Cómo os dije ayer cuando os presenté el libro Una cocina toda de chocolate no me he podido resistir y dadas las fechas en las que estamos la primera receta que he hecho, versionada, de este libro han sido las torrijas de chocolate.
No penséis que por esto de ser de chocolate van a ser más complicadas de hacer, ni muchísimo menos. Son igual de sencillas o igual de complicadas, depende como se mire. En todo caso no os perdáis los pasos.
Ingredientes
- 1 barra de pan del día anterior, 100 gr de azúcar, 1 litro de leche, yo además he usado 250 ml de nata, 2 cucharadas de cacao en polvo 100%, 4 huevos, aceite de oliva suave, y para decorar 100 gr de azúcar, una cucharada de canela molida y unas virutas de chocolate blanco.
Elaboración de las torrijas de chocolate
Cortamos el pan rebanadas de más de un centímetro y calentamos la leche con la nata. Le añadimos el azúcar cuanto ya esté caliente y un par de cucharadas de cacao en polvo. Removemos bien para eliminar todos los grumos.
Una vez fría la mezcla remojamos el pan y lo pasamos por huevo para freírlas en aceite bien caliente.
Las escurrimos bien y las ponemos en papel secante para quitar la sobra de aceite de oliva. Las rebozamos seguidamente en aceite en azúcar y canela.
Tiempo de elaboración | 30 minutos
Dificultad | Fácil
Degustación
Para terminar las torrijas de chocolate le he puesto unas virutas de chocolate blanco. Y si las queréis más jugosas les podéis echar leche con cacao del remojo.
En Directo al Paladar | Torrijas de leche. Receta
En Directo al Paladar | Cómo hacer pan para torrijas
Comentarios
Jo pintxo que buenas!!! es un postre para hacer durante estos dias, y diferentes a las tradicionales. Muy buena receta!!!!
¡Qué tentación! Me estaba resistiendo a hacer torrijas porque luego me las como :-) Después de ver estas de chocolate, creo que me rindo...
Soy hija de pastelero y no os podeis imaginar las torrijas que comemos en casa. Mi padre las fríe y luego hace un almibar con licores que resucita a un muerto, luego mete las torrijas en ese almibar, mínimo 2 días y no sabeis lo que sale de ese puchero...
Desde hace unos años, nos deleita con torrijas de chocolate. No son cómo las de ésta estupenda receta, pero si os animais podeis probar con ésta alternativa:
Haced el almibar y cuando esté retirar del fuego y añadir chocolate troceado menudo hasta que el almibar quede oscuro. Mezclar con unas varillas hasta que se deshaga. Luego meted las torrijas bien cubiertas por el almibar y dejad que reposen uno o dos días. De vicio.
Escribir un comentario
Para hacer un comentario es necesario que te identifiques: ENTRA o conéctate con FacebookConnect