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I Congreso Gastronómico Nacional de AOVE: la historia de un completo éxito

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I Congreso Gastronómico Nacional de AOVE: la historia de un completo éxito

Hay proyectos nuevos sobre los que es fácil intuir, desde el momento en que los conocemos, que van a ser un éxito. Esto es lo que nos ha ocurrido con el I Congreso Gastronómico Nacional de Aceite de Oliva Virgen Extra clausurado ayer y celebrado los días 27, 28 y 29 de noviembre en el Centro de Convenciones del Recinto Provincial de Ferias y Congresos de Jaén.

Si bien es cierto que de unos años a esta parte al aceite de oliva virgen extra se le está dando el reconocimiento que merece, se echaba en falta una iniciativa como esta. Un evento que ha reunido a más de 60 chefs de distintos puntos de España, blogueros y representantes de asociaciones gastronómicas cuya primera edición ha sido un completo éxito.

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Los hermanos Torres se enfrentan en un duelo de arroces en el segundo evento de #TwitterCocina

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Los hermanos Torres se enfrentan en un duelo de arroces en el segundo evento de #TwitterCocina

Ayer viernes pudimos disfrutar en directo del segundo evento de #TwitterCocina, protagonizado esta vez por los televisivos hermanos Torres en un showcooking desde el plató de su programa Torres en la Cocina. Recordemos que #TwitterCocina es del gran proyecto de la red social que nos acerca a través de un mismo hashtag todo el panorama gastronómico, y que ya inauguró Dani García el pasado mes cocinando desde su restaurante BiBo.

Había muchas ganas de ver lo que nos tenían preparado los gemelos, y demostraron en vivo ese encanto tan especial que tiene enganchados a su comunidad de fans. Javier y Sergio empezaron compartiendo una de sus tapas más famosas y después improvisaron dos recetas de arroz sugeridas por los seguidores. Les acompañó el experto Pau Arenós, quien complicó el reto retirando ingredientes de cada plato y fue el encargado de decidir la receta ganadora. Además, los hermanos compartieron varios trucos y nos enseñaron algunos secretos de su cocina.

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Lidl abre su primer restaurante pop up en Madrid: un menú solidario creado por Sergi Arola

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Lidl abre su primer restaurante pop up en Madrid: un menú solidario creado por Sergi Arola

A pesar de que la solidaridad hay que mantenerla todo el año, se agradece que con la llegada inminente de la Navidad surjan iniciativas que van más allá del puro consumismo. La cadena de supermercados Lidl abre mañana su primer restaurante efímero pop up en los cines Capitol de Madrid, ofreciendo un menú exclusivo diseñado por Sergi Arola que tiene fines solidarios.

El proyecto busca que los comensales vivan una experiencia gastronómica gourmet a un precio muy ajustado, con platos de autor creados con productos propios de la línea Deluxe de la cadena. Pero lo más interesante de esta iniciativa es su componente solidario, ya que todo lo recaudado en el restaurante será donado íntegramente a la ONG Ayuda en Acción para colaborar en su lucha contra la pobreza infantil en España.

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Dani García improvisa cuatro platos en el primer showcooking en directo de #TwitterCocina

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Dani García improvisa cuatro platos en el primer showcooking en directo de #TwitterCocina

Somos lo que comemos, tuiteamos lo que cocinamos. Bajo este lema arrancó ayer #TwitterCocina, seis eventos a través de los cuales Twitter nos quiere acercar, aún más, al mundo gastro. Ya os hablamos la semana pasada sobre el lanzamiento de #TwitterCocina, pero lo mencionamos de nuevo por si os lo perdisteis para que podáis estar al tanto de esta iniciativa tan "cocinillas".

El tiempo se nos ha hecho largo durante la espera. El estreno de #TwitterCocina corría a cargo del doblemente estrellado chef Dani García y estábamos deseando verle en acción y participar en el primero de los seis showcooking que componen esta experiencia. También sabíamos que Alfonso López, autor del blog de cocina Recetas de rechupete, presentaba el evento. El buen rato estaba garantizado.

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Los grandes chefs nos enseñan sus recetas en #TwitterCocina: El nuevo hashtag que nos llevará a conversar sobre lo que nos apasiona

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Los grandes chefs nos enseñan sus recetas en #TwitterCocina: El nuevo hashtag que nos llevará a conversar sobre lo que nos apasiona

El próximo 27 de octubre arranca el proyecto #TwitterCocina mediante el cual esta red social, plataforma ideal para descubrir recetas, restaurantes y grandes chefs, lanza un hashtag y unas clases de cocina para que podamos conversar y disfrutar los que somos cocinillas.

