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Multitud de recetas en las que el horno es el elemento protagonista. Desde primeros platos, segundos y hasta postres, en nuestro recopilatorio encontrarás todas las recetas que estás buscando.

Galletas finas crujientísimas de almendra. Receta de Navidad

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Galletas finas crujientísimas de almendra. Receta de Navidad

Uno de mis planes favoritos para el puente -o acueducto- de diciembre es pasarlo en casa horneando galletas y dulces navideños. Es una de esas tradiciones de Adviento que no puedo dejar pasar, y me temo que tengo un serio problema de exceso de recetas favoritas. Tengo unas cuantas imprescindibles que repito cada año, pero no puedo evitar probar muchas nuevas, como estas galletas finas crujientísimas de almendra. Perdonad que me repita, pero si os gustan las pastas crujientes, esta es vuestra receta.

En realidad casi todos los dulces que salen de mi cocina estos días van destinados a convertirse en regalos para la familia y los amigos. Me encanta preparar paquetitos con diferentes galletas, decorarlos con algún toque navideño y repartirlos como si fuera San Nicolás. Sirve de excusa para no parar de hornear, pero me parece una buena forma de tener un pequeño detalle. Estas galletas son muy fáciles aunque requieren unas cuantas horas de reposo en la nevera.

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Cómo hacer rosas de patata al horno. Receta para sorprender

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Cómo hacer rosas de patata al horno. Receta para sorprender

Hay recetas que en cuanto las ves sabes que necesitas probarlas inmediatamente. No tanto porque te imagines el rico sabor, es que a veces simplemente te entran por los ojos. Es lo que me pasó con estas rosas de patata al horno, porque su bonita forma me enamoró al momento. Hay mil formas de preparar las humildes patatas cuando las usamos como guarnición o aperitivo, pero a veces merece la pena dedicarles una atención algo especial para sorprender.

Se trata de una versión más estilosa de las conocidas pommes anna, un plato francés que consiste en capas finas de patata superpuestas. Lo mejor es tener una mandolina en casa, pero con un buen cuchillo afilado y algo de paciencia se puede conseguir el mismo resultado al cortarlas. No os engaño, montar las rosas requiere algo de maña, pero con algo de práctica terminan saliendo solas.

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Panecillos con semillas de amapola. Receta con y sin Thermomix para desayunos sin prisas

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Panecillos con semillas de amapola. Receta con y sin Thermomix para desayunos sin prisas

Me encanta preparar pan en casa, procuro hacerlo cada semana y lo congelo, así tengo para cada día, no tengo que pensar en ir a comprarlo y además es más bueno que el comprado. Esta receta de panecillos con semillas de amapola para hacer con y sin Thermomix ha sido la última que he hecho y nos ha gustado a todos.

La próxima vez creo que probaré a hacer un pan grande en vez de panecillos, creo que también puede quedar muy bien. Si queréis, podéis formar los panecillos y dejarlos reposar toda la noche dentro de la nevera, al día siguiente sacadlos con un poco de antelación para que templen y horneadlos, tendréis pan recién hecho para desayunar.

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Magdalenas de naranja, especias y almendra. Receta para los desayunos de Navidad

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Magdalenas de naranja, especias y almendra. Receta para los desayunos de Navidad

Conozco a gente que acumula tantos dulces en casa durante las fiestas, que no son pocos los días que acompañan el café del desayuno con turrón o polvorones. Pero yo creo que si no abusamos demasiado de esas tentaciones, podemos preparar algo especial para los desayunos de Navidad, por ejemplo unas buenas magdalenas caseras con un toque especial navideño.

Naranja, ron, azahar, muchas especias y el protagonismo de la almendra son los ingredientes que visten de Navidad a unas clásicas magdalenas de toda la vida, porque a veces me cansan los dulces llenos de decoraciones y colorines. He reducido la cantidad de azúcar habitual de las magdalenas para dar más protagonismo a los aromas, y por si nos apetece mojarlas en chocolate a la taza.

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La empanada de carne más fácil del mundo. Receta con solo tres ingredientes

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La empanada de carne más fácil del mundo. Receta con solo tres ingredientes

Uno de los platos más socorridos para cuando tenemos invitados es la empanada. Ya sea en formato grande para cortar en porciones o en las empanadillas individuales, esta receta tan versátil es siempre bienvenida. Hoy os voy a enseñar a preparar la empanada de carne más fácil del mundo, una receta con solo tres ingredientes.

