Publicidad

RSS Salud

Salud: Dieta flexitariana, ¿la mejor alternativa para cuidar la salud? .¿Necesitas una onza de chocolate antes de dormir? Tiene su...
Publicidad

¿Os atreveríais a alimentaros solo de productos caducados durante una semana?

1 Comentario
¿Os atreveríais a alimentaros solo de productos caducados durante una semana?

Sí, habéis leído bien mi pregunta ¿Os atreveríais a alimentaros solo de productos caducados durante una semana? Si, como yo, pertenecéis de ese grupo de personas que antes de comerse un yogur comprueban que aún está dentro de la fecha de consumo, seguro que habéis dicho que no inmediatamente.

Os planteo esta pregunta después de conocer el experimento al que se sometió el periodista Casey Williams, que se pasó siete días enteros comiento únicamente productos caducados: fruta, platos preparados de pasta, yogures, carnes procesadas o latas de conservas. Comió de todo salvo carne o pescado podrido y aunque algunos alimentos no tenía su sabor habitual, no enfermó en ningún momento.

Leer más »
Publicidad

¿Realmente engorda tanto la pasta? Un nuevo estudio reabre el debate

3 Comentarios
¿Realmente engorda tanto la pasta? Un nuevo estudio reabre el debate

Después de mucho tiempo de demonizar las grasas, la tendencia de los últimos años está siendo huir de los hidratos de carbono como de la peste, tanto por temas de peso como de salud. Las dietas proteicas y lowcarb están de moda y muchos expertos piden que se modifique la tradicional pirámide nutricional que tanta prioridad da a los cereales. La pasta está sufriendo especialmente ese ataque contra los hidratos y casi nadie piensa que pueda ser válida en una dieta de adelgazamiento pero, ¿realmente engorda tanto? Un nuevo estudio desarrollado en Italia reabre el debate tras analizar su relación con el índice de masa corporal.

La pasta nos gusta a casi todos, se suele relacionar con días de fiesta, caprichos o celebraciones, nos trae recuerdos de la infancia y de banquetes memorables en visitas a Italia. Pero es conocimiento popular que engorda mucho porque tiene muchas calorías. Es muy energética y por eso se asocia a la dieta del deportista que necesita grandes reservas para aguantar largos periodos de alta intensidad, como ciclistas, corredores o nadadores. Sin embargo, tradicionalmente ha sido un producto básico en la dieta mediterránea, de consumo diario especialmente en Italia. Por eso un equipo de investigación italiano ha querido indagar en el efecto que tiene su consumo en la obesidad.

Leer más »

Chocolate bajo en grasas gracias a la electricidad. ¿Más saludable e igual de sabroso?

Comentar
Chocolate bajo en grasas gracias a la electricidad. ¿Más saludable e igual de sabroso?

Los que sentimos verdadera pasión por el chocolate hemos visto en los últimos años cómo cada vez podemos disfrutar de nuestro placer con menos remordimientos. Numerosos estudios confirman que un consumo moderado tiene múltiples beneficios para salud, siempre que sea con el mayor porcentaje de cacao posible y menos azúcar. Pero, ¿y el contenido graso? Ahora un equipo de científicos ha presentado un método para elaborar chocolate bajo en grasas mediante la electricidad.

Hay dos ingredientes básicos en cualquier producto de chocolate: el cacao y el azúcar añadido. Las variedades de chocolate negro, con un alto porcentaje en cacao y el mínimo de azúcares, son las más recomendables para que tengan efectos positivos en la salud. El problema es que sigue siendo un producto extremadamento graso, ya que precisamente es esa grasa la que otorga su delicioso sabor y textura, y con la que pueden jugar los maestros chocolateros para sus creaciones. Pero parece que sí se puede reducir la grasa del chocolate sin que se resientan sus propiedades ni su sabor.

Leer más »
Publicidad

Ver más artículos