Receta de mejillones con verduras

Puedo estar un año entero sin comer mejillones, ¡lo juro!. Pero cuando me da por algo, reconozco que puedo ser hasta cansino. Hace unos dÃas preparé una receta de pasta con mejillones, y hoy toca una nueva receta, esta vez mejillones con verduras.
Aunque no es la única vez que he comido mejillones en la última semana, el domingo pasado pedimos comida a un restaurante y de aperitivo se nos antojaron unos “Tigres”. Creo haberme quitado el capricho de comer mejillones durante un tiempo.
Ingredientes para 4 personas
- 1 kg de mejillones, 1 cebolla, 2 puerros, 1 cucharada de pimentón dulce, aceite de oliva, vinagre de jerez y sal.









