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Ingredientes y Alimentos

El dátil es un fruto muy particular con unas características únicas. Se suelen considerar parte del grupo de las frutas secas, como las uvas y ciruelas pasas o los orejones de albaricoque, pero lo cierto es que los dátiles maduran y se secan en la propia planta. Nutricionalmente es un producto muy interesante, ¿conoces sus diferentes variedades?

Reconozco que tardé un tiempo en apreciar el valor del dátil. Recuerdo que en casa siempre había dátiles en época navideña, y aunque a mis padres les...

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Las coles suelen generar reacciones de amor y odio simultáneamente, ya que por un lado solemos reconocer sus valiosos nutrientes pero por otro, su aroma y sabor intenso suele alejar a muchos consumidores. Para que aprendamos a querer estos alimentos hoy repasamos sus propiedades y te mostramos cómo incluirlas en platos habituales.

Las coles y sus propiedades nutricionales

Si hay algo que no...

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No soy un experto en setas. Ni en su identificación, ni en su preparación o recolección. Tampoco os voy a decir los mejores lugares para recogerlas, porque ese tipo de información privilegiada, suele estar a muy buen recaudo en las zonas donde acostumbran a recogerlas. Lo que sí os quiero comentar hoy, son algunas curiosidades sobre las setas que quizá no conozcas.

Atención . Toda la información...

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Al momento de cuidar la dieta solemos recurrir a ingredientes light para reducir las calorías de los platos, sin embargo ¿son útiles para comer más sano? A continuación te revelamos las claves a tener en cuenta antes de seleccionar este tipo de productos.

¿Qué es un alimento light?

Un alimento light es aquel que posee un 30% menos o un porcentaje inferior de calorías respecto al mismo producto en...

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Siempre he defendido la estacionalidad y el calendario de frutas y verduras, y es que me encanta que cada época tenga unos sabores diferentes. Para mí, el final del verano viene marcado por el jínjol o azufeifa, un fruto poco conocido en otras regiones muy típico del litoral mediterráneo.

En el campo donde he pasado todos los veranos de mi vida siempre hemos tenido varios jinjoleros, y los niños...

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Después de muchos años comiendo tomates que no saben a nada, eso sí, perfectos de forma, color y tamaño, se agradece que se recuperen variedades autóctonas olvidadas como es el caso del tomate que os presento hoy, el Tomate Negro de Santiago, que llega de nuevo para llenar nuestras mesas de sabor.

Esta antigua variedad de tomate autóctono que había desaparecido prácticamente como cultivo, ha sido...

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Ya hemos hablado de nutricosmética en Directo al Paladar, que implica usar lo que comemos para cuidar más allá de la salud, nuestra belleza. Y hoy, hacemos un repaso por algunos nutricosméticos que puedes sumar a tus platos para verte y sentirte mejor.

Nutrientes con efectos cosméticos

Si tomas una crema u otro producto cosmético que hay en tu casa, seguramente encontrarás entre sus ingredientes...

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¿Os comeríais una pera con forma de bebé? Yo desde luego no, pero por lo visto los chinos sí, o al menos eso se deduce de que exista una empresa que se dedique a cultivar estas peras que se parecen espeluznantemente a un pequeño bebé durmiendo plácidamente, aunque también las hay en versión Buda meditando.

¿Cómo lo consiguen? Buenos pues de forma parecida a como se consiguieron las sandías...

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Ya sabéis que uno de los temas que solemos contaros porque nos llaman siempre la atención son las láminas o ilustraciones realizadas con productos de alimentación. En esta ocasión quería enseñaros la creatividad de Noah Scalin que propuso un reto, el de crear caras utilizando los productos que comemos y utilizando el propio plato como lienzo. Así surgieron los increíbles rostros realizados con...

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Todos los que promueven algún tipo de dieta milagro, usan una serie de tópicos y frases hechas, que están diseñadas para captar la atención y para hacer picar a los posibles clientes. Es una técnica de marketing que funciona bien, y por eso quiero utilizar un vídeo de uno de estos sacacuartos, para que podáis protegeros de estos cantos de sirena en el futuro.

Para ello voy a usar al autor de la ...

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