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Recetas de Salsas y guarniciones

Virutas de patata crujientes y especiadas. Receta

Todos sabemos que si hay algo que te prohiben en todas las dietas para bajar de peso, las patatas fritas de bolsa, las clásicas chips se llevan la palma. Por eso creo que os gustará esta receta de virutas de patata crujientes y especiadas, porque además de deliciosas, apenas llevan grasa en su preparación porque se fríen en el horno.

Con muy poco aceite de oliva y el sabor que les aporta una sorprendente mezcla de hierbas y especias que os va a costar creer, estas patatas resultan estupendas...

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Receta de gratinado de patatas al horno con salsa de tomate

No lo puedo remediar, me encantan los hidratos de carbono. Todo hay que tomarlo en su justa medida, pero en mi caso me pierden y aunque suene raro me gustan más las patatas que la carne, es así. Esta receta de gratinado de patatas al horno con salsa de tomate es un buen ejemplo de plato sencillo que adoro, muy rico, se puede hacer en dos fases y no resulta complicado, incluso para principiantes.

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Patatas revolconas. Receta Thermomix

Esta receta de patatas revolconas me llamó la atención, lo primero por el nombre, sí, no pude resistirme a probarlas. Luego, viendo los ingredientes quedé más convencido aún y es que en casa nos encanta el pimentón. Si encima le unimos el efecto Thermomix la receta es redonda, en nada de tiempo tienes un plato perfecto y con el mínimo esfuerzo.

La verdad es que las hacemos a menudo en casa, no...

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Receta de patatas dominó

No es un secreto que me encantan las patatas. A pesar de que a la hora de elegir una guarnición siempre prefiero verduras, las patatas son la mejor opción cuando compartes hogar con alguien menos aficionado a “lo verde”. Y como no puedo resistirme a probar todas las nuevas recetas que veo, hace poco disfrutamos en casa con una nueva forma de preparar este tubérculo, las llamadas patatas dominó.

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Cómo hacer salsa de toffee en diez minutos. Receta

Desde que la hice la primera vez, la he utilizado para alegrar postres, untar en galletas y tostadas, darle coberturas a los helados caseros, en fin, en mil recetas. Por eso creo que tenéis que saber cómo hacer salsa de toffee en diez minutos, porque sus aplicaciones son muchas.

Un sabor intenso a azúcar tostado, una textura espesa y con mucha cremosidad , son las características básicas de esta...

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Patatas "machacadas". Receta de guarnición

Creo que podemos afirmar sin problemas que la patata es la reina de las guarniciones. Gustan a todo el mundo y son tremendamente versátiles a la hora de cocinarlas y de combinarlas con otros platos en la mesa. Las patatas asadas de mi madre son legendarias, pero como yo ya he dado por imposible que me queden igual de ricas que a ella, me dedico a experimentar con nuevas formas de prepararlas,...

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Dale alegría a tus salsas de tomate con un poco de huevo

No voy a negar que parte fundamental de mi dieta es la pasta. Me gusta, es barata, fácil, rápida de preparar y admite todo tipo de salsas. A veces hago tomate frito casero, pero muchas otras, cuando tengo prisa y pocas ganas de cocinar, utilizo botecitos de tomate frito. Para esas ocasiones, me gusta darle alegría a la salsa de tomate con un poco de huevo.

Parece increíble, pero solo con añadir...

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Pencas de acelga rebozadas. Receta

Me encanta aprovechar cada mes las verduras en temporada, su precio es el adecuado, tomamos verdura de la zona y su sabor es excepcional. Ahora mismo las acelgas frescas están buenísimas y esta receta de pencas rebozadas es un bocado de dioses que no debéis perderos.

La receta lleva un poquito de trabajo ya que hay que limpiar y cocer previamente las pencas, pero eso no supone mucho una vez...

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Receta de espárragos verdes con almendras tostadas

En ocasiones con muy poco ingredientes podemos hacer una receta exquisita. Es el caso de estos espárragos verdes con almendras tostadas, ya que con apenas tres ingredientes podemos disfrutar de esta verdura de una forma diferente a la habitual, lo que la convierte en una receta muy apta para días especiales o con invitados.

Si no os apetece utilizar mantequilla para tostar las almendras podéis ...

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Patatas asadas al pimentón con alioli. Receta

Por aquí es muy frecuente salir los fines de semana a tomar algún pintxo, pero en ocasiones si hace muy mal tiempo nos preparamos algo para picar en casa y nos montamos nuestro propio aperitivo de domingo. Estas patatas asadas al pimentón con alioli con mi último gran descubrimiento. Se hacen muy fácilmente y están deliciosas.

La receta es una adaptación de Lorraine Pascale , incluida en su tercer...

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