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Torrijas

Hace unos días, con motivo de la presentación de la nueva carta del restaurante Lágrimas negras en el Hotel Silken Puerta de América en Madrid, tuvo lugar un interesante taller de cocina en el que aprendimos a preparar dos recetas del chef Martín Berasategui y probamos su menú degustación.

Concretamente, las dos recetas que nos enseñaron fueron las Kokotxas de bacalao al pil pil de Txacolí con berberechos descascarillados , una receta que dedicó a la ciudad de San Sebastián cuando le concedieron...

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Aunque la torrija es un plato tradicional de la Semana Santa, no está exenta de innovación y, de hecho, cada año algunas pastelerías nos sorprenden con nuevas creaciones que llevan este postre a un nuevo nivel.

Las más conocidas son sin duda las de la pastelería Nunos , que esta Semana Santa nos ha sorprendido con una serie de torrijas que juegan con nuestros sentidos, presentándonos una serie...

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Puede que sea estirar demasiado el término de la deconstrucción, pero es una buena manera de definir esta receta de molde de torrijas deconstruidas al horno, una forma diferente y original de servir este tradicional dulce de Semana Santa.

Encontré esta curiosa preparación en una página estadounidense que la utiliza para versionar sus tostadas francesas. Rápidamente quise probar la receta ...

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Llega la Semana Santa y es el tiempo de las reuniones familiares y en ellas hay unas protagonistas tradicionales como son las torrijas. Sean de pan de molde o de brioche, de leche o de vino, sean secas o en remojo, tradicionales o rellenas, las torrijas nos gustan a todos. Por eso os hago la siguiente Pregunta de la Semana:

¿Haces torrijas en casa o las compras preparadas?

Queremos saber si os...

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Cuando era pequeña mi abuela nos solía preparar torrijas para merendar cuando nos llevaban de visita a su casa, así que pasé mucho tiempo sin asociarlas realmente a la Semana Santa. Ahora me gusta aprovechar esta época para probar versiones diferentes, como estas torrijas rellenas de crema de queso, un capricho delicioso.

Las torrijas por sí mismas ya son un postre muy calórico y saciante, así...

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Hoy se celebra en Twitter el #díadelatorrija y en Directo al Paladar no hemos querido faltar a la cita con un recopilatorio de las mejores torrijas de Directo al Paladar para el #díadelatorrija. Agarraos, que vienen curvas.

Las torrijas clásicas

Siempre que voy a casa de mi abuela en Asturias a pasar las Navidades hay tres cosas que nunca fallan: me preparará una fabada, unos canelones y unas...

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Las torrijas, el clásico postre de la Semana Santa, se pueden hacer de mil y una formas. En esta ocasión vamos a preparar una bomba calórica, luego no digáis que no lo advertimos, pero estas torrijas rellenas de Nutella para Semana Santa son una auténtica delicia ya que aúnan dos placeres en uno, las torrijas y la crema de chocolate.

Al ser torrijas rellenas de chocolate, os recomendamos que ...

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Estos canutillos de torrijas son una deliciosa manera de variar un dulce tan clásico y tan propio de estas fechas de Semana Santa. Su elaboración no puede ser más fácil ni más rápida. En 15 ó 20 minutos se puede improvisar un riquísimo postre para sorprender a la familia o unos invitados inesperados.

En esta ocasión los he rellenado con crema de cacao con avellanas , pero también quedan riquísimas...

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En estas fechas, uno de los dulces de Semana Santa que más nos apetece son las torrijas. Quizás por eso en las últimas semanas hemos publicado un montón de variedades. Teniendo en cuenta las muchísimas posibilidades que tiene este rico postre, merienda o desayuno, estoy seguro de que os vendrá muy bien este recopilatorio con las mejores recetas de torrijas publicadas en Directo al Paladar.

A lo...

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Prometido que esta es mi última receta de torrijas por este año. No diréis que nos he dado opciones para elaborar en Semana Santa este dulce tan típico, así que creo que con las cuatro fórmulas que os he dado es más que suficiente. Termino con una de las preparaciones más tradicionales, las torrijas clásicas con almíbar de miel.

Esta receta al igual que pasa con las torrijas glaseadas al caramelo...

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