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Ingredientes y Alimentos

Las grasas son un elemento muy importante en la cocina ya que es unos de los ingredientes que casi siempre necesitamos al momento de realizar alguna receta. Existen varios tipos de grasas que nos pueden ser más o menos útiles según el tipo de preparación que vayamos a realizar. Aquí no tocaremos el tema de las grasas desde el punto de vista de la salud y nos enfocaremos estrictamente a su uso culinario.

A continuación daremos un repaso, no exhaustivo, de las diferentes opciones que se nos...

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La artista plástica Tisha Cherry es una aficionada de la gastronomía desde muy chica. En su proyecto artístico Tisha ha decidido usar un elemento muy básico y sencillo como fuente de trabajo: una galleta Oreo.

Tomando tan solo una galleta Oreo como soporte, Tisha Cherry aprovecha el relleno de crema de cada galleta como materia prima para reproducir animales, obras clásicas o cualquier otra cosa...

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Sabemos que se trata de alimentos nutritivos y muy sanos, sin embargo, en la dieta española continúan faltando legumbres, por ello, hoy desde Directo al Paladar, dejamos seis buenas razones para consumir más legumbres, alimentos que no deberían estar ausentes en tu alimentación habitual.

1. Son ideales para veganos, celíacos y diabéticos

Las legumbres, son alimentos rico en hidratos de carbono...

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Estadísticamente, el consumo de pulpo se incrementa mucho en verano y este año queremos que lo podáis preparar de muchas formas diferentes. Aquí tenéis 17 recetas para disfrutar cocinando con pulpo, para que no os falten ideas para cocinarlo.

Este cefalópodo está delicioso en ensaladas, en formato de tapa, pincho o ración, en guisos, platos con arroz , por supuesto preparado con la receta...

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Nuestro país es uno de los principales productores de ajo, pero, entre otras razones por la extensión, no podemos competir con el principal productor de ajos a nivel mundial, China. Al menos no podemos competir en cantidad o en precio, pero algo muy diferente es el tema de la calidad. Para que no te engañen con los ajos , hoy te enseñamos las principales diferencias entre los ajos españoles y los...

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Seguro que habéis notado lo mucho que nos gusta el queso a todos los editores de Directo al paladar. Son numerosas las recetas que hemos publicado con quesos como ingrediente principal, así como recopilatorios varios en los que el queso es protagonista. Y es que, si hay algo en lo que coincidimos todos, es en que el queso es uno de los más grandes alimentos que existe en el panorama gastronómico...

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Seguramente que uno de tus sabores preferidos es un buen trozo de chocolate negro. Ese sabor profundo y amargo del cacao tiene conquistados a muchos paladares, y es por eso que es uno de los ingredientes que más adeptos tiene en repostería a la hora de escoger un sabor para una tarta o un pastel.

Sin embargo, cada vez son más la cantidad de ingredientes que vamos incorporando a nuestra cocina y...

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Todos lo hemos vivido alguna vez. Hemos salido de marcha, hemos tomado alguna copa y al llegar a casa sentimos una punzada de hambre que nos hace asaltar la nevera en busca de cualquier alimento que nos calme. Para ayudaros si os veis en esta situación, os proponemos estas nueve recetas golfas para hacer rápidamente de madrugada.

No todas son saludables, ni el mejor remedio para la inmenente...

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El gazpacho andaluz se ha convertido en toda una institución de la gastronomía española que no puede faltar en ninguna mesa durante el verano. Plato tradicional, sencillo y humilde, en los últimos años ha vivido una especie de renacimiento y su popularidad ha traspasado fronteras. Cada casa tiene su variante de la receta original, pero, ¿con qué lo acompañamos? Si quieres probar nuevos sabores...

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Las patatas fritas son conocidas en muchos países - sobre todo los anglosajones - como "French Fries", es decir patatas a la francesa. En muchos países de América Latina también se les llama "papas a la francesa".

Sin embargo la paternidad de las patatas fritas sigue en duda y tanto franceses como belgas reclaman el origen de esta forma de cocinarlas. Para reivindicar esta paternidad, los belgas...

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