Todos los años, cuando llega el verano y es época de comer helados, pienso en que este año los prepararé caseros. Pues ahora Ikea me ha dado la excusa perfecta para ponerlo en práctica con este set de moldes para helados que cuestan más baratos que en el bazar: 3,99 euros.

Preparamos helados caseros de todos los sabores

Los moldes de silicona UPPFYLLD son perfectos para preparar paletas tipo Magnum con mezclas cremosas que luego podemos bañar de chocolate y topings. Pero que también nos permiten preparar opciones más saludables a base de frutas de temporada. Aunque sobre todo, pueden ser una actividad genial para hacer con los peques en casa.

Son sencillos de usar, ya que solo tenemos que meter los palos (se incluyen ocho unidades reutilizables), verter la mezcla y colocar la tapa. Los dejamos en el congelador hasta que estén bien fríos y ya podemos proceder a retirarlos. Como es de silicona flexible, esto será tarea fácil, pues bastará con mover un poco los rebordes y despegarlos para sacarlos.

A la hora de limpiar los moldes, podemos hacerlo tanto a mano como meterlos en el lavavajillas. La silicona resiste bien las altas temperaturas de limpieza sin deformarse, y así nos aseguramos de que queden perfectos para un uso posterior. Una alternativa -por 1,99 euros las 6 unidades- son los moldes individuales de la misma serie UPPFYLLD, perfectos para helados de hielo.

Más opciones en moldes para helados

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Fotos | Ikea

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Aunque un polo o paleta de helado podemos comerla todo el año es en verano, que aprieta el calor, cuando realmente nos apetecen. Son un tentempié que refresca al tiempo que nos quita el hambre e incluso nos puede quitar el antojo de algo dulce, sin empalagar. Y claro, son una merienda ideal para los más pequeños, que también suelen pasarlo mal cuando suben las temperaturas.

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En los supermercados hay infinidad de opciones en cuanto a helados de este tipo se refiere y cada año salen más. ¿Pero y si pudiéramos prepararlos en casa? Es fácil y desde siempre se ha hecho, de pequeña recuerdo que lo hacíamos metiendo cucharas en los yogures. No es un mal método, pero con unos buenos moldes para helados y polos podremos personalizarlos y no limitarnos solo a dichos yogures.

Helados y polos caseros de todos los sabores

Si algo bueno tiene el polos caseros es que la imaginación no tiene límites y podemos hacerlos de naranja o cualquier tipo de fruta, de chocolate y vainilla o de leche merengada para que los disfrute toda la familia. O sorprender a nuestros amigos con unos deliciosos polos de mojito que les dejará sin habla en cuanto los prueben.

Para ello necesitamos los ingredientes que requiera cada receta y unos buenos moldes en los que congelarlos. En AliExpress por 4,99 euros 3,29 euros tenemos un set en el que hacer hasta ocho helados, los cuales, además vienen con palos incluidos. Así que no tendremos que estar comprando los típicos palos de madera, porque los que incluyen son reutilizables y aptos para lavavajillas.

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Este invento es de silicona, lo que significa que, una vez congelados, retirar el polo será fácil y cómodo, además de rápido. Cada compartimento tienen formas distintas siendo las de los extremos cuadrados mientras que las del centro tienen forma redondeada. Porque en la variedad está el gusto y por eso podemos dedicar cada molde a preparar un sabor distinto con el que darnos un capricho veraniego.

Más moldes para polos y helados

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Fotos | AliExpress, Freepik

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Quienes hace 30 o 40 años eran unos niños sabrán la sensación que era asomarse a la puerta de cualquier bar para elegir en un gran cartón los helados que tan ricamente se podían comer de postre o de merienda, expresados en pesetas y a riesgo de que el que nos gustaba estuviera agotado.

En aquellos años nada era lo mismo que ahora y al llegar el verano el momento más codiciado era el de los helados, un momento lleno de magia y que hoy se recuerda con nostalgia desde el nuevo siglo y la edad adulta.

A este propósito el viral tiktoker Raul Antón ha compartido un vídeo con sus seguidores en el que recuerda aquellos maravillosos años, y, por ejemplo, cita al camarero de turno rechazando nuestro pedido.

