Estamos muy próximos a Semana Santa, momento en el cual, los pescados son grandes protagonistas de los platos. Por eso, hoy dedicamos unas líneas a este tipo de carne que tiene valiosas propiedades y nutrientes para nuestro organismo, pues son mucho más que proteínas y grasas sanas.

Sabemos que los pescados en general son buena fuente de proteínas de calidad y que en comparación con otro tipo de...

Con el inicio de la primavera muchos nos hemos propuesto cuidar la línea con ayuda de la dieta, por eso, para todos aquellos que quieren comer sano en Directo al Paladar, hoy presentamos la sexta edición de nuestro menú ligero del mes donde además de preparaciones nutritivas y con pocas calorías, dejamos las recetas y las cantidades a consumir de cada una de ellas.

El menú ligero del mes

Antes de...

Ya hemos dicho que entre alimentación y emociones hay un vínculo complejo, pues así como tu estado de ánimo puede afectar lo que comes y cómo lo comes, tu alimentación puede ayudarte a ser más feliz, es decir, a tener un mejor estado emocional.

El efecto de determinados ingredientes de nuestros platos en el organismo puede influir en nuestra activdiad cerebral y mejorar la salud mental y...

Cada vez son más las personas con algún tipo de intolerancia ante alérgenos presentes en muchos de los alimentos, es por ello que el sector de restauración de nuestro país se verá obligado, antes de que finalice este año 2014, a informar a sus clientes de las sustancias alérgenas que puedan contener sus platos.

Esta información también se verá ampliada a todos aquellos establecimientos que vendan...

El aliño sin duda es un componente básico de muchos de nuestros platos, pues es en definitiva quien potencia el sabor y el aroma de las preparaciones. Además, con los aliños podemos sumar propiedades a nuestras recetas, por ello, hoy te contamos cómo lograr aliños más nutritivos y saludables.

El aliño a favor de la salud

Los aliños no sólo suman sabor a los platos sino que pueden ser fuente de...

El Hospital Infanta Elena de la localidad madrileña de Valdemoro, ha puesto en marcha una Escuela de alimentación con la finalidad de educar a los niños en la mejora de sus hábitos alimenticios y nutricionales.

Lo bueno es que esta iniciativa no se limitará al Hospital , sino que pretende extenderse a otros centros de salud, así como a los colegios e institutos de Valdemoro y de la vecina localidad...

Hoy está en todos los diarios e informativos, la noticia de que la sal puede ser tan adictiva como la cocaína. Tanto la Organización Mundial de la Salud como la Sociedad Española de Cardiología, alertan a los consumidores sobre nuestra tendencia a utilizar mucha más sal de la necesaria. Por eso me pregunto, ¿somos adictos a la sal? ¿Estamos enganchados a este condimento?

En general, los españoles...

Si buscas cuidar la línea y la salud y además, eres apasionado de la cocina, sin duda esta sección donde te mostramos el menú ligero del mes y te ayudamos a comer sano en Directo al Paladar es para ti. A continuación te presentamos un menú con buenos nutrientes y pocas calorías donde además, se incluyen recetas y cantidades.

El menú ligero del mes

Para que podáis planificar tu dieta, ir de compras...

La sal debe ser el único ingrediente común entre la mayor parte de los platos que elaboramos, por ello, es un agregado que no debemos pasar por alto. Hoy dedicamos unas líneas a los diferentes tipos de sal y te contamos cuál elegir para obtener platos saludables.

Un repaso por los diferentes tipos de sal

Hay una gran diversidad de sales a nuestra disposición y ya hemos hablado de algunos de ellos...