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Horno

Multitud de recetas en las que el horno es el elemento protagonista. Desde primeros platos, segundos y hasta postres, en nuestro recopilatorio encontrarás todas las recetas que estás buscando.

Esta tarta Bakewell de lemon curd es una de las muchas variaciones que he hecho de estas deliciosas tartas de origen inglés que desde que las probé hace algunos años, se convirtieron en unas de mis tartas favoritas. Siempre las escojo cuando quiero quedar bien con mis invitados y siempre me hacen quedar bien.

Consisten en una base de masa quebrada, una capa de mermelada o lemon curd y una última capa de frangipán de almendra. La que prefiero creo que es la de mermelada de frambuesa, pero esta...

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El origen del término plum cake es bastante curioso. Nos imaginamos que viene de la repostería tradicional británica, pero hoy en día creo que lo usamos más nosotros que ellos. En cualquier caso está claro que nos referimos a un bizcocho rectangular con frutas secas o confitadas, como esta receta de plum cake de mezcla de pasas al té.

Existen diferentes variedades de uvas pasas y he querido...

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Hay recetas que de pronto se te ocurren como una idea repentina y en ocasiones, aunque las busques, curiosamente no las encuentras por la red. Así me pasó con esta receta de magdalenas mármol de chocolate y vainilla, una versión pequeña y cómoda de los clásicos bizcochos mármol que pensé que sería ideal para desayunos y meriendas, cuando no quieres más que un pedacito.

Podéis hacer esta receta,...

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Necesitaba una receta para una comida familiar que pudiera prepararse con poco tiempo y tuve la suerte de tropezar por casualidad con esta receta de quiche de atún con aceitunas verdes con Thermomix. ¡Qué suerte la mía! pues se invierte poco esfuerzo y poco tiempo para conseguir un resultado delicioso.

Si os apetece hacer esta receta y no tenéis Thermomix podéis prepararla igualmente. Amasando a...

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Hace poco tuve la suerte de recibir como regalo una estupenda skillet, sartén de hierro colado que se puede introducir en el horno. Tardé poco en estrenarla, pues hacía poco me quedé con la idea de una receta que ví en algún sitio con un aspecto delicioso, jamoncitos de pollo picantes asados al horno.

Primero se cocina el pollo cubierto de una mezcla picante, y se termina la cocción dentro del...

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Me gusta tener siempre a mano un buen bizcocho para disfrutarlo en los desayunos o en las meriendas y los de tipo cake, como este cake de miel y nueces me gustan especialmente, pues aunque no son tan esponjosos como otros, son muy sabrosos y estupendos para untarles algo de mantequilla o mermelada.

El secreto de estos bizcochos es un buen batido de la mantequilla con el azúcar y creo que lo mejor...

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Os puedo asegurar que aunque no seas fans de las cremas de licores, esta crema de whisky al horno con base de salsa de caramelo os va a conquistar totalmente. A medio camino entre un flan y unas natillas, pero con una textura muy suave, es un postre ideal para los más golosos y de esos que cuando acabas uno te apetecería que hubiera más.

El secreto para que esta crema de whisky al horno tenga una...

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Las ciruelas continúan de temporada y hay que aprovechar para sacarles el máximo partido en la cocina. En la gastronomía suiza y alemana se utilizan mucho para preparar pasteles, y por eso han sido recuerdos familiares de otros veranos los que me han inspirado para esta tarta de queso fresco desnatado y ciruelas.

La versión suiza que he intentado recrear utilizaba queso Quark, muy típico por...

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Este gratin dauphinois es uno de los platos más conocidos de la gastronomía tradicional francesa. Como su nombre indica, es originario del Delfinado, en los Alpes franceses, aunque ya forma parte del patrimonio de todo el país. Se trata de un plato muy sencillotanto en ingredientes como en preparación y es un magnífico acompañante de los platos de carne.

Es importante no lavar las patatas, sino...

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Esta receta es de las típicas que son muy sencillas y salen siempre buenísimas, de las que salen a la primera y gustan a todos. Y es que estos muslos de pollo asados en salsa de limón y vino no tienen, como ahora veréis, ningún misterio.

Básicamente, se trata de hacer una buena marinada en la que dejaremos macerar el pollo , durante unas dos o tres horas y luego lo haremos en el horno, con buena...

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