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Libros de cocina: estos son los indispensables de los editores de Directo al Paladar

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Libros de cocina: estos son los indispensables de los editores de Directo al Paladar

Cada año se publican nuevos libros de cocina y quienes disfrutamos de ellos sentimos el irresistible impulso de aumentar nuestra ya existente y amplia biblioteca. Muchas de nuestras compras terminan siendo ojeadas durante un par de días y relegadas a la decoración de la estantería, sin embargo hay muchas otras que no. Hay muchos libros de cocina indispensables, que se convierten en fuentes de referencia constantes y sin los que no querríamos vivir.

Son esos libros de cocina que, de tener que elegir solo uno y si alguien nos preguntara sobre nuestro "indispensable", vendría a nuestra cabeza de manera instantánea. En mi caso concreto, este libro de cocina es 1080 recetas de cocina de Simone Ortega. Un libro que ha sobrevivido las modas, con el que he crecido (en edad y conocimiento) y al que recurro constantemente.

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El de la comida de Friends: el libro de recetas imprescindible para cualquier fan de la serie

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El de la comida de Friends: el libro de recetas imprescindible para cualquier fan de la serie

¿Es Friends una de las mejores series de televisión de la historia? La discusión puede ser interminable, pero creo que en general podemos decir que es una de las comedias más populares y más vistas de las últimas décadas. Sus protagonistas se convirtieron para muchos en nuestros propios amigos con los que nos hemos reído y emocionado. Y también nos han hecho pasar mucha hambre, pues hay que ver todo lo que comen a lo largo de las temporadas. ¿Os apetecería tener todas sus recetas reunidas en un libro para revivir la serie en la cocina?

Solo han pasado unos meses desde que su primera obra, Del Sofá a la Cocina, viera la luz conquistando el estómago de los seriéfilos, pero sus autores ya han puesto en marcha un nuevo proyecto. El de la comida de Friends pretende ser el libro definitivo sobre toda la comida que aparece en la famosísima comedia de televisión, una serie que para ellos, como nos ocurre a muchos, tiene un significado especial. Y cuando uno revisa sus episodios se da cuenta de la gran importancia que tiene la comida en las vidas de los personajes.

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Las mejores recetas de las 1080 de Simone Ortega

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Las mejores recetas de las 1080 de Simone Ortega

Si hay un personaje en el panorama gastronómico de nuestro país que ha contribuido a colocar la cocina en el lugar que se merece, es Simone Klein. De raíces francesas, pero residente en España durante la mayor parte de su vida, adoptó el apellido de su marido, por el que todos la conocemos: Simone Ortega.

Su conocimiento de la cocina francesa se fue enriqueciendo a lo largo de los años con gran cantidad de recetas españolas, que han quedado recogidas en su obra maestra "1080 recetas de cocina". Un libro intemporal del que hacemos repaso y seleccionamos las que, a nuestro parecer, son las mejores recetas de las 1080 de Simone Ortega.

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7 libros que has de leer si de mayor quieres ser Chef

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7 libros que has de leer si de mayor quieres ser Chef

La cocina está de moda. Triunfan los programas televisivos relacionados con la gastronomía, una de las secciones de las librerías más visitada es la de los libros de cocina y si antes los niños querían ser médicos, azafatas o bomberos ahora quieren ser grandes chefs y pasteleros de renombre.

Pero si tu de verdad crees que tienes un don especial para la cocina y quieres ser chef en un futuro, no solamente tendrás que formarte en alguna de las estupendas escuelas de hostelería que hay en nuestro país, sino que tendrás que hacerte con una buena biblioteca donde consultar tus dudas, aprender nuevas técnicas y probar distintas recetas. Para saber por dónde comenzar hoy te traigo los siete libros que has de leer si de mayor quieres ser chef.

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Los 11 libros que necesita un cocinillas para saberlo todo de cocina

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Los 11 libros que necesita un cocinillas para saberlo todo de cocina

Un cocinillas que se precie, además de estar siempre pendiente de la últimas recetas y las tendencias más innovadoras para sorprender a sus comensales, siempre procura rodearse de los mejores manuales para perfeccionar su técnica. Por eso hoy os hemos seleccionado los once libros que necesita un cocinillas para saberlo todo de cocina.

Muchos de estos libros son clásicos que seguramente tendréis, pero si os falta alguno, apuntadlo en la lista de deseos y aprovechad el Día del Padre o buscar cualquier otra excusa para regalároslo o pedirlo para que os lo regalen.

