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8 meses después de celebrarse Madrid Fusión, este congreso gastronómico, considerado por muchos como uno de los mejores del mundo se traslada a México para celebrar Madrid Fusión México los próximos 30 y 31 de agosto de 2010.

Este año en Madrid Fusión uno de los países invitados a participar fue México y ya pudimos ver algunos detalles gastronómicos muy interesantes (y ricos). El motivo de la celebración será la celebración del bicentenario de la Independencia de México así como el centenario de la Revolución Mexicana. Y hasta allí viajarán algunos de nuestros mejores cocineros.

Durante el verano es muy fácil encontrar ferias sectoriales y multisectoriales repartidas por toda la geografía. En estas ferias los productores de la zona muestran y ofrecen sus productos, su trabajo y el resultado de este.

En la ciudad de Valls en Tarragona como cada año, el primer miércoles de agosto y el día anterior, se celebra en Valls FIRAGOST, Feria-Exposición del Campo Catalán.

Este año las calles de la ciudad acogerán a más de 350 expositores entre ellos productores de alimentación, agrícolas, productos artesanales, animales, bodegas, vehículos, maquinaria agrícola, etc.

Soria Gastronómica nació en 2008 bajo una propuesta muy fuerte de hacer de Soria una capital gastronómica, faltas de apoyos en 2009 hicieron imposible su realización solo un año después de dar comienzo pero con el firme propósito de hacerlo en 2010. Y por el momento ya sabemos las fechas, de la celebración, será en Soria el 18 y 19 de octubre de 2010.

Soria Gastronómica es un congreso que nace de los mismos promotores que Madrid Fusión. Siendo este un congreso especializado en Micología, qué mejor que hacerlo en Soria y en pleno comienzo de la temporada de setas. Se podrán participar en ponencias de afamados cocineros mundiales, talleres, charlas, etc. Dónde ver la vanguardia de la cocina y sobre todo qué técnicas utilizan.

Aunque por el momento no se sabe nada más estamos seguros que poco a poco se sabe de los detalles organizativos. Así que a la espera estamos para que los organizadores empiecen a darnos más pistas, ya que incluso la web del evento está sin actualizar.

Vía | Gourmet y Gastronomía
En Directo al Paladar | Soria Gastronómica

Ya tenemos fecha para la San Sebastián Gastronomika 2010, será entre los próximos 21 al 24 de noviembre de 2010. Y preparaos bien porque viene bien cargado, apostando por las actividades estrellas del año pasado y crean nuevas para el disfrute de todos los apasionados por la gastronomía.

El lema de esta edición será cocina urbana cosmopolita por lo que no podía faltar como ciudad invitada la ciudad más cosmopolita del mundo, Nueva York. De allí vendrán los mejores cocineros: Colman Andrews, David Bouley, Daniel Bouloud, Anthony Bourdain, Kenny Callaghan, David Chang, Wylie Dufresne, Thomas Keller y Danny Meyer. Con ponencias sobre la cocina de fusión, la nueva cocina americana, los mejores parrilleros (dentro de Planeta Parrilla), etc.

Aunque para mi las grandes estrellas son nuestros cocineros, ellos tienen mucho que enseñar e ir y verles en acción es lo mejor de lo mejor. Se darán cita, Arbelaitz, Arzak, Berasategui, Luis Aduriz y Subijana, Ferran Adrià, José Andrés, Massimo Bottura, Quique Dacosta, Dani García, Josean Martinez Alija, Joan Roca y Carme Ruscalleda.

Sé que no es una novedad una feria medieval y no es la primera vez que hablo de una de ellas, pero esta me hace especial ilusión, es la I Feria Medieval de Vila-seca, mi pueblo.

Como el resto de las ferias de este tipo, los puestos de ventas están vestido de la época a conjunto con los vendedores, los niños participan en antiguos juegos, los artesanos demuestran como fabrican en vivo y en directo sus creaciones de joyería, de piel o de madera por ejemplo, las brujas y los brujos te echan las cartas, los músicos pasean por las calles con su música a cuestas y los malabaristas intentan mantener en el aire 50 bolas a la vez.

Entre el 18 y el 26 de octubre de 2010 tendrá lugar en Hondarribia el V Campeonato de Pintxos de Euskal Herria en la que destacan los premios que se entregarán: 3.000 euros para el ganador, 2.000 euros para el segundo y 1.000 euros para el tercer clasificado.

Aunque hay muchos otros premios por entregar. Por ejemplo tendrá lugar el III Premio Eusko Label al mejor pintxo con productos certificados, el II Premio Azti Innovación, el II Premio Norge, en esta edición al mejor pintxo de trucha del fiordo noruego, y el I Premio Keler al pintxo que mejor maride con cerveza. ¿Será por premios, no?

Desde mañana 6 al 9 de julio se desarrollará el curso de verano El Espacio Culinario, Nuevas Propuestas de la Cocina Actual dentro de la Cátedra Ferrán Adrià de la Universidad Camilo José Cela. Cuatro días dónde se hablará sobre todo de gastronomia, de cocina, de actualidad y de tendencias de futuro.

La Cátedra Ferrán Adrià vio sus inicios en el 2004 con el objetivo de acercar el mundo gastronómico al ámbito universitario a través de la promoción de estudios del ámbito de la ciencia de la alimentación.

Este fin de semana, el día 4 de julio, se inaugura la primera Feria de la Cereza en el Valle del Jerte, en El Torno. La feria se crea como homenaje a la cereza para recordar el trabajo que durante meses anima la vida del Valle del Jerte.

Como parte de la fiesta habrá muchas actividades relacionas con la recolección de la cereza y picota del jerte. Por ejemplo, se va a crear el Mercado de la Cereza. Un mercadillo en toda regla donde productores podrán vender sus cerezas recién recolectadas.

Talleres, cursos, exposición de utensilios de labranza y también actividades para los más pequeños, con cuentos de la Cerecita Roja del Jerte. Un sin fin de actividades dónde destaca la cata de cerezas. Un grupo de expertos catadores enseñarán a distinguir las buenas cualidades de las cerezas.

Foto | Vvillamon
Más información | Picota del Jerte
En Directo al Paladar | Cerezas y guindas
En Directo al Paladar | V Jornadas gastronómicas de la Cereza Picota en el Valle del Jerte

El mes pasado llegó puntualmente la sexta cita con Tapas&Blogs, punto de reunión de los bloggers gastronómicos madrileños. Esta edición se presentaba de manera muy especial, celebrando el Concurso de Fotografía Gastronómica Tapas&Blogs dentro de una emocionante velada en el restaurante Coque. Allí nos dimos cita un buen número de bloggers, algunos ya conocidos, mientras que para otros era su primera vez. Casi cincuenta personas celebrando el amor por la tecla, la fotografía, la gastronomía, y por qué no, la buena compañía.

La primera parte del evento se desarrolló en la bodega que Mario Sandoval esconde en Coque. Y digo esconde porque es toda una sorpresa; las botellas se rinden allí a los pies de quien osa bajar, un ejército de caldos bien ordenado presentando armas y respetos a la parroquia desde un lecho de arena bajo un suelo transparente.

Allí estaban expuestas las fotografías finalistas del Concurso de Fotografía Gastronómica; tres bellas imágenes en cada una de las tres categorías: Bodegones, Recetas y Enología. Mientras admirábamos las fotografías y descubríamos su autoría, Coque nos obsequió con un aperitivo con bocados como bombón dorado de foie y almendra, tortilla en los pasos de la evolución, pulpo a la gallega, o uva con crema de queso y nueces.