Recetas de cocina y gastronomía. Directo al Paladar

Ayer abrió sus puertas la Feria de la Tapa de Madrid que se celebrará en el Palacio de los Deportes hasta el próximo Domingo. En esta novena edición de la tradicional Feria 38 establecimientos hosteleros ofrecen tapas a precios populares acompañadas de las tradicionales cañas de cerveza y otras bebidas.

Desde ayer y hasta el domingo por la noche, con un horario de apertura de 12 de la mañana a...

Como sabéis, Directo al Paladar lo forma un equipo muy variado, no sólo por las recetas tan diferentes que hacemos o los temas tan diversos que tratamos, sino porque además vivimos repartidos por todo el país. Curiosamente, tenemos dos editores en las Islas Baleares (Maria José en Ibiza y Manu en Mallorca), que son los que han decido organizar el primer encuentro de blogs gastronómicos baleares.

Aún estáis a tiempo de acercaros al Salón de Gourmets de Madrid, en los pabellones 2, 4 y 6 de IFEMA pues mañana día 11 de abril es el último día de esta XXVII edición de la Feria Internacional de Alimentación y Bebidas de Calidad. Por si no tenéis ocasión de ir, o para que os hagáis una idea de lo que podéis encontrar si vais, quiero contaros mi visión general del Salón.

Este evento gastronómico...

Las exhibiciones públicas de actividades culinarias y la elaboración de productos a gran escala suelen llamar mucho la atención, por eso cada vez se utilizan más como recurso para alcanzar notoriedad. Apelativos como “el más grande del mundo” y el reparto de muestras entre la población consiguen aún más difusión mediática, y es un buen modo de promoción. Me alegra conocer iniciativas que emplean...

La sucesión de eventos y congresos en torno a la gastronomía, mantiene a los profesionales y aficionados entretendidos durante todo el año. Así, ahora le llega el turno, un año más a un nuevo evento en Madrid. Ya está aquí el Salón de Gourmets 2013, que promete como cada año una buena oferta de novedades en productos, idesa y todo tipo de artículos en torno al placer de la buena mesa.

Durante los...

Anoche tuve ocasión de asistir al preestreno de esta película inspirada en la mujer que fue durante un tiempo la cocinera de Francois Mitterrande e incluso pude entrevistar a la protagonista, pero no a la actriz Catherine Frot que la interpreta en la ficción, sino a la propia cocinera Danièle Delpeuch con quien pude charlar un ratito.

Esta película, que llega a las pantallas con el título de La...

Ayer se presentó en Madrid la nueva propuesta del Basque Culinary Center, un ambicioso proyecto gastronómico en forma de gira mundial bajo el nombre de World Tour-Culinary Connection. Con el objetivo de dar un paso más en la promoción de la cocina española, y buscando establecer lazos con referentes culinarios de todo el mundo, los responsables de esta interesante iniciativa pretenden crear una...

No hace muchos días mi compañero Pakus os enseñaba la receta de cómo hacer un guacamole casero. El que os presento yo hoy tiene entre sus ingredientes una granada de mano, una pelota de golf, dados, e incluso una bombilla. No, no os asustéis, evidentemente no se trata de una receta para poner en práctica, sino parte de los componentes que se han utilizado para elaborar el vídeo bautizado como ...

Acabo de regresar de Girona donde he estado en el Fòrum Gastronómic 2013, y llega el momento de repasar las anotaciones y editar las fotografías, para haceros un resumen y valoración de las distintas ponencias, talleres y jornadas a las que asistido.

El programa de esta edición del Fòrum era muy interesante y había muchas actividades que a veces tenían lugar en los diferentes espacios a las...