Recetas fáciles que ya saben a primavera en el menú semanal del 16 de marzo

Damos la bienvenida a la nueva estación en la cocina celebrando lo que nos trae la despensa esta temporada

13 marzo 2026, 12:01

Liliana Fuchs

Editor

La primavera la sangre altera, pero esperemos que este año no nos agite más de la cuenta, que ya están las cosas bastante movidas sin necesidad de más ayudas. En casa no nos queda otra que esperar que la cesta de la compra no se encarezca más de la cuenta por los conflictos internacionales, y lo mejor siempre es planificar el menú semanal con productos de temporada.

Por si alguien no se había dado cuenta, esta semana nos plantamos ya en primavera, pronto tendremos el cambio de hora y la Semana Santa aguarda al acecho esperando su turno mientras pasamos las Fallas, San Patricio y San José. Todo buenas excusas en el calendario para inspirarnos un poco a la hora de cocinar.

Aún quedan días para que la despensa primaveral brille en todo su esplendor, pero ya tenemos en los mercados productos fantásticos como habas, guisantes, fresas o fresones, los últimos cítricos y alcachofas, así como los primeros pescados de los meses cálidos como boquerones, sardinas, caballas o bonito, aunque nadie puede hacerle sombra por ahora al bacalao. Intentemos aprovechar al máximo la compra para que nos cunda sin invertir mucho presupuesto ni tiempo cocinando.

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