Seguro que todos os habéis fijado en que los huevos llevan un código impreso. En él se especifica su procedencia y la forma de cría de la gallina con una serie de dígitos, tal como nos explicaba nuestra compañera Esther en Los huevos también tienen DNI. Desde entonces siempre me fijo, y he descubierto que los huevos de clase dos son los que mejor relación calidad precio tienen.

Entendiendo la...

¿Os imagináis que un día os sentáis a la mesa a desayunar y todo es del mismo color? Pues bien, ese es el experimento que ha querido hacer Fabienne Plangger con sus Desayunos monocromáticos, cuyo resultado son las atractivas e hipnóticas imágenes que ahora disfrutamos.

En colaboración con sus compañeros David Reiner, Sebastian Hierner y Karin Stöckl, este diseñador alemán buscaba ver cómo cambian...

Para conseguir encontrar las trufas, se suelen utilizar cerdos y perros a los que se ha enseñado a localizarlas ayudándose de su olfato. Hoy os voy a contar la experiencia que pude vivir hace unos días en Castellón, contandoos cómo se buscan las trufas con un perro adiestrado.

La trufa negra o Tuber melanosporum, también conocida como trufa de Perigord, es un hongo que crece bajo la superficie de...

Hace unos meses conocí la existencia de esta nueva verdura de la família de las crucíferas, durante una presentación que realizó el chef Rodrigo de la Calle que presento el bimi, una verdura con superpoderes que llegaba al mercado la venta y que estaba llena de vitaminas y propiedades muy buenas para la salud.

Esta planta llamada bimi en España, se conoce en Europa con el nombre de broccolini y...

Dentro de poco se celebrarán los carnavales en muchos puntos de España, fiestas tradicionales en donde aparte de las vestimentas, también hay degustaciones típicas para estas fechas según los distintos pueblos de nuestra geografía. Como es el caso de Galicia, en donde se celebra estas “Festas do Antroido” con comidas a base de embutido curado, lacón, cachelos y grelos.

Dentro de estas viandas hoy...

Que levante la mano el que se imagina el Gruyère con agujeros. Bien, pues que sepáis que os la están dando con queso, pero no con Gruyère, porque el Gruyère no solo no presenta agujeros, sino que su presencia no es especialmente bienvenida, ya que se trata de una variedad muy compacta, aunque puntualmente puede aparecer alguna pequeña oquedad del tamaño de un guisante.

¿Cómo sé todo esto? Bueno,...

En el post de la semana pasada, afirmé que comer conservantes era 100% sano y natural. Lo que afirmaba no era ninguna exageración. Todos los días, tú y millones de personas en todo el mundo, se comen más conservantes y colorantes, que los que hay en algunos paquetes de bollería industrial.

Los compuestos químicos del producto del que os voy a hablar son: Agua, aceites vegetales, azúcares,...

Seguro que estas navidades muchos de vosotros habréis disfrutado del salmón. Especialmente del salmón ahumando, o de esos deliciosos bocados de lonchas de salmón rellenas de huevo hilado, o con alcaparras por encima. El problema con el salmón es que es realmente caro. Yo cuando veo una oferta de salmón ahumado por unos 15€/Kg suelo comprar. Es importante fijarse en los precios por Kg siempre ,...

Siempre que surge una noticia que lleva incluida la palabra transgénico, la comunidad empieza a opinar a favor o en contra, muchas veces sin utilizar argumentos de peso así que miedo me da lo que se avecina cuando lleguen al mercado los salmones transgénicos o de laboratorio, cuyo “cultivo“ se ha autorizado en Canadá.

Los salmones de la bahía Fortuna, en la isla Príncipe Eduardo, (Canadá) han...