Hace unas semanas os hablamos de Fabián Martín, el mejor pizzero del mundo proclamado Campeón Mundial en Calidad en el Nueva York Pizza Show este año, pero no sólo se ha galardonado su calidad, también en la modalidad de acrobacia ha destacado siendo el Campeón World Gourmet Pizza New York, Calidad y Acrobacia.
Fabián cuenta con una pizzería-taller en Llívia, Girona, naturalmente, también considerada la mejor pizzería de España, y para los que todavía no hemos podido acudir a disfrutar de sus elaboraciones, nos facilita un libro que seguro que iluminará nuestra biblioteca gastronómica, su nombre no podía ser otro, Las mejores pizzas del mundo.
