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Ingredientes y Alimentos

Los helados caseros son un postre de lujo. Exquisitos y de bonita presentación, resultan de efecto seguro ante los invitados y hasta el más reacio a engordar no sabrá resistirse a un postre tan tentador y tan suavemente se deshace en la boca. Además, resultan muy fáciles de hacer y no se necesita ningún equipo especial ¿Quieres saber cómo triunfar preparando helados caseros?

Después de probar un helado casero bien hecho, los comerciales resultan muy inferiores. Existen tres tipos básicos de...

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Todos sabemos de la calidad de nuestros aceites de oliva y así, nuestros productos son normalmente muy bien valorados en los concursos y certámenes internacionales, junto a los aceites de otros países productores y distribuidores. Recientemente, un aceite de oliva ecológico español ha sido elegido como mejor aceite ecológico del mundo.

Se trata del aceite de la marca L.A. producido por aceites La...

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Las gambas y las cigalas, ya se sirvan frías de entremés o reducidas a crema en una aterciopelada bisque, fritas como aperitivo caliente o rehogadas al estilo chino, siempre son bien recibidas a la mesa. Tienen un sabor intenso y agradable y son de textura tierna ¿Quieres saber cómo sacar partido a gambas y cigalas?

Quizás porque son caras, a veces se duda a la hora de usarlas y de mezclarlas con...

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A lo largo de toda la semana del 22 al 28 de junio, han tenido lugar un montón de actividades e iniciativas realizadas por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente agrupadas bajo el slogan "Come rico, come sano, come pescado" la campaña para divulgar y fomentar el consumo del pescado.

Como en anteriores ediciones, la acción pretende dar información sobre las ventajas del consumo...

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Quizás os lo hayáis preguntado alguna vez: ¿Cómo se produce un jamón ibérico? Hoy os contamos el proceso que tiene lugar de la dehesa hasta la comercialización, cómo se elabora un jamón ibérico desde la cría del cerdo ibérico hasta culminar el paso de su curación.

Para la elaboración del jamón se utilizan las patas traseras, siendo las patas delanteras las llamadas paletillas. El resto de las...

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A nivel mundial existen centenares de variedades diferentes de quesos. La mayoría están elaborados con leche de vaca mientras otros lo son con leche de cabra o de oveja. En algunos países comer queso en la comida o la cena es una parte muy importante de la cultura gastronómica local.

Personalmente soy un gran consumidor de queso y difícilmente concibo un día sin comer queso en algún momento. A...

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La ciencia va dejando su huella y el paso del tiempo lo demuestra, por eso, muchos ingredientes antes considerados malos, hoy son alimentos saludables que podemos sumar a nuestros platos. A continuación te mostramos algunos de esos ingredientes cuya valoración ha cambiado notablemente en los últimos años.

Café: antes prohibido, hoy aconsejable

El café, pese a su gran antigüedad, aun resulta un ...

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Porque mis hijos no leen aún prensa, que si no se hubieran llevado las manos a la cabeza al leer en los periódicos de hoy que la ministra francesa de ecología declara non grata a la Nutella, con lo que a ellos les gusta ¿Qué pasaría si en nuestro país se aconsejara, como ha ocurrido en la vecina Francia, dejar de tomar tan famosa crema de chocolate y avellanas?

Ségolène Royal ha declarado que es...

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¿Qué tendrá la mayonesa que es una de esas salsas que adoras o no soportas? A mi, personalmente me entusiasma. La podría comer a cucharadas. Me encanta untarla en pan y disfrutarla tal cual. Por eso, y porque se que no estoy sola en mi amor por la mayonesa, os traigo un recopilatorio con 17 recetas para los muy mayoneseros.

Según la cocina clásica, la salsa mayonesa está considerada como una de...

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Lo hablaba con una amiga hace unos días, actualmente hay tantas propuestas dietéticas que es casi imposible saber cuál es la correcta ¿Alquien se aclara con tanta dieta? ¿Sí? ¡Que me lo explique! Porque francamente, yo estoy a punto de tirar la toalla y no me estoy refiriendo a dietas de adelgazamiento, sino a comer sano.

¡Ah! Pero ¿comer sano no era comer de todo en cantidades moderadas? Hasta...

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