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07 abril 2008

Viña Tondonia Blanco Gran Reserva 1973

Calamar

Un comentario que siempre oigo por ahí en este mundo del vino es que en España no se hacen buenos blancos que aguanten años en botella, que envejezcan bien y que puedan, ya no mostrar sus virtudes al cabo de unos años, si no tan sólo mantenerse vivos.

Así es. Es un tema recurrente, una opinión generalizada, pensar que la asignatura pendiente de la viticultura española son los vinos blancos de guarda.

Pero generalizar siempre tiene sus peligros. Se corre el riesgo de obviar ejemplos de lo contrario.

Para muestra, un botón:

Tenía yo cinco años cuando la Viura y Malvasía de este Viña Tondonia Blanco Gran Reserva 1973 crecía y maduraba en los viñedos de don Rafael López de Heredia. Recién cumplía los seis, cuando el racimo fue seleccionado y cortado a mano, transportado en cestos de mimbre y madera hasta el lagar. Se prensó y fermentó. Y como no tenía nada mejor que hacer, reposó en barricas de roble esperando a que yo me hiciera adolescente.

Ese verano cumplí los trece. En enero, el vino se embotelló. En la tele se estrenaba “El espantapájaros y la Sra. King”, moría en la carretera el cantante de Triana, y en el cine echaban “El retorno del Jedi”..., snif.

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