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Salud: Aceite de oliva, ¿realmente la mejor grasa para cocinar? .Philadelphia aprueba un polémico impuesto sobre refrescos azucarados. ¿Afán...

Philadelphia aprueba un polémico impuesto sobre refrescos azucarados. ¿Afán recaudatorio o medida de salud?

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Philadelphia aprueba un polémico impuesto sobre refrescos azucarados. ¿Afán recaudatorio o medida de salud?

Uno de los grandes problemas que amenazan a gran parte de la población mundial es el sobrepeso y las enfermedades que derivan de ello. La vida sedentaria y una mala alimentación, sobre todo con exceso de azúcares, son las principales causas, y en países como Estados Unidos son las bebidas azucaradas las que tienen gran parte de la culpa. Después de muchas propuestas fallidas, el pasado jueves la ciudad de Philadephia aprobó finalmente fijar un impuesto sobre los refrescos con azúcar. Como cabía esperar, la medida está rodeada de polémicas.

Hace años que se nos está advirtiendo del riesgo que supone un excesivo consumo de azúcares. Estados Unidos es el gran ejemplo, con cifras de obsesidad y diabetes alarmantes, y son muchos los estudios que lo ligan al abuso de refrescos azucarados. Recientemente han surgido muchas acciones que han intentado reducir las ventas con medidas como impuestos añadidos, pero casi siempre han fracasado. Solo se cuenta con un precedente, Berkeley, pero Philadelphia supone un caso mucho más significativo. Es una de las grandes urbes del país donde además hay gran tasa de pobreza, y aquí el impuesto se ha planteado de manera diferente.

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Cuatro libros y tres documentales que no te puedes perder si quieres descubrir la verdad sobre la comida basura

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Cuatro libros y tres documentales que no te puedes perder si quieres descubrir la verdad sobre la comida basura

Los alimentos procesados están cargados de aditivos y químicos. Lamentablemente, nos metemos en el cuerpo productos faltos de nutrientes creados en laboratorios que nos venden como saludables cuando, en realidad, no son más que comida basura. Las hamburguesas, los perritos calientes, las patatas fritas, la bollería o las pizzas son los más populares, pero no los únicos.

A pesar de ser conscientes de ello, seguimos consumiendo este tipo de productos. Razones habrá muchas, es muy posible que una de ellas sea el desconocimiento de los procesos de producción y sus consecuencias en nuestra salud. Si quieres descubrir la verdad sobre la comida basura, no te puedes perder estos cuatro libros y tres documentales.

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¿Podrían las setas alucinógenas servir de tratamiento para casos severos de depresión?

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¿Podrían las setas alucinógenas servir de tratamiento para casos severos de depresión?

Al margen del "uso recreativo" por el que son populares las setas alucinógenas, tal y como ocurre con otras sustancias como la marihuana (sobre la que ya os hablamos anteriormente), estas podrían tener aplicaciones en el sector de la medicina y, concretamente, servir de tratamiento para casos severos de depresión.

Así lo demuestra el estudio publicado en The Lancet Psychiatry llevado a cabo por científicos del Reino Unido, quienes se muestran esperanzados con los descubrimientos y el posible uso futuro de las setas alucinógenas en el tratamiento de enfermedades mentales. Un primer paso en el análisis de la capacidad de estos hongos para lidiar con problemas psiquiátricos y psicológicos, como la depresión severa.

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¿Es más sano un dulce industrial que un aguacate? La FDA cambia la definición de "saludable"

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¿Es más sano un dulce industrial que un aguacate? La FDA cambia la definición de "saludable"

Todos creemos tener una idea aproximada de qué es o no saludable, al menos en cuanto a alimentos naturales. Pero, ¿qué ocurre con los comerciales y procesados? ¿Cuándo se puede afirmar que son buenos para la salud? La definición de "saludable" es un tema complejo que ha llevado en Estados Unidos a que se pueda considerar más sano un dulce industrial que un aguacate o unas nueces. Por eso ahora se están revisando las recomendaciones nutricionales en Estados Unidos.

La FDA (Food and Drug Administration, Administración de Alimentos y Medicamentos) ha dado la razón a una compañía de barritas de cereales, denunciada por afirmar que sus productos son saludables. El problema está en las grasas y cómo ha cambiado nuestra relación con ellas. Durante décadas se consideraban poco menos que el demonio, nutricionalmente hablando, y la sociedad asumió que "lo sano" era cualquier cosa "baja en grasas". ¿Pero qué pasa con el azúcar? Es necesario reevaluar las guías dietéticas y adaptarlas a los nuevos conocimientos científicos que se tienen respecto a estos dos grupos de nutrientes.

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