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Recetas de Aperitivos

No puede ser más sencillo preparar esta receta de medallones de solomillo de cerdo ibérico lacados al sésamo, en especial si ya tenéis lista la salsa multiusos para carne que os enseñé a preparar hace unos días. Con ella, vamos a proceder al lacado de los medallones una vez cocinados y su aspecto exterior y sabor quedarán de auténtico lujo.

Esta receta sencilla que bien puede serviros para un segundo plato o una cena, es también muy útil para cuando queremos ofrecer a nuestros familiares o...

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Esta receta de pan de ajo es infalible para prácticamente cualquier ocasión, sobre todo para comidas al aire libre de verano, reuniones de amigos o cenas familiares. Se prepara en poco tiempo y nos puede solucionar un aperitivo o picoteo en cualquier momento, y además es una receta versátil que podemos adaptar a nuestros gustos.

Para que este pan de ajo sea un éxito hay que procurar elegir un...

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Ya sabéis que me encantan las croquetas y creo que hay pocos sabores que en mi opinión no encajen en esta estupenda receta de aperitivo. Hoy hemos preparado unas estupendas croquetas de carne picada, que hice aprovechando que me había sobrado un poco de carne de ternera cuando hice el pastel de carne y puré de patata, y no quería dejar que se estropease.

Con solamente 150 g de carne, un poco de...

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Me he acostumbrado a tener aguacate siempre en la despensa,y lo bueno es que lo puedo aprovechar tanto con la carne firme como si madura demasiado. Con unas tortillas de trigo y pocos ingredientes más, podemos tener listas unas deliciosas quesadillas de aguacate y queso emmental en pocos minutos.

Es recomendable precisamente usar aguacate bien maduro, con la carne muy tierna. Al aplastarlo tendrá...

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El pollo al curry es una de las recetas que más me gusta cuando no sé qué preparar para comer ya que siempre tengo algo de pollo en el congelador y no faltan en mi despensa ni las latas de leche de coco ni mi mezcla de polvos de curry casero. Por eso, cuando me sobra un poco de esta deliciosa receta, le doy salida haciendo croquetas de pollo al curry, una estupenda receta de aprovechamiento.

Al...

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Mi padre es suizo pero pasó varios años viviendo en Colombia, y por eso su repertorio culinario es una mezcla de influencias un poco curiosa. El plátano macho frito siempre ha sido un clásico en mi casa cuando era niña, aunque no me había animado a prepararlo hasta ahora. Me gusta un contraste fresco con ellos, como en esta receta de patacón o plátano frito con piña.

Para un resultado crujiente y...

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Me encantan las croquetas, de todos los sabores, ya sean redondas, ovaladas o cuadradas y siempre estoy dispuesto a probar a prepararlas con un nuevo ingrediente. Por ese motivo, cuando probé la receta de croquetas de puerro confitado de Cristina Comenge de Oído Cocina, decidí que tenía que hacer mi propia versión de esta receta en casa y utilizarla como receta de aperitivo.

El sabor de los ...

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Que el chef Nino Redruello me perdone, pero me gusta tanto la Tosta de vieiras gratinadas sobre pimientos confitadísimos de La Gabinoteca, que me he animado a hacer una versión o un homenaje para que todos los que la han probado o los que querrían hacerlo puedan aprender a prepararlas en casa.

La receta es muy sencilla y la parte más importante y la más entretenida es el confitado de los pimientos...

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Me encantan las croquetas. Me gustan para tomar como aperitivo, me entusiasman a la hora de la cena con un poco de ensalada y me encantan a la hora de comer como primero o como segundo plato. Por eso siempre estoy haciendo croquetas caseras. Hoy voy a contaros mi receta de croquetas de gambas y os daré el truco para que tengan más sabor.

Seguro que cuando las hagáis, vais a quedar fascinados con...

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Las coquinas, (pechinas, tellinas...) son un molusco que me gusta comprar de vez en cuando porque es ideal para el aperitivo y porque es muy entretenido de comer, como si fueran pipas de girasol. Aunque suelo hacerlas coquinas rápidas a la marinera con ajo y perejil, en esta ocasión he querido prepararlas de otra forma para darles un toque especial, así que os presento esta receta de coquinas en...

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