Una cita más de Tapas&Blogs (y ya van nueve) en la que Directo al Paladar estuvo presente, para dar buena cuenta de cuanto allí se cocía. En esta ocasión pudimos conocer algo de la cocina peruana, de la mano de Walter Brandan, chef del restaurante Wakathai, y hacer una degustación de aceite de oliva virgen extra con Fernando Ortega, de Ilove Aceite. La jornada comenzó bañada en pisco sour, preparados de manera impecable y cuidada, bebida que nos acompañó durante toda la cena incluso como colofón tras los postres, en esa ocasión con un acertado toque de maracuyá.
Comenzaremos esta crónica hablando del aceite de oliva virgen extra, sobre el cual aprendimos un poco más en la extensa exposición que sobre el tema hizo Fernando Ortega. Una vez más, se resaltó la escasa cultura que hay en nuestro país en cuanto al aceite de oliva, con un gran desconocimiento general de qué es lo que se halla en la botella que llega al lineal de compra.