“Eso antes estaba petado de helado, petado”, asegura, y el primero de la lista era el Popeye, el helado más barato y que, según sus palabras, estaba bueno, pero era hielo. Este helado tenía un superpoder porque al pegarle un bocado dolía un ojo sin saber por qué.

Después estaba el Colajet, que al principio tenía chocolate y había quien te pedía morder la punta, una frase que después, con la edad, adopta una connotación muy diferente.

Otro ejemplar de aquellos tiempoes era el Superchoc, un helado que llevaba dentro chocolate y “hubo gente que tuvo que ir a desengancharse porque era adictivo”, bromea el influencer.

La irrupción de los Magnum

Después, salió a la venta el Magnum: “Cuando veías a alguien con un Magnum decías ‘ese tiene dinero’”, remarca sobre este helado que ha dado lugar a tantas variantes diferentes en la actualidad.

Para el tiktoker, después de comer en los restaurantes la piña, la naranja, el limón o el coco, que estaba muy y muy duro, salió a la venta el mítico Pirulo, “que no había manera de comerse ese polo que no fuera lasciva”.

Otro clásico de la época era el Drácula que imitaba a un Drácula negro con una capita de crema y debajo de todo eso un polo rojo que, de niño, generaba la pregunta de “¿cómo harán eso o qué clase de brujería usa?”.

Asimismo, otra opción era el sándwich helado con una galleta que se deshacía y se quedaba pegada a los dedos. “Luego sacaron a su primo ciclado, el Maxibon”, bromea.

Por otro lado, había helado que iban como ligados a la comida del domingo, como por ejemplo la Comtessa, “eso ya era para marqueses, condes y duques”, explica, y considera que esta tarta es “el Bitter Kas de los helados”.

Otro ejemplo era el Bombón Helado o castaña, una opción favorita de las madres, asegura y que pringaba tanto como el helado al corte, que chorreaba por las manos y brazos sin parar.

En esta lista también destaca el de Crocanti con almendra especial alérgicos y el Twister y Twister Choc, con un diseño que “ya mareaba”. También los Fantasmikos, “que había más plástico que helado”, y los Minimilk, de leche o de chocolate.

En la parte alta siempre estaban los cucuruchos de todas las clases, uno de ellos “con nombre de stripper” (el Apolo), mientras que el más peligroso era el Calipo porque el sistema para comérselo desafiaba la gravedad y aunque cayera al suelo no pasaba nada porque en aquella época había una ley no escrita de que si un helado pasaba menos de tres segundos al caer al suelo se podía seguir comiendo.

El tiktoker también cita el Boomy (con tres frutas de naranja, limón y fresa), el Fantasmico, con el palo de chile, el Milkboy, que tenía un chicle por nariz, el Frigodedo y el Frigopie.

También recuerda los helados Flash que se congelaban y “reventaban las comisuras de la boca”. Asimismo, rememora cómo todos los años salían helados Flash de personajes, como la Pantera Rosa, Mario Bros, las Tortugas Ninja, Batman y “hasta Pocholo”.

Por último, recuerda el Mikolapiz con su mina de chocolate, el Micobruja, Micopete y Micola, que tenían una tapa roja que podía ir con premio.

Fotos |  Kampus Production

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En verano buscamos formas de refrescarnos como sea. Y una de las mejores y más deliciosas formas es con un buen helado o polos caseros. Está claro que ir al súper a comprarlos echos es lo más cómodo y rápido. 

Pero también podríamos prepararlos en casa con ingredientes naturales, a nuestro gusto y disfrutando de un rato ameno con los peques de la casa. Y para prepararlos fácilmente estos moldes nos van a ir de perlas.

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¿Quién no ha comido alguna vez los helados flash de hielo? Puede que las generaciones de ahora no sepan de que hablamos, pero no había nada mejor. Los había de todos los colores y sabores, cada uno tenía su favorito. Pues ahora gracias a Amazon podemos hacerlos en casa para nuestros peques. 

Por 11,99 euros este lote de 100 bolsas que incluye embudo para rellenarlas nos lo pondrá fácil. Y podremos hacer helados de zumo, de yogur, de crema, y hasta de Coca-Cola.

