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Recetas de Pasta

Recetas de Pasta. Con todos los ingredientes, instrucciones paso a paso, fotos y comentarios y opiniones con consejos para preparar las mejores recetas de pasta

Hoy os traigo una receta realmente peculiar inspirado por una muy similar del siempre recomendable blog Damn Delicious. Se trata de una receta de pasta con mayonesa picante y gambas al pimentón, que traslada a la pasta una salsa más propia de las gambas rebozadas o el pollo frito.

A pesar de que puede resultar un poco extraño añadir salsa de mayonesa a una pasta caliente, el resultado es muy interesante , y combinado con las gambas al pimentón, una receta sencilla y divertida para salir de la...

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Quizá una de las maneras como más me gusta la pasta es acompañada con un queso de sabor fuerte, y si a eso le unimos el crujiente típico de unos frutos secos tostados, estos tagliata al huevo con gorgonzola y nueces comprenderéis que están de muerte.

En esta ocasión y para seguir con productos de su tierra, los tagliata van elaborados con el queso italiano por excelencia, el gorgonzola , que sin...

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Las ensaladas que combinan pasta con proteínas me gustan mucho. Ya sean las ensaladas con atún en escabeche o las que utilizan aves, el contraste de los distintos sabores me parece delicioso. Hoy vamos a hacer una ensalada de pasta con codornices en escabeche, nueces y pesto que os va a sorprender.

El crujiente de las nueces, el suave ácido de las codornices y la sorprendente salsa elaborada con...

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Los macarrones con chorizo creo que son el paradigma de lo que los italianos consideran falsa cocina italiana, algo así como esas paellas extrañas que uno encuentra más allá de nuestras fronteras y nos presentan como cocina española. Pero asumiendo que este es un plato plenamente español, os aseguro que estos macarrones con chorizo gratinados son una verdadera delicia.

El secreto está en la...

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Desde que descubrí la receta de pasta a la cazuela, se ha convertido en uno de mis recursos culinarios habituales cuando no tengo mucho tiempo para cocinar ni me apetece manchar muchos cacharros, pero sí tengo ganas de algo apetitoso como estos fettuccini a la cazuela con salsa de ajo y queso parmesano.

Se trata de una receta rapidísima que tendremos lista en unos 20 minutos a lo sumo,...

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Hoy vamos a preparar una receta bien sencilla y a la vez muy llena de sabor. Se trata de unos espaguetis salteados con tomates cherry y panceta que os hará sentiros como nuevos en cuanto la probéis. Para hacerla no necesitáis más que ingredientes sencillos y ganas de disfrutar.

El sabor de la panceta, los tomates explotando en cada bocado y la pasta combinan deliciosamente por lo que no os...

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Había hecho varias veces el conejo a la cazadora al estilo italiano, pero nunca se me había ocurrido emplearlo como salsa para la pasta hasta que vi la receta en un libro de cocina que me traje de Italia. La verdad es que estos tubetti con salsa cazadora han resultado un plato muy sabroso y algo más original que la omnipresente salsa boloñesa.

Esta no es una de esas salsas que se hacen en cinco...

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Un nuevo ejemplo de la versatilidad de la pasta y de la riqueza del recetario italiano son estos espaguetis negros a la cerverse. En realidad se trata de una pasta con una salsa muy sabrosa de tomate y sepia que seguro sorprenderá a vuestros comensales.

La sepia está tratada de un modo distinto al habitual ya que en lugar de trocearla se pica como si se tratara de carne. Yo la he picado con la...

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A mis hijos les encanta el pollo al curry, por eso cuando descubrí esta receta de Mafalda Corta con manzana y crema al curry pensé que sería una buena forma de variar un poco manteniendo el sabor tan característico de esta especia. Por supuesto, podéis usar cualquier otra variedad de pasta para combinar con la salsa.

Como dicen los italianos "es la salsa la que espera la pasta" y estoy...

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Hace unos años la mayoría de los españoles pensábamos que solamente había un número muy limitado de platos de pasta y desconocíamos la gran versatilidad de este alimento. Esta receta de ruedas con brócoli en cazuela es un ejemplo más de las muchas deliciosas maneras de disfrutarla de una forma sana y divertida.

Esta vez he empleado unas fantásticas ruedas que me regalaron en la fábrica de pasta...

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