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Enología

Desde la semana pasada se ha puesto en marcha dentro de la campaña “Quién sabe beber, sabe vivir” el juego on line Trivino, disponible desde ese momento en su web.

"Quien sabe beber, Sabe vivir" es una iniciativa del sector vitivinícola español, que cuenta con el apoyo y financiación del Ministerio de Agricultura y de la Comisión Europea. En forma de programa trianual en España, su objetivo es incrementar el conocimiento del vino y de transmitir las pautas de consumo del mismo, pero siempre...

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El Mundial de Brasil comienza esta noche para "La Roja", y los amantes del fútbol no tenemos suficientes uñas en los dedos de las manos para mordernos, y ya no estamos tan en forma como para comenzar con las de los pies.

Para evitar tanta tensión acumulada y vivir los partidos relajadamente, hoy propongo que os descorchéis una botella de Sila 2011 , os pongáis la camiseta de la Selección, un...

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Exceptuando quizás a algún estrella Michelin, como La Sucursal, el restaurante Entrevins es para mi uno de los mejores restaurantes de Valencia, porque combina una cocina excelente con un sumiller excepcional , el francés Guillaume Glòries, propietario del local y ganador del IV Campeonato Nacional de Sumilleres Trofeo Custodio López Zamarra-Madrid Fusión 2010, lo que para muchos significa ser...

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El próximo domingo se celebra el Día de la Madre y como no podía ser de otra manera El Enófilo 2.0 os lo quiere recordar cual ángel anunciador por si alguno pretende hacerse el remolón, a la vez que recomendaros un pedazo de regalo para vuestras madres, cinco buenísimos vinos españoles que harán las delicias de mamá y de todo aquel que tenga cierta sensibilidad vinícola.

Como no podía ser de...

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Ya os dije en anteriores posts que tenía la intención de explicar conceptos enológicos que se podría pensar que todo el mundo conoce pero que no tiene por qué ser así. Sé que muchos de los seguidores de El Enófilo 2.0 son personas que comienzan sus pasos en el mundo del vino y quieren conocer los aspectos básicos del “mágico” proceso que va desde la vendimia a la botella . Esta serie de posts, que...

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“Si la penicilina cura a los vivos, el Jerez resucita a los muertos”. Alexander Fleming.

Como lo prometido es deuda, hoy quiero contaros mi intensa experiencia en el acto central del Sherry Festival celebrado en el Hotel Wellington de Madrid el pasado 8 de abril. Y que mejor que hacerlo en este Viernes Santo, fecha muy importante en el legendario territorio vinícola del Marco de Jerez que forman ...

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Como la vocación de servicio es algo intrínseco a El Enófilo 2.0, en este post quiero recomendaros cinco vinos muy especiales para que podáis hacer un buen regalo a vuestro padre en su día más especial y huyáis como de la peste de esos regalos estandarizados que tan poca ilusión le hacen aunque intente disimularlo haciendo una interpretación digna de un Oscar.

Dejad las corbatas y los perfumes...

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El pasado martes 4 de marzo tuvo lugar en el restaurante Alabaster de Madrid la presentación a la Prensa especializada del 7º Premio Vila Viniteca de Cata por Parejas que se celebrará el próximo 30 de marzo en la Casa Llotja de Mar de Barcelona. A esta entrañable comida asistió un selecto grupo de personas muy destacadas del mundo del vino y aunque parezca increíble también El Enófilo 2.0 en...

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Cada vez que me encuentro ante alguna propuesta como esta de la Union Wine Company me pregunto: vino en lata, ¿sabrá mejor de lo que suena? Porque no es la primera vez que veo esta idea planteada, hace casi 10 años sacó una el Grupo Garvey y no parece que cuajara, así que no debe de ser una idea tan acertada.

Los razones esgrimidas para comercializar el vino en lata son varias. La primera y...

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Esta semana os voy a llevar de viaje a la localidad riojana de Ollauri, y más concretamente al conocido como “Barrio de las Bodegas”, lugar donde se ubica la Bodega Marqués de Terán, protagonista de este post. El propósito de El Enófilo 2.0 no es otro que el de daros a conocer una bodega ejemplar cuyo Leitmotiv es el I+D+i y el absoluto cuidado del medioambiente.

La bodega se creó en 2004. En ese...

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