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Salud

El colesterol es una sustancia grasa útil para el cuerpo siempre que no alcance un nivel elevado en sangre. Una dieta de reducción del colesterol impide que el nivel de este llegue a cotas excesivas. Por eso hoy vamos a daros unos consejos básicos de cocina para controlar el colesterol.

Una cocina adecuada se basa en menos grasas y más cereales integrales, frutos secos y legumbres que las dietas ordinarias , con abundancia de frutas y verduras. En los países occidentales hay un índice elevado...

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En los ingredientes que escogemos para nuestros platos podemos encontrar diferentes tipos de grasas, pero entre las más nocivas y peligrosas se sitúan las grasas trans, por eso, hoy te contamos cómo identificarlas y reducir su presencia en la cocina.

Por qué reducir las grasas trans

Las grasas trans son producto de la modificación industrial de aceites vegetales y se ha comprobado que su efecto...

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La ciencia va dejando su huella y el paso del tiempo lo demuestra, por eso, muchos ingredientes antes considerados malos, hoy son alimentos saludables que podemos sumar a nuestros platos. A continuación te mostramos algunos de esos ingredientes cuya valoración ha cambiado notablemente en los últimos años.

Café: antes prohibido, hoy aconsejable

El café, pese a su gran antigüedad, aun resulta un ...

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Para todos los aficionados a la cocina que intentan comer más sano, desde Directo al Paladar ofrecemos nuestra ayuda con el menú ligero del mes que no sólo propone qué comer sino también, incluye recetas de cada uno de los platos sugeridos. Hoy, en la cercanía del verano, os traemos una nueva edición para cuidar nuestra salud y la línea en esta temporada.

El menú ligero del mes

Como es nuestra...

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El chocolate es, junto a otros alimentos, un ingrediente que hasta no hace mucho tiempo atrás se desaconsejaba consumir, sin embargo, hoy se sabe que si escogemos adecuadamente el chocolate a ingerir, éste puede conllevar muchos beneficios. Por ello, hoy dejamos 9 razones por las que debes comer chocolate.

Chocolate: negro, blanco o con leche

En le mercado hay variedad de chocolates que podemos...

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Al momento de elaborar platos, no sólo podemos elegir los ingredientes por sus colores y sabores, sino también, podemos escogerlos por sus nutrientes, de manera tal que combinando cada uno de ellos podemos obtener grandes resultados en el aspecto físico y en la calidad nutricional de los platos. Por eso, a continuación mostramos algunas sabrosas y sanas combinaciones que podemos usar en la cocina...

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El etiquetado nutricional de los alimentos es nuestra única herramienta accesible para conocer mejor lo que comemos, por ello, si quieres comer más sano escogiendo bien los ingredientes de tus platos, a continuación te mostramos qué mirar en el etiquetado de cada producto.

¿Por qué leer el etiquetado nutricional?

Ya hemos dicho muchas veces que todo comienza con la compra de los alimentos que...

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Falta muy poco para que el verano esté entre nosotros y sin duda, en esta temporada todos nos preocupamos por estar en forma y cuidar la línea, por eso, en Directo al Paladar queremos ayudarte a comer más sano dejando nuestro menú ligero del mes con recetas incluidas para las diferentes comidas del día.

El menú ligero del mes

Para comenzar con nuestro menú ligero del mes que nos indica qué...

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La fibra alimentaria no es otra cosa que la porción de un alimento que se digiere parcialmente por nuestro organismo o que no resulta digestible. Aunque la fibra en su conjunto ofrece grandes ventajas, éstas dependen grandemente del tipo de fibra que consumes, por eso, a continuación te mostramos los diferentes tipos de fibra y cómo sumarlos a tus platos para obtener sus beneficios.

Tipos de...

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Tenemos a nuestra disposición variedad de carnes que podemos incluir en nuestra dieta, y aunque este gran grupo de alimentos comparte algunas características en común, también podemos encontrar ejemplares más sanos que otros. Por eso, hoy dejamos algunas claves para elegir las carnes más adecuadas para cuidar la salud.

El común de todas las carnes

Ya sean carnes rojas como cordero, vaca, ternera...

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