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Recetas de Carnes y aves

El solomillo de cerdo es una pieza que gusta mucho en casa pues si se cocina sin exceso, queda muy jugoso y se puede utilizar de muchísimas formas. Hoy vamos a prepararlo de una forma sorprendente y deliciosa, haciendo un solomillo de cerdo guisado al aroma de la albahaca.

Para ello, aunque después lo vamos a filetear para servir y presentar la receta, cocinaremos el solomillo de cerdo de una pieza , y sin utilizar más cacharros que una cacerola baja donde haremos todo el proceso y donde también...

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Normalmente el solomillo de cerdo lo suelo hornear al estilo clásico, pero cuando el otro día una amiga me comentó esta receta de solomillo de cerdo con leche y mostaza no me pude resistir a probarlo de esta manera.

La verdad es que resultó un plato sencillo, de sabor suave y que sirve para cambiar del asado clásico de carne de cerdo . Con una salsa que apetece mojar pan en ella, así que en...

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Normalmente, los guisos de carne los hago de ternera, pero me apetecía probar esta receta de estofado de cerdo con menestra de verduras y lo cierto es que me pareció una forma muy buena de variar el estofado tradicional. Además, como la menestra que usé era congelada en poco tiempo tuve listo este delicioso plato. Por supuesto, podéis usar verduras frescas si disponéis de más tiempo.

Os aconsejo...

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Muchas recetas de pasta se basan en cocer la correspondiente pasta y mezclarla con una salsa apropiada a la misma. Para la receta de hoy, he eliminado la pasta y la he sustituido por unas pechugas de pollo cortadas en tiras y el resultado ha sido este plato de pechugas de pollo all' Arrabbiata que me ha parecido tan exquisito que me he decidido a publicarlo y contároslo inmediatamente.

La salsa...

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Procuro tener siempre limones en casa, me gusta mucho usar su zumo para aliñar muchos platos, por eso cuando mi hermana me pasó esta receta de lomo al limón, pensé que tenía que gustarme a la fuerza, como así fue. Además el lomo de cerdo es una carne que nos gusta mucho en casa y no pasa semana sin que lo prepare de una u otra forma.

Creo que este plato puede prepararse con muchas otras clases de...

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Aunque la receta tradicional de Strogonoff se hace con carne de buey o de ternera, quizás por haber vivido un tiempo en Sudamérica, también me gusta hacer este plato con carne de pechuga de pollo, muy habitual en Brasil y Argentina. Por eso hoy vamos a preparar esta receta de Strogonoff de pollo que seguro que os va a gustar.

La receta habitualmente se presenta acompañada de arroz blanco , ya sea...

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Aunque no lo bebo en exceso, me encanta el café y aparte de tomarlo tal cual me gusta emplearlo en repostería ya que me encanta el sabor que da a los postres y la forma en que su amargor contrarrestra el dulce. Este solomillo de cerdo al café, sin embargo, es una estupenda forma de emplearlo en platos salados que os va a sorprender.

Si os gusta el café, seguro que os gustará esta receta, y si no...

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En casa solemos comer pollo con bastante frecuencia y procuramos variar a menudo las recetas para no cansarnos ya que por sí solo el pollo (y en especial las pechugas) no tienen demasiado sabor. Hoy vamos a preparar unos jugosos tacos de pollo con una deliciosa salsa de pimienta casera.

Cuando cocinamos los muslos o jamoncitos de pollo, los hacemos lentamente como estos muslos en salsa de tomate...

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Últimamente se ha despertado en mi una renovada pasión por los champiñones, en parte por culpa de las deliciosas brochetas de champiñones balsámicos, aunque me gustan de todas las maneras. Eso, unido a mi ya habitual predilección por el pollo al horno, ha desencadenado en esta receta de pollo asado con salsa de champiñones.

Ya os aviso que aunque el pollo vaya primero en el nombre, la auténtica...

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Hace poco tuve la suerte de recibir como regalo una estupenda skillet, sartén de hierro colado que se puede introducir en el horno. Tardé poco en estrenarla, pues hacía poco me quedé con la idea de una receta que ví en algún sitio con un aspecto delicioso, jamoncitos de pollo picantes asados al horno.

Primero se cocina el pollo cubierto de una mezcla picante, y se termina la cocción dentro del...

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