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Recetas de Carnes y aves

Como mi esposa no come carne roja, siempre estoy buscando nuevas recetas de aves y en particular de pollo. Últimamente me ha entrado la moda de mezclar sabores salados con dulces para obtener una fusión siempre diferente que pueda sorprender.

Hoy te propongo hacer unos muslos de pollo en salsa de naranja y soja. Ésta es una buena opción para comer pollo con sabores fuera de lo habitual y diferentes. Cómo podrás ver la receta no es particularmente complicada ni te demandará mucho tiempo.

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Mira que se las trae el nombre. Las frikadellen, las deliciosas hamburguesas alemanas especiadas, las encontraréis a veces con el nombre de frikadeller o incluso castellanizado como fricadeles. Incluso en Dinamarca se conocen con el nombre de frikadelas. Pero se llamen como se llamen, estas porciones de carne especiada están deliciosas, así que me he animado a prepararlas.

Hay varias recetas para...

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Reconozco que cuando estoy un poco vaga en la cocina recurro al horno con un asado, me parece sencillo, casi no manchas cacharros y además tienes comida para unos cuantos en un abrir y cerrar de ojos. Esta semana me apetecía pollo, pero para no repetir con el clásico pollo asado de toda la vida, me he decantado por estos picantones asados con mostaza, miel y pasas, fáciles y deliciosos.

Los...

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La técnica del rebozado de cerveza me encanta por la ligereza que le da al producto terminado. En efecto, a diferencia del uso de agua o leche, la cerveza le añade un toque de ligereza que le dan las burbujas de la misma.

Las fajitas de pollo rebozadas son una buena alternativa para comer esta ave, ya que la puedes servir caliente con verduras y arroz o fría para una ensalada de hojas verdes y...

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Una de las formas de comer pollo que más repito en casa es la receta de pollo con tomate de mi abuela, que hoy he querido versionar preparando una deliciosa receta de albóndigas de pollo con tomate que seguro os va a gustar.

La receta es muy fácil de hacer y está lista en 30 minutos por lo que la podéis preparar para hoy mismo. Además de reciente, este plato resulta excelente también para llevar...

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Los sabores de la cocina hindú me gustan desde pequeño, cuando mi tío me llevó a Londres y probé con él la cocina especiada, los curries y otros platos característicos de esta forma de cocinar. Hoy vamos a preparar uno de mis platos preferidos, unas brochetas de solomillo de cerdo al estilo tandoori, una receta fácil y rápida cuyo sabor os sorprenderá.

Podéis hacer esta misma receta con pechuga de...

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Una combinación clásica para una comida completa es la de acompañar un plato de carne con su guarnición de patatas. ¿Y si mezclamos todo en una misma preparación? Este estofado de pavo con puré de patatas gratinado nos ahorra espacio en la mesa y es una receta de lo más reconfortante.

Hacía tiempo que quería poner en práctica el método de terminar la cocción de un guiso bajo una capa de puré de...

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Hace tiempo que las recetas de curry dejaron de ser algo exótico en nuestras mesas, y yo que me alegro, pues aunque no sean las elaboraciones fielmente tradicionales de la cocina india nos permiten preparar comidas deliciosas con muy poco tiempo. Con esta receta de pollo al curry en 10 minutos tenemos un plato completo y sabroso listo en un periquete.

Lo importante para ser rápidos y eficientes...

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Esta receta de pollo con tomate y cerveza de mi abuela es un bombazo de sabor. Puede parecer una receta sencilla y habitual pero os aseguro que os va a encantar descubrir al probarla esos toques de la cocina de antes que tanto echamos de menos.

Como hacía ella, vamos a preparar este plato de pollo con todo el cariño del mundo, haciendo el tomate frito casero y eso nos va a llevar un poco de...

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Hay determinados productos que no requieren preparaciones complejas o aderezos excesivos para disfrutar de todo su sabor, como ocurre con las buenas piezas de carne. Un toque aromático y una guarnición sencilla es todo lo que necesita esta receta de entrecot a la plancha con zaatar, patatas y tomatitos para ser un plato de lujo.

Una verdadera buena pieza de entrecot no es precisamente barata,...

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