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Recetas de Carnes y aves

Reconozco que cuando estoy muy vaga tiro de horno para hacer la comida. Así que si os pasa como a mi, el asado de ternera con brandy y mandarinas puede ser una opción estupenda para esos momentos en que no apetece pasarse muchas horas removiendo y vigilando una olla.

En esta receta la mandarina le aporta un sabor suave a la salsa sin enmascarar el asado, en su defecto también podéis usar naranja de una variedad que no sea muy amarga . Al finalizar el asado decidís si servir la salsa tal cual o...

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Cuantas veces nos complicamos con recetas difíciles y qué bien se puede comer con recetas sencillas como esos fideos encebollados con pollo al curry que con solo cinco ingredientes están listos en 30 minutos y nos dejan encantados.

Con un poco de cariño y dedicación en la cocina, podemos alegrar a la familia y los amigos con una receta sencilla y sorprendente que sin dada les va a gustar. El guiso...

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Aunque soy consciente que la carne de conejo no gusta a todo el mundo, no me he podido resistir a traeros esta receta de conejo guisado con sidra y romero . En Asturias son habituales los platos con sidra, aunque nunca la había probado con este tipo de carne. En este caso era sidra natural, o de la que se escancia, pero si no la encontráis podéis hacerlo con sidra gaseosa que os sabrá bastante...

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Pocas recetas hay tan efectivas y sorprendentes como estos tacos de pechuga de pollo en salsa de sésamo. Es una receta fácil y rápida con un resultado y un sabor tan deliciosos que parece mentira que se haga en tan poco tiempo.

Combinando la técnica del salteado con el uso del sésamo debido al delicioso sabor que aporta al pollo , podemos tener lista una comida sana, idónea para una cena...

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Todas las semanas hay al menos un salteado en el menú de casa, pues son elaboraciones rápidas, versátiles y muy sanas, como este salteado de ternera marinada. La famosa técnica del wok podemos aplicarla a una buena sartén y tener un plato sabroso listo en pocos minutos.

Marinando la carne de ternera ganaremos en sabor dándole un toque especial al plato. Un par de horas sería lo ideal, pero si no...

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Tras estos días de excesos, nos apetecía preparar un plato sencillo y delicioso para invitar a comer a unos primos en casa, pero sin darnos otro atracón navideño. Por eso hemos optado por preparar un aperitivo de salteado de boletus y gambas, seguido de esta chuleta de tenera con salsa de crema de roquefort y tomillo, un menú fácil, pensado para disfrutar sin complicarnos.

La mezcla del sabor...

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El pavo es una de esas carnes denominadas carnes blancas, por lo que es baja en grasa y poco calórica y una alternativa ideal para cuando queremos cambiar del clásico pollo. Hoy vamos a aprender cómo hacer unas albóndigas de pavo, sencillas, económicas y saludables, y que seguro van a encantar a los pequeños de la casa con su sabor suave.

En esta ocasión las he acompañado con una salsa de tomate...

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El pollo asado es un plato que nunca falla y al que siempre se puede recurrir en mi casa. Hay muchas maneras de prepararlo, y aunque la favorita siempre será la de mi madre, con esta receta de pollo al horno en salsa de ajo y pimentón conseguimos una carne jugosa y llena de sabor.

A mí me apasiona el ajo pero me suele sentar muy mal, sin embargo al cocinarlo asado como en esta receta, y retirando...

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Hace un par de días os hablaba del dukkah y os prometía una receta con él. Pues bien, aquí está este pollo asado con dukkah y cus-cus que encontré en la revista de Donna Hay y con la que hemos disfrutado muchísimo en casa. Con muy poco trabajo podéis tener un plato original, barato y adecuado a estos días de fiesta.

Nunca se me había ocurrido mezclar el cus-cus con un asado y la verdad es que...

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Hay recetas que se repiten a lo largo de los años en una casa, que gustan a los mayores y van conquistando poco a poco a los niños, para después éstos pedírselas los domingos a su abuela como si de una tradición se tratara. Es el caso de este plato que os traigo hoy, albóndigas con patatas rellenas , preparado habitualmente por Mari, la madre de una amiga y que generosamente me ha dado su receta...

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