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Libros de Cocina

Los libros de cocina son una herramienta muy útil para el cocinero aficionado o para el más experimentado. Ya sea como simple recetario o bien como guía de cocina con todos los trucos, técnicas, curiosidades... los libros de cocina son una gran ayuda a la hora de la preparación de platos diferentes, variaciones, postres, y sorprender a tus invitados.

Aquí encontrarás una selección de libros de cocina realizada por los editores de Directo al Paladar, ya sea libros temáticos sobre pasta, postres, pan, tapas... hasta los más generalistas tipo recetario, grandes ideas para la cocina o técnicas de emplatado y presentación de nuestras recetas. Muy recomendable para quienes buscan mejorar su técnica y ampliar su repertorio.

Cuando una amiga te presta un libro, cuando esa amiga es una cocinillas redomada, cuando la gran mayoría de páginas de ese libro están marcados con post-its…la cosa pinta bien. Más que bien. La cosa pinta estupendamente. Y así es. “Gordon Ramsay. Cocina conmigo” no es otro libro de recetas y punto. Es un manual de cocina muy completo y tremendamente sencillo.

A través de “Cocina conmigo”, Gordon Ramsay cubre, de manera muy clara , las técnicas básicas que todo cocinero debe conocer y dominar...

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Últimamente me estoy interesando por libros que proponen recetas en las que los vegetales, los cereales y las frutas son los ingredientes más usados. Para ser sincera, a primera vista no me fijé en Yo sí que cocino, escrito por la actriz y presentadora Patricia Pérez, pues no soy muy amante de los manuales escritos por famosos, pero este vale la pena.

Escrito de forma muy amena, sin explicaciones...

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Aunque en rigor Tu huerto de interior no es un libro de cocina, sí que es un libro muy interesante para todos los cocinillas y aficionados a preparar platos caseros, ya que nos facilita la posibilidad de cultivar nuestro propio huerto en el interior de casa para obtener nuestros ingredientes para usarlos en las recetas.

Con la lectura de este libro, aprenderemos cómo sacar provecho de nuestro...

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Todos los conocemos por sus innovaciones detrás de los fogones: deconstrucciones, esferificaciones, trampantojos... Pero, ¿qué comen los grandes cocineros cuando no están trabajando? Pues es lo que podemos descubrir con el libro El Chef en Casa de Magda Carlas.

Licenciada en Medicina y Cirugía y máster en Nutrición y Dietética, Magda se hizo esa misma pregunta, y decidió entrevistar a once...

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Estoy muy contento con mi reciente adquisición, el gran libro de los cereales, semillas y legumbres, un libro de cocina muy interesante que incluye 150 recetas sanas y deliciosas, perfectamente ilustradas con las fotografías de Deirdre Rooney.

El libro trata sobre algunos de los ingredientes más importantes para mantener una dieta sana y equilibrada e incluye recetas muy prácticas para desayunos,...

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Si hay una cocinera cuyas recetas me enamoran es, sin duda, Lorraine Pascale. Sus propuestas no son complicadas y están explicadas de un modo claro y preciso, además su presentación es tan cuidada que cuesta decidirse por una sola de sus recetas, pues todas apetecen. Por eso, me alegré mucho cuando supe que había publicado Recién horneado por Lorraine Pascale, su nuevo libro de recetas.

En este...

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Vivimos un momento en el que los niños en vez de ser médicos o bomberos prefieren ser cocineros. No sé si gracias a los programas de televisión, o porque los adultos valoramos más todo lo relacionado con la gastronomía y la cocina y se lo transmitimos a nuestros hijos, pero lo cierto es que la cocina está de moda incluso entre los más pequeños de la casa.

Así que no es de extrañar que si han...

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En una época en la que se suceden aperturas, cierres y traslados de negocios de hostelería casi cada semana, la supervivencia de restaurantes míticos a través de los años me parece algo digno de admirar. Es la idea con la que se ha desarrollado Historias Auténticas, un homenaje en forma de libro que recopila anécdotas de 100 locales madrileños.

La obra, presentada el pasado lunes 9 de marzo, es...

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A pesar de que vivo enganchada al ordenador y de que uso la red para buscar recetas e inspirarme para cocinar, el papel siempre tendrá algo especial. Por eso me encanta que blogueros que sigo desde hace años publiquen sus propios libros, como nosotros mismos. El libro de cocina Super natural every day es la edición de un blog que visito desde hace tiempo, 101 Cookbooks.

Se trata de la primera...

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Hoy os presento un libro muy peculiar y muy interesante ya que es un conjunto de 100 recetas Made in America, 100 recetas cocinadas utilizando como ingredientes productos de culto, puramente americanos, como los chocolates de Hershey's, la mostaza Frenchi's, las galletas Oreo y otros productos similares y populares.

Es un libro curioso en el que no vamos a encontrar recetas de alta cocina, sino...

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