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Libros de Cocina

Los libros de cocina son una herramienta muy útil para el cocinero aficionado o para el más experimentado. Ya sea como simple recetario o bien como guía de cocina con todos los trucos, técnicas, curiosidades... los libros de cocina son una gran ayuda a la hora de la preparación de platos diferentes, variaciones, postres, y sorprender a tus invitados.

Aquí encontrarás una selección de libros de cocina realizada por los editores de Directo al Paladar, ya sea libros temáticos sobre pasta, postres, pan, tapas... hasta los más generalistas tipo recetario, grandes ideas para la cocina o técnicas de emplatado y presentación de nuestras recetas. Muy recomendable para quienes buscan mejorar su técnica y ampliar su repertorio.

Al calor del verano, y según anuncia The Telegraph, Ben & Jerry's ha empezado a trabajar en una línea de helados veganos, es decir, sin ningún derivado lácteo y, lógicamente, libres de lactosa. En su lugar tienen previsto emplear bien leche de coco o de almendras como base.

En declaraciones al periódico británico, Jerry Greenfield, cofundador de la popular marca de helados, ha afirmado:

En Estados Unidos hay alternativas libres de lactosa de pequeñas compañías, pero Ben & Jerry's sería la...
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La cocina y las series de televisión son las dos aficiones – o vicios – que más ocupan mi tiempo cada día, por lo que me hace especial ilusión compartir con vosotros este tentador proyecto. Se trata del libro 'Del Sofá a la Cocina' , un ambicioso recetario lleno de platos que aparecen en series de televisión impulsado por una pareja de seriéfilos cocinillas conocidos por su fantástico podcast del...

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Gazpacho, de Alberto Herráiz, es el libro de recetas perfecto para el verano. Un completo recopilatorio de los más sorprendentes gazpachos, posiblemente uno de los platos más difundidos a lo largo y ancho de la geografía española, de nuestra gastronomía. Pero, también, un tratado sobre el gazpacho como técnica culinaria.

Gazpacho es un libro que no puede perderse todo buen amante de las sopas...

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Desde que los conocí en un viaje a Nueva York, me encantan los Bagels y ya sabéis que con ellos he preparado ya algunas recetas originales más allá de la crema de queso y la mermelada del desayuno clásico. A partir de ahora voy a triunfar gracias al libro de cocina "Las mejores recetas de Bagels genuinos de Nueva York" que acabo de adquirir.

Se trata de un libro de pequeño formato con pasta dura y...

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La cocina de Vefa es "el gran libro de la cocina griega". Y digo esto en el más amplio sentido de la palabra: grande en tamaño es el libro, grandes son los contenidos y grande es su autora, Vefa Alexiadou, una de las más afamadas, queridas y apreciadas cocineras de Grecia, donde se le considera como la biblia de su cocina.

A La cocina de Vefa se le compara, con mucho acierto, con otros dos...

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Como su título indica esta obra que os presento hoy, “Galicia entre copas” nos hace disfrutar de un viaje fascinante por los mejores vinos del fin del mundo. Muchos de vosotros ya conoceríais a su autor Mariano Fisac, que a través de su blog Mileurismo Gourme t se había propuesto enseñarnos de vinos sin arruinarnos, ofreciendo una visión asequible de la gastronomía de calidad con una especial...

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Cuando este encantador libro cayó en mis manos desconocía que su autora, Shaina Olmanson, es la persona responsable del blog gastronómico Food for my family. Sigo su blog desde hace años porque es fresco, alegre, completo y está repleto de recetas fáciles y sanas. Lo mismo ocurre con su libro Desserts in jars o, para que nos entendamos mejor, Postres en tarros.

Desserts in jars es un libro al...

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Cada año, se fallan los premios Gourmand World Cookbooks Awards que reconocen la calidad de las mejores publicaciones y libros de cocina, recetas y gastronomía a nivel mundial. Estamos muy contentos porque nuestro libro "Las recetas más fáciles" ha ganado el premio en España en la categoría de Mejor libro de Bloggers.

Este reconocimiento, que ya han ganado en ediciones anteriores La Cocina del...

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Hoy no os traigo un libro de recetas, aunque sí es un libro de gastronomía. Con El ganso marisco y otras charlas de cocina , su autor, Breno Lerner ganó el prestigioso premio de literatura gastronómica Gourmand Cookbook Awards. Lerner es un afamado editor y escritor especializado en gastronomía, imparte clases y talleres de gastronomía, tiene su propio programa de televisión en Brasil y es,...

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Lo mío con Dulce paladar de Lily Vanilli fue amor a primera vista. La misma portada ya me atrapó y supe que las recetas de su interior no me iban a defraudar. No me equivoqué. Me atrajo incluso la apostilla "recetas y consejos de una pastelera artesana moderna", que me pareció deliciosa. A todos los que nos gusta la repostería se nos puede calificar de modernos actualmente ¿o no? ¿Acaso no...

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