Para cocinar teniendo en cuenta la salud del organismo, no sólo es indispensable tener en cuenta los ingredientes que usamos sino que dependiendo de los utensilios que empleamos podemos lograr valiosos cambios en nuestras preparaciones. Te contamos los utensilios que no pueden faltar en tu cocina para lograr platos sanos.

Más nutrientes buenos y menos calorías innecesarias

Para cuidar la calidad...

La Comisión Europea publicó un nuevo Reglamento, el R(UE) 1018/2013, por el que establece una lista de declaraciones autorizadas de propiedades saludables de los alimentos distintas de las relativas a la reducción del riesgo de enfermedad y al desarrollo y la salud de los niños.

En este reglamento la EFSA recoge aquellas evaluaciones favorables para la declaración de propiedades saludables...

Hace unos días veía en las noticias como EEUU tenía serias intenciones de eliminar las grasas trans de sus productos en el mercado, pero parece que finalmente unos días después la noticia se puede casi ratificar ya que EEUU quiere eliminar las grasas trans en los alimentos definitivamente.

El tema de las grasas trans en los alimentos siempre crea debate y ciertamente lo entiendo porque no se...

Cada vez son más los alimentos endulzados artificialmente con la finalidad de reducir o eliminar las calorías derivadas del azúcar, pero dado que aun hay un gran desconocimiento acerca de los edulcorantes acalóricos, hoy nos adentramos en el tema y te contamos cómo escoger la mejor opción para una cocina saludable.

Edulcorantes acalóricos: una buena herramienta para reemplazar al azúcar

Hay tanta...

Dentro del grupo de las carnes, las carnes rojas siempre estuvieron bajo la mira y se asociaron a mayores riesgos para la salud. Sin embargo, aun hay mucha confusión al respecto y por eso nos preguntamos, ¿son realmente malas para la salud del organismo?.

Las carnes rojas y el riesgo de su consumo excesivo

Las carnes rojas han sido objeto de muchos estudios en donde se han asociado, cuando su...

He argumentado anteriormente que si no sabemos lo que comemos es porque no queremos. A pesar de algunos comentarios en desacuerdo, con los que estoy parcialmente de acuerdo (en el sentido de que es cierto que nos intentan engañar algunas veces), sigo pensando lo mismo.

Uno de los motivos son páginas como Nutrition.self.com. En mi opinión, es la mejor fuente de información nutricional sobre...

Seguramente muchos estáis interesados en quitarse un par de kilos de encima o simplemente cuidar al organismo comiendo menos y de buena calidad, por ello, hoy regalamos una ayuda y te proponemos comer sano en Directo al Paladar ofreciéndote para lograrlo, el menú ligero del mes.

Con recetas de Directo al Paladar, te proponemos un ejemplo de comida y sus raciones para cada día de la semana ,...

Este largo fin de semana tuve la oportunidad de compartir una interesante cena con la familia. Mi tía acababa de venir de viaje de USA y como no podía ser menos en cualquier reunión familiar, terminamos hablando de comida. Había estado en la costa este, Boston, NY, etc… y por supuesto, allí la estrella es “La Langosta“ o Lobster. Hay recetas de langosta para todos los gustos, e incluso pizzas de...

Llamamos cereales a los granos o semillas de las gramíneas que según las recomendaciones para la alimentación humana, deben ser ingredientes básicos en una dieta saludable, por eso, hoy profundizamos en ellos y te contamos las mejores opciones para cuidar al organismo mediante las comidas.

Cereales: fuente principal de energía en nuestra dieta

Los hidratos de carbono son el nutriente predominante...