Uno de los restaurantes que tenemos pendientes de visitar en la ciudad condal es Saüc, cuyo cocinero, Xavier Franco fue premiado como el Mejor cocinero joven del año 2005. Junto a Anna Doñate en sala, han convertido a Saüc en una referencia de la cocina catalana de calidad, platos de tradición catalana con las texturas y elaboraciones actuales.
Encantadísimo nos ofreció en su día su crítica sobre su última visita al restaurante, interesante de leer.
Xavier Franco viaja hasta China para conquistar los paladares más exquisitos del país con un nuevo restaurante. MareNostrum es el nombre del nuevo establecimiento, pero en chino se llama “Jardín de Olivos”. Estará situado en una nueva zona financiera, y aunque ya debería haberse inaugurado, los trámites burocráticos están retrasando su apertura, leemos que alguno de los problemas es la entrada de cuatro empleados españoles cuando la ley china sólo permite dos por las dimensiones del local.
