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Recetas de Aperitivos

¡Qué sencillo es hacer patés caseros y qué buenos están! Así que hoy para que os animéis os propongo una receta facilísima de paté de pollo con Oporto que había visto en un libro de Thermomix, para que empecéis, si nunca los habéis hecho, con la receta de un paté delicioso.

Además podéis variar el sabor solo con incluir alguna que otra hierba aromática distinta o bien cambiando el tipo de licor, por ejemplo por Marsala, Pedro Ximénez, jerez, brandy o cualquier otro que os guste.

Ingredientes...

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A mis hijos les gusta tanto el puré de patata, que cuando lo hago preparo mucha cantidad. Las pocas veces en que me sobra un poco lo suelo aprovechar con esta receta de bocaditos de puré de patata y sésamo, que además lucen mucho en la mesa y sirven de aperitivo para cualquier comida informal.

La única pega que tiene esta receta es para dar forma de bolita al puré de patata, pues es una masa muy...

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Cuando hace unos días estaba preparando el recopilatorio de Los Jueves toca cocina mexicana, me llamó mucho la atención una receta de quesadillas de queso con las que abrí ese post. Al leer la entrada me fijé en cómo elaboran nuestros compañeros mexicanos las quesadillas, y con esa técnica he preparado esta receta de quesadillas con chorizo picante , un delicioso tentempié, ideal para aperitivos y...

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Probablemente, os haya sorprendido tanto como a mí saber que hoy 16 de enero se celebra el Día de la Croqueta. Con ese motivo, hemos preparado una recopilación con 19 recetas de croquetas publicadas en Directo al Paladar, que seguro os vendrán muy bien para inspiraros cuando queráis preparar uno de los platos preferidos por casi todos.

Aunque la croqueta hoy es un plato típicamente español, parece...

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Nos encantó esta receta de bombones de morcilla y manzana, aunque hubo un momento, mientras los estaba preparando, que casi renuncio a continuar, pues la masa es muy muy pringosa y estuve a punto de dejarlos por imposible, menos mal que soy cabezota y no me rendí pues están deliciosos.

Si queréis que sean un poco menos calóricos, en lugar de freír los bombones podéis hacerlos en el horno , pero...

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Dado el éxito que tuvieron en casa las navajas en salsa tanto mi mujer como mi hijo me han pedido más y como no me gusta repetir recetas y siempre estoy buscando la variedad, hoy he preparado una receta de navajas guisadas con salsa de pimentón de la Vera y jamón que también les han encantado.

Además, últimamente las estoy encontrando a muy buen precio en el mercado y como quedan deliciosas y sin...

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Las navajas son uno de los moluscos que más me gustan, y por eso, cuando las veo de oferta, aprovecho y compro una malla para prepararlas antes de que llegue la hora del almuerzo. Hoy he preparado una receta de navajas en salsa para el aperitivo, una deliciosa forma de disfrutar de ellas, que además apenas tiene trabajo.

Recordad siempre, que lo fundamental cuando cocinéis con navajas es lavarlas...

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¡Qué contentos se van a poner los pequeños de la casa cuándo sepan que tendrán nuggets caseros todos los días que les apetezcan! Y nosotros como padres también, pues por una vez sabremos de qué demonios están hechos estos bocaditos de pollo que tanto les gustan.

En esta ocasión he preparado la receta con Thermomix , pero también podéis hacerlos sin ella si simplemente le pedís a vuestro carnicero...

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Estos rollitos de filo y chorizo son una muestra más del juego que nos puede dar la pasta filo en la cocina. Aunque generalmente hago este tipo de rollitos con queso feta, esta vez e he decidido por un relleno más nuestro y muy sabroso.

Aunque yo los he hecho de un tamaño mediano que llena bastante, quedarán estupendos como aperitivo si los hacéis la mitad más pequeños.Seguro que sorrpendéis a...

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Quizás la duda sobre cuáles son las mejores croquetas de nuestro país nos haga dudar entre las de Nacho Manzano y las croquetas de Francis Paniego. Ya os contaré en otro post cómo son las de Nacho, -que elabora su masa con aceite de oliva-, pero hoy os voy a contar cómo las elabora el chef de Echaurren y Tondeluna.

La receta de sus croquetas de pollo y jamón, recoge la tradición familiar que...

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