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Moldes reusables para polos estilo Calipo

Los Calipos también eran un clásico y los había de varios sabores. Lo que menos gustaba era su envase de cartón que se iba deshaciendo si te encandilabas mucho comiendo el helado. 

Eso no pasará con estos moldes reusables de silicona en los que hacer este tipo de helados. Cuestan 11,99 euros el set de siete piezas e incluyen embudo y tapa para cada uno de los moldes de modo que no se derrame nada mientras los dejamos congelar.

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Moldes para helados con formas

Con este tipo de moldes podremos preparar hasta 12 helados de distintas formas: corazón, fresa, piña y polo clásico. Podemos hacerlos de hielo, preparar una crema de leche con nuestros sabores favoritos o de hielo con frutas. No hay límite para la imaginación.

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Son de silicona y vienen con su palito para que no tengamos que comprarlos de madera. El set de 12 cuesta 21,99 euros y al ser de silicona permite un desmoldado mucho más cómodo y sin que se rompan.

Moldes para helados tipo Magnum Lékué

Con Lékué no solo cocinamos al vapor en microondas, sino que también tiene accesorios para hacer helados. Este set consta de dos partes: una en la que se prepara el relleno del helado del sabor que queramos y un recipiente donde fundir chocolate y poder bañar los helados una vez echos.

Nos quedarán unos helados tipo Mágnum de lo más deliciosos, pero mejores, por que serán caseros. El set cuesta 15,12 euros en Amazon y se puede lavar en lavavajillas sin problema.

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Moldes para helado tipo Twister

Y finalmente los helados tipo Twister, eran unos helados con forma retorcida como vemos en la foto, bañados en chocolate. Con estos moldes podremos hacerlos iguales, pero de nuestros sabores favoritos. Y no tiene por qué ser de chocolate ya que podemos hacerlos de zumo y con ingredientes naturales.

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Este molde cuesta 14,29 euros y tiene hueco para elaborar hasta seis polos que pueden ser de leche merengada, zumo de naranja, melocotón, frambuesa y yogur griego y más. Como hemos dicho la imaginación con este tipo de moldes no tiene límites.

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Fotos | Amazon, Freepik

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Llega el calor y el cuerpo pide comer ligero y, sobre todo, fresco. Helados, sorbetes, granizados y demás criaturas se hacen hueco en nuestras dietas. Entre todos ellos hay uno que me gusta especialmente: por ligero, por saludable, por natural y por refrescante. Se trata de los polos de sandía, que se preparan en un abrir y cerrar de ojos y están rebuenos.

Prepararlos en casa nos permite controlar su composición y ajustarlos a nuestros gustos. A mi me gusta añadir un poco de almíbar aromatizado con menta y limón, pero se puede prescindir de ello y prepararlos simple y llanamente con sandía triturada. Si esta es dulce, no necesitará de nada más para conseguir un buen resultado.

Solo hay que tener una batidora con que triturar la fruta y, claro está, una polera. Un gadget imprescindible en mi cocina en esta época del año. Las hay de todos tipos y precios, pero mi recomendación es que te hagas con una de calidad que te dure muchos años. Y una vez en tu poder ¡a usarla para preparar estos polos de sandía y muchos más!

Ingredientes

Para 4 unidades

• Sandía pelada y despepitada 300 g
• Azúcar una cucharada
• Agua una cucharada
• Menta fresca 2-3 hojas
• Zumo de limón una cucharada

Cómo hacer polos de sandía

Dificultad: Fácil

• Tiempo total 15 min
• Elaboración 10 min
• Cocción 5 min

Cocemos el azúcar con el agua, el zumo de limón y las hojas de menta unos cinco minutos o hasta formar un almíbar ligeramente denso. Mientras tanto pelamos la sandía, retiramos las pipas y la troceamos.

Introducimos la sandía y el almíbar, hojas de menta incluídas, en el vaso de una batidora o de un robot de cocina. Trituramos a velocidad máxima hasta obtener un puré homogéneo. Rellenamos con ello la polera y la llevamos al congelador durante un mínimo de cuatro horas o hasta que los polos estén bien firmes (mejor toda la noche).

