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Recetas de Aperitivos

Nunca se me habría ocurrido empanar unos tortellini, pero cuando he visto esta receta de mini bocados de tortellini empanados en el blog Damn Delicious (ella los llama parmesan tortellini bites) no he podido sino lanzarme a la aventura y prepararlos para comer.

Lo que más me gusta de esta receta es que le da un uso muy original a algo tan tradicional como unos tortellini , y lo consigue simplemente empanándolos y friéndolos en vez de hervirlos. Eso sí, tienen una pega, te comerás uno tras otro...

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El otro día, vi que en el supermercado, junto al hummus (paté de garbanzos), me di cuenta de habían sacado un nuevo producto, el Tzatziki griego, una salsa de yogur y pepino. La compré para probarla y estaba tan rica que decidí que la tenía que prepararla yo mismo.

Es una receta muy rápida y sencilla de preparar , con ingredientes que fácilmente tenemos en casa o que podemos conseguir sin...

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Los alimentos más sencillos y nobles cuando se combinan bien pueden darnos grandes alegrías. Tal es el caso de esta tosta doble pesto con atún natural que me preparé para el aperitivo hace unos días. Aún me estoy relamiendo con su recuerdo.

A la hora del aperitivo, nada mejor que una rebanada de pan con cosas ricas por encima, tal como hicimos con la bruscheta de jamón con rúcula, con la ...

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Cuando a finales del mes de agosto hice la receta del paté casero de morcilla, acabamos encantados. Tanto fue así que aprovechando la receta hicimos una deliciosa masa para hacer croquetas suaves de morcilla que también tuvo mucho éxito en casa. Pero lo mejor de aquella receta de paté casero de morcilla fue un comentario que me dejó lu.kitisita en el que me decía que había hecho la misma receta...

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Reconozco que esta forma de comer a base de aperitivos, canapés, tostas y otras variantes me encanta y me parece muy divertida, en especial cuando llega el fin de semana. Por eso después de las bruschettas caprese que hicimos el otro día, he preparado otra receta con el mismo formato, aunque esta es un poco más elaborada. Se trata de unas bruschettas de jamón con rúcula y asadillo de pimientos que...

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Hoy vamos con prisa pero tenemos ganas de tomar un aperitivo delicioso, o tenemos que hacer la cena y no tenemos ganas de trabajar mucho. No hay problema. Con esta receta de bruschettas a la caprese vamos a triunfar seguro y todo en menos de 10 minutos.

Estas tostadas ilustradas, llamadas bruschettas o tostas, son una deliciosa forma de resolver un plato sin tardar mucho pero sin renunciar al...

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Los delicados higos casi preludian el otoño pero hay que aprovechar que están de temporada antes de que desaparezcan. Me encantan por sí solos, pero también son estupendos para elaborar recetas sencillas como este aperitivo de higos al balsámico con queso de cabra y pistachos.

Al encontrarme con la receta supe que tenía que probarla, ya que sabía de antemano lo bien que combinan los higos con la...

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Suelen servirse de postre ya que por lo general nos encontramos versiones dulces, pero en esta ocasión aprovechando que tengo bastantes tomates en mi huerto he preparado una deliciosa tarta tatin de tomates y queso fresco de cabra, con un sabor genuinamente mediterráneo.

Estas tarta tatin son muy prácticas al hora de resolver un entrante o una cena ligera , además de quedar con una presentación...

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En todo aperitivo que se precie debe de haber al menos una receta para untar. Los patés de carne, pescado o marisco son las opciones más recurrentes, pero si estamos buscando algo más veraniego entonces mi recomendación es esta receta de mousse de tomate y albahaca.

Es una receta muy sencilla de preparar , con ingredientes que siempre tenemos en casa (salvo quizás la albahaca, aunque cada vez más...

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El otro día, de viaje por Italia, mi madre y yo nos compramos un paquetito de carpaccio y un poco de rúcula. Este es una receta habitual (con un poco de parmesano, sal, aceite y pimienta) que se sirve en plato, pero como estábamos comiendo en la playa, preparamos estos rollitos de carpaccio de ternera con rúcula y dátiles que se pueden comer fácilmente con la mano.

Bueno, para ser sincero, en ese...

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