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Cocina

Ya es miércoles y una vez más, damos un repaso a vuestra participación en Directo al Paladar Respuestas, donde nos gusta atender vuestras cuestiones, resolver algunas dudas y aprender de unos y de otros, editores y lectores de Directo al Paladar.

Hemos vuelto a tener 15 días interesantes, con preguntas que han tenido una buena participación y con un aumento tanto en el número de preguntas como de las respuestas recibidas por lo que estamos satisfechos. Sin más espera, pasamos a repasar las...

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Igual no se te ha ocurrido nunca, pero hay muchas variables relacionadas con la alimentación y la comida, que se pueden representar en un mapa. La más obvia, es ¿dónde se producen los alimentos que comemos? Pero hay muchas más. Y algunas muy curiosas, en el post de hoy vamos a ver algunos ejemplos de temas relacionados con la alimentación y los mapas.

El Mapa del Hambre

Quizá el mapa más triste...

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Cocina las letras con el principito, es un bonito libro infantil, que aúna recetas de cocina, con instrucciones de geografía y lecciones de filosofía derivadas del libro El Principito de Antoine de St.Exupéry, que reciemente ha ganado el premio Gourmand World Cookbooks Award.

Redactado por Lourdes Soriano Benítez de Lugo con ilustraciones de Ángela de la Garma , es un libro que pretende estimular...

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Poco a poco, mis peores temores se van confirmando. Eso que sonaba a ficción futurista de una impresora que nos imprima la comida lista para ser consumida directamente, está apunto de llegar. Primero fue la impresora de chocolate en 3D. Luego llegó la frutacopiadora que hace fresas y frambuesas y ahora, llega Foodini, una impresora 3D que puede preparar pasta italiana, galletas, nuggets y otros...

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Seguro que a muchos de nosotros nos apetecería estas vacaciones pegarnos un viajecito hasta Nueva York, para algunos este sueño puede que se convierta en realidad, y para otros entre los que me incluyo, lo más cercano que tendremos este verano de esta ciudad será el disfrutar de este magnifico chesecake al estilo neoyorquino que os he preparado hoy.

Elaborarlo es muy sencillo, ingredientes...

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Tenía muchísimas ganas de tener este libro Tapas Revolution. La fama de Omar Allibhoy y sus platos clásicos de la cocina española en la interpretación de este cocinero y la crítica favorable de Gordon Ramsey me hacían sospechar que iban a ser versiones británicas de recetas clásicas españolas y esperaba ver paella con chorizo y otras cosas similares.

Sin embargo, el autor del libro recorre...

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Aquí estamos un jueves más, dando un apetecible repaso a los platos y consejos que publican nuestros compañeros mexicanos, seleccionando lo mejor de la cocina de Directo al Paladar México. Durante esta semana, han preparado platillos destinados a compartir mientras se ve el Campeonato Mundial de Fútbol, y otras cosas interesantes.

Para empezar picando algo, mirad estas maravillosas chips de...

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Es rara la semana que no entro en una librería, y es que es una de mis paradas obligatorias cuando salgo a dar un paseo. El problema es que no entro en una, sino al menos en tres fijas, y claro nunca me vengo para casa con las manos vacías. Uno de los últimos libros de recetas que se vino conmigo es este: Chocolate Gourmet, reinventando lo dulce y lo salado.

Se trata de un ejemplar de tamaño...

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Conocemos desde hace algunos años la moda de cocina en lavavajillas, incluso hace poco os preguntaba si lo usaríais como método de cocción, pero hay persona que van más allá, como la sueca, Katja Wulff que cocina con su cafetera eléctrica.

A ver novedoso novedoso tampoco es que sea porque si echamos la vista atrás grandes cocineros utilizan este método y similares para elaborar por ejemplo...

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Los platos más apetitosos para adelgazar comiendo de todo es un interesante libro de recetas ya que recoge las recetas del método en tu línea de Weight Watchers, el sistema americano de dieta basado en un sistema de puntos.

El libro, que incluye más de 70 recetas de todo tipo, no muestra recetas "de dieta" tipo verduras hervidas, y nada de caprichos, sino que nos enseña recetas tan apetecibles...

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