Recetas de cocina y gastronomía. Directo al Paladar

Aunque la receta de fideuá tradicional se hace con pescado y marisco pues es una receta de origen marinero, hay muchas recetas de arroces tradicionales que se pueden realizar sustituyendo los granos de arroz por los fideos gruesos, con resultados muy agradables. Tal es el caso de esta receta de fideuá de pollo y conejo que preparamos este fin de semana.

Una ventaja que tienen este tipo de platos...

Me pirra la pasta y cada semana un día lo dedicamos a este plato. Normalmente suelo hacer el mismo tipo y cambio los rellenos o salsas, pero esta vez en un especial Italia del supermercado compré diferentes pastas secas gigantes y preparé estos galets o lumaconi rellenos de espinacas y queso que están para chuparse los dedos.

Podemos preparar el plato con antelación a falta de gratinarlo, como...

La pasta debe ser de los ingredientes más socorridos en la cocina. Nos solucionan la comida si vamos con prisas o con pocas ganas de calentarnos la cabeza, y hay que reconocer que las salsas preparadas o el sencillo tomate frito ahorran tiempo y esfuerzo cuando se necesita. Pero la verdad es que preparar una buena salsa casera no tiene comparación, y no tiene por qué ser complicada, como la salsa...

Hace unos días publiqué una receta de espaquetis al huevo con pollo y portobello y claro, a veces me pasa que me lío a hacer relleno y no siempre tenemos el mismo apetito, así que me encontré con que me sobró salsa y como en casa no se tira nada, esta vez no lo comimos con un huevo frito, si no que elaboré estos canelones de pollo y portobello como exquisita receta de aprovechamiento.

Ya os decía...

La receta de canelones de bonito es un poco larga en elaboración, pero nada complicada. Siguiendo los pasos poco a poco sale perfectamente, e indico dificultad media más bien porque es elaborada, no por otra razón.

Podéis hacer cantidad y congelar estos canelones en la propia bandeja , justo antes de hornearlos, así tendréis la comida hecha para cualquier otro día. Si quieres hacerlos y no tienes...

Las recetas con pasta son un clásico en todas las casas y nos encanta disfrutar de recetas de pasta corta gratinadas en el horno, o de recetas de pasta larga con sus salsas cremosas. Tal es el caso de esta receta de tallarines con salsa de roquefort y carne picada que es muy habitual en mi familia.

Creo que fue una de las primeras combinaciones que utilizabamos cuando mi primo y yo eramos más...

La pasta no falta en nuestra casa y una vez por semana nos tomamos un buen plato de ella en cualquier variedad acompañándola de diferentes salsas según lo que tenga en la nevera. En este caso estos espaguetis al huevo con pollo y portobello surgen como me sucede en otras ocasiones de hacer una salsa con ingredientes que daban vueltas por el frigorífico.

Os animo a que probéis diferentes...

Semanalmente suelo incluir en el menú de casa una receta de pasta y uno de los desafíos con los que me enfrento es conseguir que sea diferente cada vez. Hay días que cambio el tipo de pasta y otros el relleno con el que elaboro la salsa. Hoy quiero enseñaros esta receta de penne rigate con boloñesa de pollo y salchichas frescas porque ha sido una combinación que nos ha gustado mucho.

Cocinar los...

Los macarrones con queso son a la gastronomía americana lo que el huevo frito a la nuestra. Es como la comida básica que uno aprende a cocinar por primera vez. De hecho, en juegos como Los Sims, al principio nuestro personaje solo puede comer eso, y hasta que no adquiere un poco de práctica no puede preparar otra cosa.

La receta de macarrones con queso al estilo americano difiere bastante de mis...