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Recetas de Aperitivos

Esta es la segunda receta en la que aproveché la sobrasada que compramos en la Feria Medieval de hace unos días, tal como os conté. En concreto los panini de sobrasada, queso y huevos de codorniz los tenía fichados desde que los vi el pasado otoño a nuestro compañeros Jose, Asopaipas.

Viendo su fotografía me entraron unas ganas locas de hacer este aperitivo pero encontrar por aquí una sobrasada decente no es tarea sencilla, así que esperé la ocasión de hacer la receta y por fin llegó el momento....

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Este año en la Feria Medieval pusieron un puesto de comida balear y por supuesto no podía faltar la sobrasada. Enseguida me puse a buscar opciones para elaborar algún canapé con este delicioso ingrediente y di con esta receta de tartaletas de sobrasada con miel y piñones.

Aunque la receta está hecha con Thermomix , no resulta complicado entender cómo se hace de forma tradicional, así que me he...

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Alguna que otra vez os comenté lo que me gustan los espárragos verdes y ahora que empieza la temporada es un ingrediente más habitual si cabe en mi cocina. Son muy versátiles pero especialmente nos gustan en cazuelita con huevo de codorniz.

Las cantidades son orientativas , pero la verdura sabéis que mengua mucho al cocinarla, por eso contabilizo un manojo de espárragos por persona siempre y cuando...

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Últimamente llevamos un ritmo frenético de vida laboral y personal así que no nos queda más remedio que acudir a recetas más sencillas y rápidas para cenar, por ejemplo. Como no vamos a tomar siempre cremas, sopas, o ensaladas y pescado, para algunos días de capricho nos preparamos unas tosta como esta de rúcula, pera, rabanitos y queso.

El queso que utilizamos para esta tosta en concreto es...

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Hoy os propongo un plato para cenar rápido y muy socorrido, minipizzas exprés de huevos con jamón serrano, para esos momentos en donde apetece una pizza, pero ni tenemos masa ni ganas de hacerla.

En este caso en diez minutos disfrutaremos, empleando una base original, de un plato habitual como son los socorridos huevos fritos con jamón, pero que nos permite presentarlos como una cena distinta.

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Estamos en temporada de alcachofas, así que casi semanalmente hago alguna receta con ellas, y eso que hasta hace pocos años no me gustaban, como las coles de Bruselas, que no me terminan de entrar. En esta ocasión la receta es sencilla: alcachofas en tempura de azafrán.

Se me ocurrió ponerle un poco de azafrán a la masa , en vez de huevo por aquello de los alérgicos, y una vez fritas,...

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¿Queréis entretener y/o sorprender a los niños? Entonces esta receta de animalitos de quesito es vuestra salvación, pues sea para prepararlos con ellos como para ofrecerles un aperitivo o una merienda especial os aseguro que van a quedar encantados.

A veces, es cuestión de echarle un poco de imaginación para conseguir que los más pequeños se impliquen y participen en la cocina. Seguro que a ellos...

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Esta receta de olive all´ascolana o aceitunas rellenas a la escolana debe su nombre a la provincia italiana de Ascoli Piceno y en esa región son consideradas una exquisitez. Su origen se remonta en el tiempo y su preparación es todo un ritual.

Lo típico es hacer esta receta con unas aceitunas que se cultivan en esta zona, que pertenecen a la variedad Ascolana Tendir. Las más parecidas que encontré...

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Delicioso, sencillo y muy suave, así os definiría este paté de champiñones con tomillo y Marsala que os he traído hoy. Un aperitivo de los que no da pereza hacer porque tan solo necesitamos unos minutos de cocción para lograr una conserva llena de sabor.

Yo en este caso he empleado los champiñones comunes, pero seguro que en otra ocasión que lo prepare me decido por una mezcla de distintas...

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Hoy os quiero mostrar otra forma de tomar setas que no es la típica que se suele hacer en otras zonas, pero que al menos en mi casa sí, y es deliciosa y muy sencilla. Para esta receta he utilizado setas lengua de vaca, que están ahora mismo en temporada y las he preparado estilo á feira.

Podéis utilizar cualquier otra variedad de setas, quedan igual de buenas y si os gusta el pulpo de esta forma,...

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