Marina Blanco
ColaboradorSi te apetece una lasaña diferente, esta versión con salmón y espinacas te va a encantar. Cremosa, suave y muy fácil de preparar, combina a la perfección el sabor del pescado con el toque fresco de las verduras.
Esta lasaña de salmón y espinacas es perfecta para esos días en los que quieres algo casero, reconfortante y distinto. Se prepara sin dificultad y el resultado es un plato que gusta a todos, con un sabor suave y una textura irresistible. Solo necesitas unas láminas de pasta, salmón fresco o ahumado, espinacas tiernas y una bechamel cremosa que una todos los sabores.
Primero cortaremos el salmón en trocitos y lo reservamos. Preparamos la bechamel derritiendo la mantequilla en una cazuela, y cocinando la harina 1 minuto mientras removemos con las varillas. Agregamos la leche, sazonamos al gusto, y cocinamos la bechamel a fuego medio unos minutos hasta que espese ligeramente. Reservamos.
Mezclamos tres cacitos de la bechamel con las espinacas en un cuenco amplio y reservamos el resto de la bechamel. En nuestro caso, vamos a preparar dos lasañas para dos personas cada una.
Cubrimos la fuente refractaria con la salsa de tomate y disponemos encima la primera capa de pasta. Colocamos encima una base de espinacas y unos trocitos de salmón, y cubrimos con bechamel. Repetimos el proceso (Esta vez sin salsa de tomate) hasta terminar con los ingredientes, asegurándonos de que la última capa sea únicamente de bechamel.
Espolvoreamos con queso rallado al gusto, y horneamos la lasaña durante 25 minutos con el horno precalentado a 180ºC.
Con qué acompañar la lasaña de salmón y espinacas
La lasaña de salmón y espinacas es un plato bastante completo, así que lo ideal es acompañarla con algo ligero y fresco que equilibre su cremosidad. Por eso, nuestra elección son unos tomates cherry aliñados con aceite de oliva y albahaca.
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