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Ingredientes y Alimentos

Seguramente que uno de tus sabores preferidos es un buen trozo de chocolate negro. Ese sabor profundo y amargo del cacao tiene conquistados a muchos paladares, y es por eso que es uno de los ingredientes que más adeptos tiene en repostería a la hora de escoger un sabor para una tarta o un pastel.

Sin embargo, cada vez son más la cantidad de ingredientes que vamos incorporando a nuestra cocina y repostería, y que aunque no nuevos, si desconocidos para muchos. Es el caso del grué de cacao , un...

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Todos lo hemos vivido alguna vez. Hemos salido de marcha, hemos tomado alguna copa y al llegar a casa sentimos una punzada de hambre que nos hace asaltar la nevera en busca de cualquier alimento que nos calme. Para ayudaros si os veis en esta situación, os proponemos estas nueve recetas golfas para hacer rápidamente de madrugada.

No todas son saludables, ni el mejor remedio para la inmenente...

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El gazpacho andaluz se ha convertido en toda una institución de la gastronomía española que no puede faltar en ninguna mesa durante el verano. Plato tradicional, sencillo y humilde, en los últimos años ha vivido una especie de renacimiento y su popularidad ha traspasado fronteras. Cada casa tiene su variante de la receta original, pero, ¿con qué lo acompañamos? Si quieres probar nuevos sabores...

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Las patatas fritas son conocidas en muchos países - sobre todo los anglosajones - como "French Fries", es decir patatas a la francesa. En muchos países de América Latina también se les llama "papas a la francesa".

Sin embargo la paternidad de las patatas fritas sigue en duda y tanto franceses como belgas reclaman el origen de esta forma de cocinarlas. Para reivindicar esta paternidad, los belgas...

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Según la definición tradicional del gazpacho, este consiste en una sopa fría elaborada con tomate, pimiento y pepino, condimentada con aceite, vinagre, sal y ajo. Durante mucho tiempo, este fue el único gazpacho elaborado y consumido en España. Sin embargo, el panorama actual es bien distinto y son muchas las variedades de gazpacho que podemos elaborar y disfrutar , especialmente, en los meses de...

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Más allá de los evidentes efectos financieros y económicos locales ocasionados por la crisis griega, el mundo de la gastronomía se ve también afectado por esta situación, y en particular el mercado del aceite de oliva.

Con la escases de dinero en efectivo, la incertidumbre económica y la desconfianza en un sistema bancario inestable, la gran mayoría de estos productores de aceitunas rechazan...

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Los helados caseros son un postre de lujo. Exquisitos y de bonita presentación, resultan de efecto seguro ante los invitados y hasta el más reacio a engordar no sabrá resistirse a un postre tan tentador y tan suavemente se deshace en la boca. Además, resultan muy fáciles de hacer y no se necesita ningún equipo especial ¿Quieres saber cómo triunfar preparando helados caseros?

Después de probar un...

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Todos sabemos de la calidad de nuestros aceites de oliva y así, nuestros productos son normalmente muy bien valorados en los concursos y certámenes internacionales, junto a los aceites de otros países productores y distribuidores. Recientemente, un aceite de oliva ecológico español ha sido elegido como mejor aceite ecológico del mundo.

Se trata del aceite de la marca L.A. producido por aceites La...

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Las gambas y las cigalas, ya se sirvan frías de entremés o reducidas a crema en una aterciopelada bisque, fritas como aperitivo caliente o rehogadas al estilo chino, siempre son bien recibidas a la mesa. Tienen un sabor intenso y agradable y son de textura tierna ¿Quieres saber cómo sacar partido a gambas y cigalas?

Quizás porque son caras, a veces se duda a la hora de usarlas y de mezclarlas con...

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A lo largo de toda la semana del 22 al 28 de junio, han tenido lugar un montón de actividades e iniciativas realizadas por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente agrupadas bajo el slogan "Come rico, come sano, come pescado" la campaña para divulgar y fomentar el consumo del pescado.

Como en anteriores ediciones, la acción pretende dar información sobre las ventajas del consumo...

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