Recetas de cocina y gastronomía. Directo al Paladar

Aunque estamos llegando al verano no he podido resistirme a presentaros esta tarta tibia fácil de plátano y chocolate. Sí, tibia, porque como mejor se degusta es al rato de retirarla del horno cuando la ganache de su interior aún está blandita y el plátano maduro muestra todo su sabor dulce.

Al tomarse templada y llevar una cobertura de huevos y azúcar, me recuerda mucho en su sabor a los típicos...

Esta receta de canelones de atún surgió como consecuencia de uno de mis habituales despistes. En realidad tenía pensado hacer empanadillas, pues estaba segura que tenía dos paquetes de obleas en la nevera, pero cuando ya tenía hecho el relleno me dí cuenta de que estaba equivocada. Llamé a mi madre por si había suerte y fue ella la que me sugirió que preparara unos canelones.

Menos mal que las...

Me encantan los postres individuales y aunque sé que en muchas ocasiones son similares a lo que podría presentar en un molde grande, me gusta mucho más como queda en pequeñas porciones. Este es el caso de este pastel de fresas en vasito, unos bocaditos tiernos y jugosos de fruta y masa, que harán las delicias de los más golosos.

Muy sencillo de realizar, solo necesitareis una batidora simple de...

Tan pronto descubrí esta receta de coca de flan en el blog de Miquel Àngel supe que tenía que hacerla. La gula es muy mala, sobre todo si entra por los ojos, como es mi caso, por eso siempre que una receta me llama la atención y creo que estará deliciosa tengo que hacerla sin tardar. En este caso no me equivoqué y estoy segura de que, a partir de ahora, repetiré muchas veces esta coca.

Respecto...

Una de las cosas que más me gusta de la cocina es tomar influencias de diferentes gastronomías y adaptarlas a nuestras comidas diarias. Las especias ofrecen muchas posibilidades en este aspecto, pues basta con tomar la base de los aromas más típicos de una cultura concreta y recrearlas en un plato nuevo. Esta receta de patatas asadas al curry de guarnición es un buen ejemplo, y es que además a...

Me encanta la fruta de primavera y verano. Hay mucha variedad en cuanto a sabores y tipos, y además es toda tan colorida que apetece tomarla sólo con verla. Ahora mismo las cerezas ya han llegado a los mercados y una de las recetas dulces más clásicas de podemos hacer es este clafoutis de cerezas, una receta fácil y rápida con fruta de temporada.

La adición a la receta de almendra molida es algo...

Lo confieso, soy gallega y me gusta el marisco. Sí, aunque suene a topicazo, me rindo a un buen plato de productos de nuestra tierra y sobre todo si la receta es de vieiras a la gallega, una delicatesen que si no habéis probado ya estáis tardando. Para mí gusto una de las mejores recetas de pescados y mariscos al horno que tiene la gastronomía de Galicia.

Además, es tan sencillo de preparar, que...

Hoy os traigo un postre para adultos, unos cupcakes de mojito que se pueden convertir en los reyes de vuestras fiestas de verano. Con ron blanco, azúcar moreno y lima, estos cupcakes pasan de nacer como una inocente magdalena a convertirse en una explosión de sabores con solo añadirles pequeñas cantidades de estos ingredientes.

La elaboración de los cupcakes y su cobertura es simple, aunque ayuda...

Me encantan las patatas, preparadas de cualquier forma. Por supuesto donde esté una patata gallega que se quiten las demás, aunque no discuto la calidad de otras variedades, pero no es lo mismo. Por ejemplo estas patatas adobadas al horno que nos hacía mi madre cambian mucho de sabor si utilizamos una u otra raza, pero bueno, como ahora ya hay patata nueva, seguro que el resultado será...