invitados, siempre utilizo la mejor manera de cortar sandía para una fiesta.

Se trata de un truco sencillo, pero que hará que no solo cortarla sea más fácil, sino que comerla...

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Igual no se te ha ocurrido nunca, pero hay muchas variables relacionadas con la alimentación y la comida, que se pueden representar en un mapa. La más obvia, es ¿dónde se producen los alimentos que comemos? Pero hay muchas más. Y algunas muy curiosas, en el post de hoy vamos a ver algunos ejemplos de temas relacionados con la alimentación y los mapas.

El Mapa del Hambre

Quizá el mapa más triste...

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