Para que no queden burbujas de aire removemos el puré de sandía con una brocheta o palillo una vez esté dentro de la polera. También podemos levantarla ligeramente y dejarla caer sobre la encimera, repitiendo la operación varias veces.

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Con qué acompañar los polos de sandía

Realmente a estos polos de sandía no les hace falta acompañamiento alguno. Aunque si los sacas como postre, puedes aprovechar el café o la infusión de la sobremesa para acompañarlos. Se sirven y se bastan por sí solos para refrescar y saciar a la vez y son una merienda perfecta para tardes de calor.

En DAP | Polos de trufa
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Estos polos de trufa no solo están deliciosos sino que son facilísimos de preparar y solo requieren tres ingredientes: nata, cacao en polvo y leche condensada. Cinco minutos de tu tiempo y listos para ir al congelador. Lo más difícil es tener que esperar a que estén congelados para poderlos disfrutar.

El proceso de elaboración es muy simple. Solo tienes que mezclar el cacao en polvo con la nata líquida, batir hasta semi montar y agregar la leche condensada. Es importante que la nata esté bien fría, de lo contrario no montará. El resto lo pueden imaginar. Verter la mezcla en los moldes, colocar los palitos y al congelador hasta que estén firmes.

El resultado es brutal. Su textura es cremosísima y su sabor tremendamente goloso. La mejor recomendación que te puedo dar es que hagas una buena cantidad porque uno solo no va a ser suficiente. Lo entenderás en cuando pegues el primer mordisco a la criatura. Si te animas, puedes usar tu propia leche condensada casera, y hacerla incluso sin lactosa,

Ingredientes

Para 12 unidades

• Nata líquida para montar 250 g
• Cacao en polvo 20 g
• Leche condensada 200 g

Cómo hacer polos de trufa

Dificultad: Fácil

• Tiempo total 4 h  10 min
• Elaboración 10 min
• Reposo 4 h

Introducimos la nata y el cacao, previamente tamizado, en un recipiente hondo y batimos con unas varillas eléctricas. Para facilitarnos la tarea, la nata ha de estar muy fría o, de lo contrario, no montará. Si la metemos en el congelador 15 minutos antes de montarla, junto con el recipiente en el que la vamos a montar, la cosa será coser y cantar.

Cuando la mezcla de nata y cacao esté semi montada incorporamos la leche condensada. Removemos con una espátula suavemente, con movimientos envolventes para que no se baje la nata, hasta obtener una masa homogénea y cremosa. La vertemos en los moldes para polo, colocamos los palitos y los dejamos endurecer en el congelador durante, aproximadamente, cuatro horas antes de servir.

Si hacemos los polos en moldes más grandes (los míos son para mini polos) necesitaremos más tiempo para que se congelen en condiciones. Si no tenemos moldes, podemos hacer la versión helado. Para ello volvamos toda la mezcla en un recipiente grande y lo cogelamos. Luego lo servimos en formato bola y listo.

Con qué acompañar los polos de trufa

Realmente a estos polos de trufa no les hace falta acompañamiento alguno, aunque todo depende del momento en que los sirvas. Si los sacas como postre, puedes aprovechar el café macchiato o la infusión de la sobremesa para acompañarlos. Pero se sirven y se bastan por sí solos para refrescar y saciar a la vez. Pruébalos y me cuentas.

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Los polos de naranja son facilísimos de preparar y el resultado es delicioso. Aunque los podemos consumir durante todo el año, lo cierto es que cuando de verdad apetecen es cuando suben los termómetros y llega el calor. Hace años que dejé de comprarlos y me pasé a hacerlos en casa, que son más saludables y controlo la calidad de los ingredientes que llevan.

Si queremos dar un toque extra de sabor, siempre podemos añadir algún saborizante que case bien con el sabor de esta fruta. Hojas de menta, tomillo fresco, agua de azahar, canela en rama,... Esta última es, precisamente, la que he usado yo para aromatizar el zumo de naranja de estos polos y el resultado ha gustado mucho.

