Recetas de cocina y gastronomía. Directo al Paladar

La receta clásica de patatas en salsa verde es un plato que no preparaba hasta vivir con mi chico ya que es algo que no acostumbraba a comer. Así que gracias a ello también he añadido nuevas preparaciones a mi repertorio habitual. La receta es tal como la preparar mi suegra, así que espero que os guste.

Lo ideal es preparar justo antes un poco de caldo de pescado casero , no elaborar la receta con...

Aunque parece que comienza poco a poco a llegar la primavera todavía apetece algo calentito de primero, es por eso que sigo preparando en mi casa esta crema de champiñones Portobello con su tocino caramelizado. Receta que dependiendo de la forma de servirla, puede ser una aperitivo ideal para comenzar una comida o bien un contundente primer plato.

Los champiñones Portobello con su color y sabor...

Creo que los colores son una parte esencial de la cocina, y el naranja es sin duda mi favorito. Es un color muy llamativo que se obtiene se obtiene de forma natural de distintos alimentos, no sólo es bonito sino que además suele ser señal de muchas vitaminas. En esta receta de crema de lentejas rojas tenemos un precioso color naranja por triplicado que nos proporcionan tres ingredientes.

Las...

Hace ya varios días que por el norte tenemos un temporal de lluvia, viento y frío horrible, así que no falta a diario en nuestra mesa un buen potaje de legumbre, una rica crema o una deliciosa sopa calentita y llena de verduras como esta receta de sopa huertana tan completa que os traigo hoy.

Las verduras las podéis cambiar a vuestra elección y por supuesto en vez de jamón, podéis poner para dar...

Niebla, vientos helados y bajas temperaturas, no hay duda de que estamos en pleno invierno y tenemos todavía muchas semanas de frío por delante. Para combatir las inclemencias del tiempo no hay nada como los platos de cuchara, pero no todos tienen que ser pesados. Esta sopa cremosa de calabaza al curry con garbanzos y espinacas es un buen ejemplo.

Siempre me han gustado las espinacas pero en mi...

El tiempo por aquí arriba estos días es plenamente invernal. Las primeras nevadas ya han hecho acto de presencia y el frío es acusado a diario, así que más que nunca apetecen los platos de cuchara en comidas y cenas. Cuando no tengo mucho tiempo pero nos apetece tomar un caldito caliente de primero esta receta de sopa de puerro y patata es la salvación.

Si os dais cuenta esta receta es la base...

Esta receta de patatas a la riojana la hago desde hace relativamente poco, ya que previamente a empezar a venir a Bilbao, ni la conocía. Gracias a mi suegra me he acostumbrado a hacerla ya que es muy sencilla, se hace en un momento y tienes un guiso calentito y muy económico para todo el invierno.

Nosotros acostumbramos a tomarlas casi siempre un día por semana, es como uno de los platos fijos,...

Es en ésta época del año cuando los platos de cuchara se vuelven protagonistas de nuestros platos, sin embargo, si queremos conservar la línea y sobre todo, proteger nuestra salud con lo que comemos, te contamos cómo lograr platos de cuchara más ligeros y nutritivos.

Comida de invierno: platos de cuchara

Es habitual que a medida que las temperaturas descienden y el invierno se acerca, busquemos...

Durante los meses fríos comemos más legumbre de lo habitual en forma de guiso. Si al menos una vez a la semana lo hacemos durante todo el año, en esta época es costumbre tomarlas más a menudo y en forma un poco más contundente, ya que el frío y las temperaturas que tenemos invitan a ello. Las lentejas con sacramentos es uno de estos platos agradecidos que sientan tan bien cualquier día de...