Recetas de cocina y gastronomía. Directo al Paladar

Los pañuelos de espárragos y espinacas con queso crema son un entrante individual lleno de sabor, e ideal para un cena donde queramos sorprender a nuestros comensales con algo sencillo pero muy sabroso. Además, las láminas de hojaldre son un ingrediente que se puede tener siempre disponible en nuestro congelador para prepararlos cuando queramos de forma rápida, siendo el resto también muy fácil...

Ya os dije el otro día cuando publiqué la receta de croquetas de cecina y boletus que en cuestión de croquetas, las que más me gustan son las de sabores intensos. Por eso, unas de las que tienen más éxito en casa son estas croquetas de queso roquefort, que hago con una masa tan fina que incluso cuesta un poco darles forma.

Como sucede con todas las recetas de croquetas, lo mejor es vencer la...

En mi opinión los ingredientes que mejor funcionan para hacer croquetas son los que tienen un sabor potente ya que la bechamel los suaviza mucho. Por eso me encanta esta receta de croquetas de cecina y boletus porque su aroma intenso te llena en el primer bocado.

Cuando hago croquetas, me gusta empezar dorando los tropezones , después añadiendo y tostando la harina y finalmente ir agregando la...

Hay muchas comidas que asociamos mentalmente con determinados lugares o eventos, pero creo que hay pocos ejemplos que sean tan universales como las palomitas de maíz. Su característico aroma e incluso simplemente su nombre nos hace pensar instantáneamente en una sala de cine, incluso se habla de películas palomiteras. Mi novio no concibe ir al cine sin su ración de palomitas, pero hasta hace poco...

Aunque la baklava original es dulce con nueces y miel, hoy os traigo una versión a mi manera en forma de aperitivo, baklava con queso de cabra y confitura de higos, una deliciosa mezcla dulce y salada para empezar una comida de la mejor manera y con un contraste de sabores espectacular.

Como la pasta filo suele venir en láminas grandes las cantidades que os propongo serían para obtener dos...

Si os gustaron las aceitunas a la villaroy del otro día, estos jugosos huevos fritos a la villaroy os van a encantar. Es que últimamente estamos disfrutando mucho con los aperitivos. Una cosa: no estoy hablando de huevos cocidos empanados, sino de huevos fritos.

Imaginaos el crujiente del empanado por fuera, la cremosidad de una buena salsa bechamel y al cortarlo, ¡sorpresa! , la yema del huevo...

Preparad inmediatamente esta receta que con ella vais a triunfar de todas todas. Estas aceitunas a la villaroy son una delicia y os permitirán sorprender a familiares e invitados en el proximo aperitivo que organicéis.

Recordad que para esta preparación es imprescindible usar aceitunas sin hueso para evitar accidentes, pero hecha esa salvedad, podéis utilizar aceitunas negras, verdes, rellenas de...

Me encantan las empanadillas, y la verdad es que a lo largo de los años he utilizado las obleas en muchos platos distintos. Esta vez he ido a algo más sencillo, ya que esta receta de empanadillas de queso de cabra y membrillo se prepara en un santiamén en el horno.

En estos días en los que hay más gente por casa y nos cuesta encontrar el tiempo para casi todo, vienen muy bien. Además es un plato...

Reconozco que las conservas son un fondo de despensa muy práctico para solucionar una cena o aperitivo de la forma más rápida posible. Pero yo cuando tengo un poco de tiempo me preparo en casa estos mejillones en escabeche de vinagre de sidra , muy fáciles de elaborar y que no tienen comparación con la mejor de las latas, y es que no es lo mismo poder seleccionar tú la calidad de los mejillones...