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Enología

Hace unos días, con motivo de un viaje que realicé a la Costa Brava, tuve ocasión de conocer lo que pensaba que era "simplemente" una Bodega en la que seguramente tendría ocasión de probar sus vinos y pasear por sus viñedos e instalaciones, pero me llevé una gran sorpresa.

Tras la visita, en la que efectivamente probé los vinos y conocí la bodega y recorrí la finca y los viñedos, pude estar un buen rato charlando con los propietarios, y por eso os tengo que contar mi visita a La Vinyeta, que...

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Seguramente que si sois aficionados al mundo del vino este gadget os va a interesar. Tanto si poseéis botellas con varios años de envejecimiento, como si os gustaría probar vinos de distintas clases, pero no lo hacéis porque no queréis abrir una botella simplemente para servir una copa, existe una solución original para solventar estas dos cuestiones.

Se trata de un innovador sistema, Coravin,...

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A pesar de que en los últimos años se están desarrollando tapones de siliconas y otros materiales sintéticos, parece que nadie le puede ganar la batalla al corcho. Los grandes enólogos y apasionados del vino prefieren y defienden el uso del tapón tradicional, y es que va más allá de su uso práctico. Desde el alcornoque hasta la botella, el corcho es todo un arte que mantiene una relación íntima...

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A finales de este mes la Eurocámara se reunirá para votar una resolución acerca de una nueva estrategia en materia de alcohol. Esta propuesta de resolución del Parlamento Europeo sobre estrategia europea en materia de alcohol ha sido enmendada en la Comisión de Medioambiente, Salud Pública y Seguridad alimentaria hace una semana, y aunque contiene medidas positivas para la prevención del...

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Muchos hubieran querido conocer estas pasadas navidades, momento en donde se ingiere en muchas ocasiones más alcohol de lo habitual, la Safe Cup, la copa que reduce el grado alcohólico del vino.

Si, habéis leído bien, pues la Safe Cup es capaz, según unos estudios científicos avalados por SITAC ( Sociedad Italiana para el Tratamiento del Alcoholismo y sus Complicaciones), de reducir hasta en un...

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Esta noche es Nochevieja, y seguro que ya tenéis en la nevera una botella de cava o champán. Tras la cena, y antes de las campanadas, llegará el momento de destaparlo, y hoy os vamos a enseñar un truco para descorchar la botella de cava o champán de la forma más elegante.

Y es que aunque lo de abrir la botella haciendo saltar el tapón para que rebote en el techo y acabe rompiendo alguna copa se...

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Ahora que tenemos la Navidad a la vuelta de la esquina ya empiezan a inundundar el mercado ediciones especiales e ideas de regalos gastronómicos de todo tipo. Por suerte, también encontramos algunas propuestas que van más allá del puro consumismo, como el vino solidario que han creado en Bodegas San Isidro junto con el dibujante Pedro Vera y los humoristas de 'Ilustres Ignorantes'.

Con el...

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Desde la semana pasada se ha puesto en marcha dentro de la campaña “Quién sabe beber, sabe vivir” el juego on line Trivino, disponible desde ese momento en su web.

"Quien sabe beber, Sabe vivir" es una iniciativa del sector vitivinícola español, que cuenta con el apoyo y financiación del Ministerio de Agricultura y de la Comisión Europea. En forma de programa trianual en España, su objetivo es...

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El Mundial de Brasil comienza esta noche para "La Roja", y los amantes del fútbol no tenemos suficientes uñas en los dedos de las manos para mordernos, y ya no estamos tan en forma como para comenzar con las de los pies.

Para evitar tanta tensión acumulada y vivir los partidos relajadamente, hoy propongo que os descorchéis una botella de Sila 2011 , os pongáis la camiseta de la Selección, un...

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Exceptuando quizás a algún estrella Michelin, como La Sucursal, el restaurante Entrevins es para mi uno de los mejores restaurantes de Valencia, porque combina una cocina excelente con un sumiller excepcional , el francés Guillaume Glòries, propietario del local y ganador del IV Campeonato Nacional de Sumilleres Trofeo Custodio López Zamarra-Madrid Fusión 2010, lo que para muchos significa ser...

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