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Salud

Se supone que comer es un placer, pero también se puede convertir en una actividad de alto riesgo. Consumir ciertos platos y productos supone todo un peligro para la salud, como el pez globo japonés. ¿Estarías dispuesto a arriesgarte a sufrir una intoxicación por una comida especial? Los egipcios sí, y lo hacen cada año durante las fiestas de primavera comiendo pescado fermentado.

En Egipto se celebra después de la Pacua Ortodoxa el Sham El-Nessim , un festival que une por igual a musulmanes y...

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Sabemos bien que en las dietas vegetarianas estrictas o en la alimentación vegana en la que se excluyen por completo los alimentos de origen animal, resulta clave planificar lo que se come y conocer cada alimento con el objetivo de prevenir carencias nutricionales evitando el déficit de determinadas vitaminas o minerales.

Nutrientes críticos en veganos

Definimos como nutrientes críticos a todos...

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No conozco persona que no consuma algún tipo de queso, pues tenemos a nuestra disposición variedad de estos alimentos que derivan de la leche y que resultan agradables al paladar de la mayoría de nosotros. Pero además de ser alimentos ampliamente consumidos, los quesos pueden ser de utilidad para cocinar más sano y así, cuidar nuestra salud y forma física.

Los quesos y su ayuda para comer más...

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Para todos los que buscan comer más sano, cada principio de mes presentamos en Directo al Paladar un menú ligero con recetas incluidas y consejos útiles para que puedas conjugar tu amor por la cocina con el cuidado de tu salud.

El menú ligero del mes

Para dar comienzo a nuestro menú ligero del mes que pretende ayudarte a escoger adecuadamente las preparaciones que incluyes en tu dieta para lograr...

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El arroz es un ingrediente muy habitual en nuestra cocina . Quizá no tanto como en China, Japón y otros países asiáticos, pero sí bastante frecuente. Y es que el arroz ofrece muchas ventajas: es económico, fácil de preparar y combina con un montón de otros ingredientes y sabores. Con él se pueden hacer desde ensaladas hasta postres, aunque su reino habitual es el del plato principal o como...

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A todos nos apetece lo dulce y la tentación nos vence con frecuencia ante este tipo de alimentos, por ello, para disfrutar su consumo sin culpa te mostramos cómo lograr dulces más sanos pero igualmente sabrosos, de manera sencilla con la ayuda de algunos consejos y trucos útiles.

Lo primero: sumar nutrientes a los dulces

La sola combinación de grasa y azúcar suele dar como resultado un dulce muy...

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Ya hemos hablado del omega 3 y seguramente habéis escuchado sobre este tipo de grasa muchas veces, pero entre las grasas buenas, no sólo se encuentra este omega, por eso, hoy te mostramos cuáles son los omegas que no deben faltar en tus platos.

Grasas insaturadas llamadas omega

Con frecuencia escuchamos que son los ácidos grasos insaturados los que debemos priorizar en nuestra dieta a fin de...

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Consumir un tentempié entre una comida y otra, puede ser de mucha ayuda para controlar el nivel de hambre y continuar con energía en las actividades cotidianas. Sin embargo, si estás buscando adelgazar, debes escoger adecuadamente qué comer entre horas. Por ello, hoy te mostramos cómo elegir los mejores snacks si buscas perder peso.

Consumir snacks, un buen recurso para adelgazar

El buen...

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Como ya es costumbre en Directo al Paladar, hoy para celebrar el comienzo de un nuevo mes os dejamos el menú ligero para todos aquellos que buscan comer más sano y desean saber qué cocinar o tener algunos trucos para avanzar hacia una dieta saludable.

El menú ligero del mes

Como siempre decimos, las porciones que se indican en el siguiente menú pueden modificarse acorde a las necesidades,...

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Hace poco más de cuatro años, la dieta mediterránea fue declarada Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO, gracias al esfuerzo conjunto de España, Grecia, Italia y Marruecos. Desde entonces, muchas han sido las acciones que los organismos oficiales de nuestro país han llevado a cabo para difundirla. Sin embargo, y a pesar de sus esfuerzos por transmitir los valores de la...

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