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Eventos

Los eventos relacionados con la cocina parece que se multiplican cada día en nuestro país, y si bien siempre son bienvenidas todas las iniciativas que potencien la gastronomía, se agradece que surjan otras con objetivos más reivindicativos. En este sentido nace la I Semana de la Agroecología y la Soberanía Alimentaria que arranca mañana en la Región de Murcia.

Es un proyecto que nace de la mano del Aula Agroecológica de la Universidad de Murcia y que pretende convertirse en un lugar de ...

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El pasado fin de semana, tuvo lugar en la localidad de Santoña (Cantabria) la Feria de la Anchoa y la Conserva, en la que tuve ocasión de acompañar a tres grandes cocineras que iban a ser nombradas Damas de la Anchoa 2015 y recorrer con ellas este municipio donde pudimos aprender muchas cosas sobre este ingrediente.

Los bocartes, nombre con que se designa en Cantabria al boquerón cuando está en el...

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Cualquier iniciativa que sirva para potenciar la gastronomía me parece estupenda, y si es la de Ibiza, tan rica, variada y poco conocida, todavía más. Las #GastroJornadas2015 organizadas por el Consell Insular de Ibiza tienen lugar hasta el 3 de mayo con la colaboración de 50 establecimientos de la isla, de ellos probamos los menús de cinco restaurantes partipantes.

Partiendo de los platos...

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Tras tres ediciones de gran éxito, este año tendrá lugar la 4ª edición de las Jornadas de la Tapa de cuchara y tenedor en Soria, que se celebrarán entre el 1 y el 10 del próximo mes de mayo.

Como novedad este año se buscan tapas que tengan como inspiración la celebración de dos aniversarios. Por un lado las tapas teresianas dedicadas al quinto Centenario del nacimiento de Santa Teresa de Jesús y...

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Si tuvierais que decir por qué circunstancia es conocida Ibiza ¿elegiríais la gastronomía? Seguramente no, la fiesta y las playas son más determinantes, aunque la isla tiene una oferta gastronómica muy amplia basada en productos de calidad y con un sabor excepcional. Con el fin de promover este aspecto menos conocido, tienen lugar hasta el 3 de mayo las #GastroJornadas2015.

En estas jornadas...

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Durante los próximos días 27 y 28 de abril tendrá lugar el Primer Foro de turismo gastronómico en el Basque Culinary Center de San Sebastián, que congregará a una veintena de especialistas en las disciplinas de turismo y gastronomía, para debatir sobre este interesante tema.

Con el apoyo de la Organización Mundial de Turismo (OMT) y con la colaboración de Gobierno vasco, la Diputación foral y el...

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Tras Córdoba que ostentó la capitalidad en 2014 y Guanajuato (México) que es la titular este año, Mérida será la Capital Iberoamericana de la Cultura gastronómica en 2016, según decidió la Academia Iberoamericana de la Gastronomía.

Parece que se nota el esfuerzo que está haciendo Extremadura para tomar posiciones en el mundo gastronómico y que los frutos comienzan a llegar, ya que como sabéis,...

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Como apasionada fervorosa del pan de verdad y defensora del oficio tradicional del panadero artesano, no puedo más que aplaudir iniciativas como la PEPA, un proyecto que acaba de ser presentado al público. Se trata del colectivo bautizado como Pequeños Panaderos Afines, un grupo de profesionales con inquietudes comunes que se han unido para defender su oficio y promover el consumo del buen pan.

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Cada año hay varias citas gastronómicas interesantes para todos los profesionales y aficionados a la gastronomía y una de las más importantes es la que tiene lugar este mes de abril ya que el próximo lunes empieza el Salón de Gourmets 2015 en el que los productos salen a escena..

Como en los últimos años, El Salón de Gourmets o lo que es lo mismo, la Feria Internacional de Alimentación y Bebidas...

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Hace unos días, con motivo de la presentación de la nueva carta del restaurante Lágrimas negras en el Hotel Silken Puerta de América en Madrid, tuvo lugar un interesante taller de cocina en el que aprendimos a preparar dos recetas del chef Martín Berasategui y probamos su menú degustación.

Concretamente, las dos recetas que nos enseñaron fueron las Kokotxas de bacalao al pil pil de Txacolí con...

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