Fideuá de rape. Receta

Final de mes y hay que llegar al día uno aprovechando todas las sobras que tenemos en la nevera. Con esta receta de fideuá de rape he conseguido aprovechar unas colas de rape que tenía en el congelador desde hace un tiempecillo.
Para darle más sabor a la fideuá he preparado un fumet rápido con las propias colas de rape y de esa forma conseguimos que el aroma y propiedades de nuestra receta se multipliquen por mucho. Necesitaremos…
Ingredientes para 4 personas
- 4 colas de rape, 1 puerro, 1 manojo de cilantro, agua, 350 gr de fideos, sal, 1 cebolla pequeña, 2 ajos y aceite de oliva.





