El pasado mes de octubre os hablamos de la presentación del Anuario de la Cocina de la Comunidad Valenciana publicado por el reconocido crítico gastronómico Antonio Vergara. Ya hace unos días que lo tenemos en nuestras manos y realmente nos parece un buen trabajo y una guía de gran interés.
Además de los restaurantes, bares, bodegas y establecimientos de alimentación de la Comunidad Valenciana, incluye muchos de otros puntos de España, contando su historia, la filosofía de su cocina, etc. También nos muestra productos de todo el país, como los quesos o los vinos. En sus páginas encontramos además varias recetas, entre ellas, muchos arroces. Es una buena adquisición.
El próximo día 29 de octubre se presentará oficialmente en sociedad el nuevo Anuario de la Cocina de la Comunidad Valenciana 2008 en el Hotel Las Arenas de Valencia. El anuario es fruto del trabajo de Antonio Vergara, un crítico gastronómico de renombre con una larga trayectoria profesional a sus espaladas. Amante de la gastronomía e incansable trabajador, tiene fama de ser un crítico justo y conocedor exhaustivo de la gastronomía valenciana.
