Tag: toxiinfección

06 julio 2007

CuisineClean, lavadora para vegetales

Tal y como está el tema de la conservación de los alimentos sumado al calor del verano que colabora en la proliferación de bacterias patógenas que pueden producir toxiinfecciones alimentarias.

Mantener una adecuada higiene de los alimentos que vamos a consumir así como de los utensilios que utilizamos en la cocina, es primordial para evitar estos problemas.

Ahora más que en otra época del año se consumen alimentos crudos como las frutas y los vegetales, y para garantizar su higiene, se deben utilizar todas las armas al alcance. Ya conocemos la “lejía para alimentos” y ahora os mostramos la CuisineClean, una lavadora de vegetales que garantiza en un 99’9% la eliminación de bacterias, virus y pesticidas.

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04 septiembre 2006

La intoxicación alimentaria ha aumentado en el 2006

VelSid

Antes de que comenzaran las vacaciones ya anunciábamos que teníamos que tener cuidado para no sufrir una intoxicación alimentaria a la hora de disfrutar de las comidas en los bares, restaurantes, chiringuitos y terrazas que se encuentran en las zonas vacacionales, especialmente en las costas españolas.

Hemos leído una noticia donde se toma como referencia la ciudad de Granada, donde vemos que 126 personas de la comunidad granadina han sido afectadas por distintas intoxicaciones alimentarias durante los meses de julio y agosto, la salmonella ha sido la reina de este tipo de infecciones, como lo ha sido cada año. La diferencia es que este año ha crecido el número de casos con respecto al año pasado.

Las normas alimentarias sanitarias están para cumplirlas, en nuestra opinión se debería poner más énfasis en su cumplimiento, realizar más controles por parte de los estamentos gubernamentales para evitar que puedan llegar al consumidor alimentos en mal estado, comprobar que toda persona que manipula alimentos tenga (al menos) el carné de manipulador que garantiza un mínimo de conocimiento sobre las normas sanitarias y lo que debe hacerse ante determinados alimentos que caducan rápidamente.

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03 mayo 2006

Huevos y quesos, reyes en la intoxicación alimentaria

VelSid

Según un estudio de la Red Canaria de Vigilancia Epidemiológica, los huevos y los quesos se llevan la palma en las intoxicaciones alimentarias. Un 43% de los brotes notificados a este estamento de las Islas Canarias, pertenecían al huevo y sus derivados, especialmente la mayonesa. Los quesos (principalmente los artesanos), se llevaron un 15,1% de las intoxicaciones.

Podemos utilizar este estudio como muestra para darnos cuenta de la importancia que tiene consumir estos productos en buen estado. La mayonesa, especialmente en verano, debemos vigilarla y no mantenerla varios días en la nevera. En cuanto a los huevos, hay que lavarlos antes de utilizarlos, será una manera adecuada de prevenir la salmonella.

Si comemos en algún chiringuito, no estaría de más abstenerse de determinados productos para garantizar nuestra salud y no pasar por una intoxicación alimentaria.

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