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¿Cómo saber que una piña está en su punto?

Eunice 14 de mayo de 2008 0 comentarios

pina.jpgComo pasa con toda la fruta, elegir una piña en su punto es difícil pero necesario, la diferencia entre dos de estas puede ser abismal, por eso aprovechando que estamos en esos meses en que la fruta tropical apetece vamos a deciros como escogerla.

Aquí tienes unos consejos básicos para conseguir hacer la mejor elección:

  • lo primero es que la piña sea pesada y consistente, por así decirlo “compacta”
  • luego tenemos que mirar la parte inferior y comprobar que no supura, esas suelen estar pasadas de fecha
  • también los golpes pueden variar el sabor de la piña, así que asegúrate de escoger una en buen estado, que no tenga heridas o cortes que hayan rasgado su caparazón
  • y por último, para saber que ya está del todo madura, coge una de las hojas interiores e intenta arrancarla tirando de forma vertical, si sale fácilmente es que la piña está en su punto justo.

En Directo al Paladar | Recetas con Piña

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