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Horno

Multitud de recetas en las que el horno es el elemento protagonista. Desde primeros platos, segundos y hasta postres, en nuestro recopilatorio encontrarás todas las recetas que estás buscando.

Estoy enganchada al libro de recetas Jerusalén, de Yotam Ottlenghi y Sami Tamimi, de él es esta receta de bizcocho de sémola, coco y mermelada, la primera que preparo y que no será la última, pues todas son muy apetecibles.

Supongo que por usar sémola, pero su textura es diferente a los bizcochos hechos exclusivamente con harina, en este es más gruesa y menos húmeda, aunque se compensa con el almíbar que se vierte por encima, con un delicioso aroma a azahar. Nos gustó mucho a todos.

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Me ha faltado tiempo para preparar estos tomates cherry asados a las hierbas provenzales. Ayer los caté por primera en casa de una buena amiga, quien los sirvió como aperitivo de una fabulosa comida, y hoy me he animado a prepararlos. Pero con la salvedad de que yo los he servido como guarnición del plato principal de nuestro menú casero.

Lo cierto es que, entre la receta original de mi amiga y...

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Esta receta tradicional de redondo de ternera asado es una de las que más nos gustan y suele ser nuestra comida de los sábados, porque además de estar deliciosa su preparación es muy sencilla y si marinamos la carne el día anterior sólo nos quedará meterla en el horno.

Lo que no consigo dominar es el procedimiento de bridar la carne , por eso o bien uso una malla o pido que me la preparen en la...

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Hace algún tiempo ya había publicado cómo hacer una quesada pasiega al estilo tradicional, con su cuajo y a poder ser leche recién ordeñada, pero como a veces nos entran antojos y no disponemos ni de ingredientes ni de tiempo, hoy os propongo una quesada fácil con yogur y canela, que también está de chuparse los dedos.

Esta es una masa que recién salida del horno está muy blanda, pero no hay que...

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Cuando descubrí esta receta de cake de naranja con glasa de naranja en el blog de Ester supe enseguida cuál sería el próximo bizcocho que iba a hacer, pues con la cantidad de naranjas que tenemos en esta época del año, me gusta ir variando la forma de aprovecharlas.

Creo que será suficiente con que os diga que en casa me han pedido que ya no "experimente" más con otras recetas, pues esta les...

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Este gratén de patatas con cebolla caramelizada y queso lo elaboró Samantha Vallejo Nájera en su programa de Canal Cocina. De esto hace pocas semanas y, desde el momento en que lo ví, supe que yo no iba a tardar mucho en prepararlo. Es un plato contundente y cargado de sabores. El original se prepara con patatas fritas en abundante aceite, pero yo quise restarle pesadez y, en su lugar, las herví...

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Siempre me han llamado la atención todos esos pastelitos que los ingleses suelen tomar en las películas de época con el té de las cinco. Entre ellos destaca el plum cake de fruta confitada, que por lo general es una receta generosa en mantequilla, pero hoy te traigo una versión más ligera de plum cake de frutas confitadas sin mantequilla ideal para una merienda sin tantos remordimientos.

En su...

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Ya he comentado varias veces que me apasiona descubrir recetas tradicionales de diferentes partes del mundo, sobre todo las que se asocian a fechas especiales. Sé que muchos países tienen dulces típicos de Carnaval, pero desconocía la existencia de este bizcocho Berlingozzo, receta típica italiana.

Mientras que la mayoría de dulces tradicionales de estas fiestas son masas fritas, este es un cake...

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Desde que hace unos meses probé el pollo a la crema con tomates secos, se ha convertido un habitual de mi repertorio (añadiendo patata y cebolla, todo sea dicho). Lo que pasa es que lo poco gusta y lo mucho cansa, así que con el tiempo he probado variantes de esa receta como este pollo asado con crema de limón y espinacas.

La verdad es que no sabría decir cuál de las dos recetas prefiero, porque...

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En muchas ocasiones, conseguir un plato exquisito y con una presencia atractiva no es sinónimo de dificultad y mucho tiempo en la cocina. Esta receta de setas en hojaldre es un buen ejemplo de ello. Cuando la estaba preparando no me imaginaba que nos iba a gustar tanto.

Con un poco de imaginación incluso podemos conseguir que su aspecto se adecúe a un momento determinado, por ejemplo si cortamos...

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