Vuelvo a una receta marroquí, en este caso los briouattes de carne picada. Hacer estos briouats o briouattes me recuerda a mi época de catering donde los teníamos que hacer de mil rellenos.
Siempre utilizábamos el horno para cocerlos. La verdad que es como más me gustan, ya que no quedan tan grasientos. Aunque siempre se pueden pintar con nata en lugar de mantequilla para que queden menos grasientos (incluso).
Ingredientes para 4 personas
- 400 g de carne picada de ternera o cordero, 1 cebolla, 1 cucharada de cilantro, 1 cucharada de perejil, 1 cucharadita de canela, pimienta, sal, mantequilla y pasta brik.