#TwitterCocina nos va a enseñar a cocinar, en directo, con grandes chefs del panorama gastronómico nacional: Dani García, Rodrigo de la Calle, Martín Berasategui, Quique da Costa y muchos más. Y Directo al Paladar es el Medio Oficial que va a cubrirlo, así que te lo iremos contando.

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Ideas para cocinar con mejillones en las Xornadas do Mexillón de O Grove

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Ideas para cocinar con mejillones en las Xornadas do Mexillón de O Grove

Recién regresado de O Grove, aún estoy disfrutando con las grandes ideas para cocinar con mejillones que aprendí en las Xornadas do Mexillón de O Grove, en la que tuve ocasión de participar como Jurado.

Enmarcadas dentro de la Feria Do Marisco de esta localidad de la provincia gallega de Pontevedra, estas Xornadas que llevan ya 38 ediciones, son una muestra excelente de la creatividad de profesionales y aficionados que cada año presentan sus mejores recetas para cocinar con este producto.

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Más allá de los fogones: 7 planes para foodies que distrutar este otoño

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Más allá de los fogones: 7 planes para foodies que distrutar este otoño

El regreso de las vacaciones, el comienzo de las clases, la reincorporación al trabajo y la vuelta a la rutina nos mueven a buscar planes de ocio que nos hagan olvidar que los días se hacen cada vez más cortos, que las temperaturas bajan y que, por muy bucólico que sea, el otoño se instala entre nosotros.

Para los foodies existen muchas alternativas de ocio, las más tradicionales son los talleres de tal o cual especialidad culinaria. Pero también existen otro tipo de actividades que van más allá de los fogones, como estos siete planes para foodies que disfrutar este otoño. Los hay de todas las temáticas y para todos los gustos.

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Nace Marbella All Stars para consolidar la alta gastronomía de la Costa del Sol

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Nace Marbella All Stars para consolidar la alta gastronomía de la Costa del Sol

Hace unos días tuve ocasión de presenciar el nacimiento de una asociación de cocineros, hosteleros y otras empresas que con el nombre de Marbella All Stars pretende consolidar la alta gastronomía de la Costa del Sol, convirtiéndola en un destino de relevancia internacional en lo gastronómico.

Impulsada por Diego del Río, del restaurante El lago con una estrella Michelín y en la que participan clubs de playa como La Cabane o el famoso Trocadero, el distribuidor de Frutas y Verduras Eladio y hoteles tan prestigiosos como el 5 estrellas Gran Lujo Los Monteros, la asociación nació con unas interesantes mesas de trabajo o Networking sobre Gastronomía y Turismo de lujo a las que pude asistir.

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Los hermanos Sandoval y los vinos de Oporto, juntos en un menú lleno de armonía

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Los hermanos Sandoval y los vinos de Oporto, juntos en un menú lleno de armonía

Hace unos días tuve ocasión de visitar de nuevo el restaurante Coque en Humanes (Madrid) para descubrir un menú lleno de armonía creado por los hermanos Sandoval con los vinos de Oporto. Se trataba de una serie de platos creados por Mario Sandoval en colaboración con su hermano Rafael (sumiller) y Diego (Sala), para ayudarnos a descubrir las distintas variedades de vinos de Oporto con los que casaban o encajaban a la perfección.

Además, durante la cena nos enteramos del próximo traslado de este restaurante con dos estrellas Michelin, que dejará la localidad de Humanes para trasladarse a la ciudad de Madrid, donde seguro que seguirá creciendo en calidad y gozando de la acogida del público y la crítica.

Los vinos de Oporto, fueron el hilo conductor de una cena que comenzó con unos originalísimos cócteles y siguió con varios platos muy interesantes. Además, decidimos utilizar el término armonía y no maridaje ya que este "palabro" no resultó del gusto de los asistentes. Os cuento cómo fue esta mezcla de vinos de Oporto y la genialidad de Mario Sandoval y sus hermanos.

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Degusta Barcelona coincidirá con las Fiestas de la Mercè

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Degusta Barcelona coincidirá con las Fiestas de la Mercè

Tras el éxito de asistencia de los últimos años, el Festival y Mercado gastronómico Barcelona Degusta se consolida como un evento gastro y llega a su sexta edición. Del 23 al 25 de septiembre, la sexta edición de Degusta Barcelona coincidirá con las fiestas de la Mercè.

Para esta ocasión, el encuentro gastronómico popular de Barcelona aumentará su oferta de ocio y entretenimiento con más demostraciones culinarias, música en directo y con actividades dirigidas a los niños, que pretenden acercar la gastronomía de calidad al público en general.

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