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"Los secretos del chocolate. Viaje al obrador de Jacques Genin". Un original libro en formato cómic de Franckie Alarcon

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"Los secretos del chocolate. Viaje al obrador de Jacques Genin". Un original libro en formato cómic de Franckie Alarcon

El panorama editorial gastronómico actual está repleto de libros en los que las recetas son las reinas de sus contenidos. Aunque estupendo, de vez en cuando se agradece encontrar obras diferentes como Los secretos del chocolate, Viaje al obrador de Jacques Genin. Un libro en formato cómic que recoge los principales atractivos y detalles de la elaboración de este dulce tan preciado.

Una obra gráfica que los amantes del cómic, de la gastronomía y, sobre todo, del chocolate encontrarán deliciosa. Tras Los secretos del chocolate. Viaje al obrador de Jacques Genin se encuentra Franckie Alarcon. "Chocoadicto" desde la infancia, Alarcon se encuentra con la oportunidad de pasar diez meses en una tienda de chocolate y nos lo cuenta, e ilustra, en este original libro.

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Pasteles de Marta Stewart. Libro de recetas

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Pasteles de Marta Stewart. Libro de recetas

¿Os gusta la repostería y aún no habéis hecho la carta a los Reyes? Entonces estáis de suerte y no hace falta que busquéis más, Pasteles de Martha Stewart, con ciento cincuenta recetas clásicas perfectas para cualquier celebración, es vuestro regalo ideal, os aseguro que os entusiasmará.

Hacía ya tiempo que le tenía echado el ojo y cuando lo pude por fin conseguir ha sido un subidón enorme, pues las recetas han superado con creces las expectativas que tenía. Además, las fotografías que las acompañan permiten hacerse una idea más que precisa de lo que es cada pastel, lo cual es ya una ventaja pues a veces cuesta hacerse una idea del resultado final.

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Mibu - elBulli: el cómic manga protagonizado por Ferran Adrià

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Mibu - elBulli: el cómic manga protagonizado por Ferran Adrià

Los aficionados al manga y amantes de la gastronomía volvemos a estar de enhorabuena. Tras la publicación de 'Oishinbo. A la carte', Norma Editorial sigue apostando por difundir la cultura gastronómica de Japón con la edición de un título muy especial y que marca todo un hito en la historia del manga en España. Y es que 'Mibu - elBulli' cuenta con un protagonista de excepción, Ferran Adrià, que vive en sus páginas el mágico encuentro que vivió su cocina con el japonés Hiroyoshi Ishida.

Puede que recordéis la mención a dicho episodio cuando anunciamos el programa de actividades del XVIII Salón del Manga. En aquella ocasión el prestigioso chef catalán se reencontró con el maestro para revivir la experiencia que surgió de la unión de dos formas muy particulares de concebir la cocina, y que fue muy enriquecedora para ambos. Ahora podemos adentrarnos en todos los detalles de aquel encuentro mediante la lectura de un curioso manga adecuado para todos los públicos.

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Repostería, estilismo y fotografía. Libro de recetas de Linda Lomelino

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Repostería, estilismo y fotografía. Libro de recetas de Linda Lomelino

¿Quién es Linda Lomelino? A los que, como yo, os guste la repostería tanto como la fotografía o el estilismo me responderéis enseguida, pues es la archifamosa autora del blog Call me cupcake, con miles de seguidores en todo el mundo en las redes sociales. Sus fotos son puro arte y sus recetas de tartas y pasteles son la perfección hecha dulce. Respostería, estilismo y fotografía es su tercer libro de recetas.

Pero además de contener recetas tan tentadoras como berlinas con crema de queso y Nutella o pastel de chocolate con palomitas de caramelo, todas ilustradas con sus características fotos oscuras adornadas con flores, en este libro encontraréis también consejos sobre repostería, decoración de dulces y directrices para preparar el estilismo y fotografiar nuestros postres.

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Del Sofá a la Cocina. Recetas de series de televisión. Libro de cocina

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Del Sofá a la Cocina. Recetas de series de televisión. Libro de cocina

Es posible que muchos de vosotros estés pensando en libros de cocina para regalar esta Navidad, aunque puede ser difícil elegir y acertar. Si buscáis un título original y diferente, que podría ser ideal especialmente para amigos o familiares que no sean muy cocinillas, 'Del Sofá a la Cocina' es una estupenda opción con sus recetas de series de televisión, e impresindible en la estantería de cualquier seriéfilo.

Puede que recordéis que este libro surgió de un proyecto muy personal una pareja de apasionados de las series – y de la cocina, por supuesto -, que se lanzaron a buscar financiación por su cuenta a través de una campaña de crowdfunding. Por suerte consiguieron superar el objetivo marcado y hace unas semanas nos llegaron a los mecenas que colaboramos nuestros ejemplares. El libro es ya una realidad y doy fe de que son muchos los adictos a las series que se han animado a cocinar con sus recetas.

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