Tal y como está el tema de la conservación de los alimentos sumado al calor del verano que colabora en la proliferación de bacterias patógenas que pueden producir toxiinfecciones alimentarias.
Mantener una adecuada higiene de los alimentos que vamos a consumir así como de los utensilios que utilizamos en la cocina, es primordial para evitar estos problemas.
Ahora más que en otra época del año se consumen alimentos crudos como las frutas y los vegetales, y para garantizar su higiene, se deben utilizar todas las armas al alcance. Ya conocemos la “lejía para alimentos” y ahora os mostramos la CuisineClean, una lavadora de vegetales que garantiza en un 99’9% la eliminación de bacterias, virus y pesticidas.
Antes de que comenzaran las vacaciones ya anunciábamos que teníamos que tener cuidado para no sufrir una intoxicación alimentaria a la hora de disfrutar de las comidas en los bares, restaurantes, chiringuitos y terrazas que se encuentran en las zonas vacacionales, especialmente en las costas españolas.
Según un estudio de la Red Canaria de Vigilancia Epidemiológica, los huevos y los quesos se llevan la palma en las intoxicaciones alimentarias. Un 43% de los brotes notificados a este estamento de las Islas Canarias, pertenecían al huevo y sus derivados, especialmente la mayonesa. Los quesos (principalmente los artesanos), se llevaron un 15,1% de las intoxicaciones.
