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Recetas de Aperitivos

Hoy os presento un tartar de tomate con rillette de atún perfecto para un aperitivo inesperado. Y es que por lo general es fácil abrir la nevera y encontrarte algún tomate asi como en la despensa una lata de atún, poco más se necesita para este delicioso entrante, que emplatado en un aro metálico, te quedara de lo más aparente.

El tomate que he usado es de la variedad rosa que he cultivado este año en mi huerto, esta es una variedad sin mucha pepita en el interior por lo que resulta ideal para...

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Las barbacoas del verano están en pleno momento y para no caer en la rutina y comer siempre los chorizos criollos, los pinchos morunos o las alitas de pollo, me gusta preparar otros pinchos que sirvan para abrir boca mientras se preparan otras carnes que tardan más. Una de mis recetas favoritas es la de las brochetas de solomillo de cerdo con especias japonesas porque quedan sabrosas, y tiernas y...

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Comer de aperitivos es algo que haría a diario, ya que me da la oportunidad de disfrutar de un amplio abanico de elaboraciones. Estos últimos días estoy disfrutando mucho de ellos, ando organizando un homenaje a mis padres que, en breve, celebrarán sus bodas de oro. Entre los bocados que formarán parte de nuestro cóctel, está este tartar de tomate y dátil con langostino.

Aunque se puede servir...

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Las patatas bravas son uno de los más clásicos aperitivos, que podemos encontrar en los bares de toda España. Hay muchas recetas de patatas bravas, que varían fundamentalmente en los ingredientes utilizados. La salsa auténtica de las bravas no es una salsa picante de tomate sino una salsa o crema velouté, hecha sin tomate . Para que podáis preparar las bravas en casa sabiendo que os van a quedar...

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Las bravas son un clásico de aperitivos y tapeos, pero a veces me gusta preparar de picoteo otras versiones con patatas algo diferentes. Inspirándome en esta receta de guarnición para curry, adapté un poco las especias que tenía en casa para esta receta de patatas bombay, un auténtico festival de aromas y sabores.

La preparación en sí es muy sencilla , sólo hay que cocinar primero las patatas para...

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A la hora del aperitivo nada más práctico que unas tostadas de un buen pan y una tapenade de aceitunas negras como la que os traigo hoy para un buen picoteo. La tapenade es perfecta para tomar así simplemente, pero esta es una mezcla de ingredientes originaria de la Provenza francesa llena de posibilidades.

Combinada con pasta, pescados al plancha en incluso una carne, esta receta nos transporta...

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Hoy vamos a preparar una deliciosa y sencilla receta, basada en los espaguetis a la boloñesa pero en formato aperitivo. Ya veréis qué sencillo resulta hacer estos nidos de espaguetis con queso de Burgos y carne picada que os harán ser los perfectos anfitriones en la próxima reunión de amigos.

Con ayuda de un molde para muffins podemos preparar esta receta de mil y una formas, ya que si os gusta el...

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Se está terminando la temporada de una de mis frutas favoritas, el albaricoque, y yo ya estoy organizándome para hacer mermelada. Me chiflan simplemente al natural, pero os recomiendo cocinar con ellos porque su sabor se potencia de manera espectacular. Un ejemplo sencillo pero muy sabroso son estas tostas de albaricoques asados con queso de cabra.

La receta no tiene mucho misterio pero demuestra...

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No puede ser más sencillo preparar esta receta de medallones de solomillo de cerdo ibérico lacados al sésamo, en especial si ya tenéis lista la salsa multiusos para carne que os enseñé a preparar hace unos días. Con ella, vamos a proceder al lacado de los medallones una vez cocinados y su aspecto exterior y sabor quedarán de auténtico lujo.

Esta receta sencilla que bien puede serviros para un...

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Esta receta de pan de ajo es infalible para prácticamente cualquier ocasión, sobre todo para comidas al aire libre de verano, reuniones de amigos o cenas familiares. Se prepara en poco tiempo y nos puede solucionar un aperitivo o picoteo en cualquier momento, y además es una receta versátil que podemos adaptar a nuestros gustos.

Para que este pan de ajo sea un éxito hay que procurar elegir un...

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