Por supuesto podéis hacerla más completa si queréis añadir chorizo o bacon o si queréis introducir más hortalizas tales como pimiento, puerro, zanahoria o apio picado, como si hicierais una salsa boloñesa, pero con los tres que la hemos preparado, queda realmente deliciosa y no os tendréis ni que preocupar porque el éxito está garantizado.

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Tarta salada de brócoli y gorgonzola. Receta para una cena especial

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Tarta salada de brócoli y gorgonzola. Receta para una cena especial

Me gusta mucho preparar tartas saladas para cenar, como cuando hice la tarta de ajos caramelizados que me encantó y ya he repetido varias veces. Esta vez la elegida fue esta receta de tarta de brócoli y gorgonzola que os recomiendo si os agrada este queso, pues al hornearse se funde y se reparte dejando un delicioso sabor.

Variad el relleno con otras hortalizas si os apetecen más, las combinaciones son muchas y seguro que se os ocurrirán un montón de posibilidades. Además, tenéis la posibilidad de prepararla con antelación y calentarla antes de llevarla a la mesa.

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Españoletas aragonesas. Receta de galletas de toda la vida para la merienda

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Españoletas aragonesas. Receta de galletas de toda la vida para la merienda

Llevo una época en la que me atraen mucho más los postres y dulces con sabor a antaño, de esos que al hornearse huelen a hogar y tienen una apariencia algo rústica. Los de toda la vida, esos que llenaban las pastelerías del pueblo de tus abuelos, o que por suerte se siguen viendo en los hornos artesanos. Por eso sabía que tenía que probar esta receta de españoletas aragonesas, y no me han defraudado.

Tengo que reconocer que no conocía tal denominación, y leyendo un poco por la red he comprobado que es de esos nombres que pueden llevar a confusión. Las españoletas en otros lugares son bizcochitos planos, estilo mostachones, mientras que también hay galletas similares a estas con otros nombres. Sinceramente, en el fondo el nombre es lo de menos; lo importante es lo fáciles que son y lo riquísimas que están.

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Kringle de cerezas y avellanas. Receta de Navidad con y sin Thermomix

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Kringle de cerezas y avellanas. Receta de Navidad con y sin Thermomix

Aunque no lo parezca todavía, tenemos la Navidad a la vuelta de la esquina, por eso ya me apetece empezar a probar recetas como este kringle de cerezas y avellanas que os explico para hacer tanto con Thermomix como sin ella. Esta versión del tradicional postre nórdico está enriquecida con mermelada y avellanas y os aseguro que el resultado es extraordinario.

Como todas las masas levadas, el tiempo de reposo es muy importante, así que vale más que tengáis paciencia pues el éxito del resultado depende de ello. Os aseguro que vale la pena invertir cada minuto para degustar este kringle, os gustará todo de él, hasta el delicioso aroma que invadirá vuestras cocinas al hornearlo.

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Cazuela de arroz especiado de verduras y garbanzos. Receta vegetariana

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Cazuela de arroz especiado de verduras y garbanzos. Receta vegetariana

Los arroces son platos muy socorridos que requieren poco esfuerzo y solucionan una comida por si solos, sobre todo cuando van acompañados de tropezones como carnes, pescados o verduras. En casa se preparan semanalmente y, para no cansar al personal, buscamos fórmulas diferentes. Una de ellas, la más reciente, ha sido la de esta cazuela de arroz especiado de verduras y garbanzos que ha tenido un éxito tremendo entre mis comensales.

Si bien es cierto que a todos nos gustan mucho los platos especiados y exóticos, lo de limitar los tropezones del arroz a verduras y legumbres suponía un reto. Sobre todo con el género masculino que es muy aficionado a la carne. Pero el resultado ha gustado a todos y la cazuela arroz especiado de verduras y garbanzos se ha ganado un sitio en mi recetario por unanimidad.

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Espiral de verduras sobre hojaldre. Receta para una cena deliciosa

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Espiral de verduras sobre hojaldre. Receta para una cena deliciosa

¿Sabéis cuando no estáis inspirados para hacer la cena y os encontráis con una receta estupenda navegando por internet? Pues esto es lo que me ha pasado a mí con esta espiral de verduras sobre hojaldre que he tenido que tunear ligeramente porque no disponía de todos los ingredientes ¡No podía esperar para probarla!

Mis hijos son un poco remolones a la hora de tomar verduras, pero como les encanta el hojaldre y el sabor del ajo (sí, es raro en niños pero les apasiona) se la han comido en un plis plas. La próxima vez que la haga le añadiré atún desmigado, creo que puede ser una deliciosa combinación de ingredientes.

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