Todos los consumidores tenemos que acudir a un comercio a comprar nuestros alimentos y nos gusta comprobar que se encuentran en las máximas condiciones de limpieza e higiene, esto es algo evidente. Algunos comercios pueden proporcionarnos una visual muy pulcra del escaparate (la tienda en general), sin embargo, no sabemos que ocurre en la trastienda.
Una noticia nos informa que hasta 347 comercios alimentarios han tenido que ser sancionados en la Comunidad Valenciana por la Consejería de Sanidad, el motivo ha sido no cumplir los requisitos sanitarios.
Los grandes supermercados o cadenas comerciales se encuentran sujetos a rigurosas inspecciones y controles que supervisan y garantizan que los alimentos que allí se venden cumplen la normativa sanitaria, sin embargo, los pequeños comercios escapan con mayor facilidad a este control, siendo lugares excelentes para vender todo tipo de productos alimentarios que no han pasado las inspecciones sanitarias reglamentarias.