Con muy poco esfuerzo y un poco de paciencia, porque el tiempo de congelado no nos lo quita nadie, tendremos un dulce de lo más refrescante con el que poner el broche de oro a una comida o para tomar a media tarde. Ideales para refrescar la merienda en días de calor. ¡A los más pequeños les encantarán!

Ingredientes

Para 12 unidades

• Naranja 10
• Canela en rama 1

Cómo hacer polos de naranja

Dificultad: Fácil

• Tiempo total 12 h  15 min
• Elaboración 10 min
• Cocción 5 min
• Reposo 12 h

El proceso de elaboración de estos polos de naranja es tan sencillo y corto, que casi tado más escribiéndolo que haciéndolos. Tan solo hay que exprimir las naranjas e introducir su zumo en un cacito. Lo podemos colar si queremos que quede bien fino, pero a mi me gusta encontrar restos de pulpa.

Agregamos una rama de canela y calentamos hasta que esté a punto de hervir. Apagamos el fuego, tapamos el cacito y dejamos que se enfríe a temperatura ambiente. Con ello conseguimos que el zumo se infusione con la rama de canela.

Rellenamos un molde para polos con el zumo infusionado frío, removemos con un palillo para evitar que se formen burbujas de aire. Colocamos los palos correspondientes y la tapa del molde y lo llevamos al congelador hasta el día siguiente, para asegurarnos que están bien firmes.

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Con qué acompañar los polos de naranja

Los polos de naranja no necesitan nada más que los toméis bien fresquitos, recién sacados del congelador. Son muy refrescantes y con un toque a canela que le va a la perfección a la naranja, pero se puede prescindir de ello si se desea. Se pueden servir como postre o para merendar. Son una forma divertida de comer fruta.

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Mis recuerdos de los helados de la infancia están cargados de nostalgia, a pesar de que mis padres los compraban de forma muy esporádica o quizás es por ello que así lo siento. Cuando se daba la ocasión, me encantaba mirar el cartel con toda la oferta de helados y polos entre los que se me hacía difícil elegir.

Hace muchos años que dejé de comprarlos, pues me gusta mucho más el resultado de los caseros. Mi último descubrimiento ha sido esta receta de polos de leche merengada que nos ha gustado muchísimo a todos y se queda para siempre en mi repertorio. Es fácil, está deliciosa y resulta de lo más refrescante. ¡No se le puede pedir más!

Te animo a que te hagas con una polera -si es que no la tienes ya- porque resulta muy útil. Sobre todo si eres como yo, que prefiere lo casero por encima de todo. Además es un gadget de cocina económico, así que no hay excusas.

Ingredientes

Para 7 unidades

• Leche condensada 100 g
• Agua 300 ml
• Nata líquida para montar 200 ml
• Canela en rama 1
• Piel de limón 1

Cómo hacer polos de leche merengada

Dificultad: Fácil

• Tiempo total 8 h  10 min
• Elaboración 5 min
• Cocción 5 min
• Reposo 8 h

Comenzamos introduciendo todos los ingredientes en un cacito y calentando al tiempo que removemos para que se mezclen bien.

Justo antes de que arranque a hervir la mezcla, apagamos el fuego, tapamos el cacito y dejamos enfriar. Durante este tiempo se desarrollarán todos los sabores y aromas, así que no tengáis prisa ni intentéis acelerar el proceso en la nevera. Requieren de tiempo para que quede perfectos.

Cuando la mezcla esté fría la colamos y la pasamos a una polera. Dependiendo de la capacidad de la misma, os saldrán más o menos unidades. A mi me han salido siete polos. Colocamos los palitos en la tapa de la polera y la tapamos. La llevamos al congelador y esperamos un mínimo de cinco horas -mejor si es toda la noche- antes de desmoldar y servir.

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Con qué acompañar los polos de leche merengada

Los polos de leche merengada no necesitan nada más que los toméis bien fresquitos, recién sacados del congelador. Son muy cremosos así que no tengáis miedo de que resulten excesivamente fríos. Apenas crean cristales de hielo al congelarse y son el dulce más refrescante para días de calor. ¡Perfectos!

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Con el calor que hace a todo el mundo le apetece un helado y, aunque seguro tienes una heladería cerca, no es nada difícil elaborar un rico polo en casa.

Para hacer estos polos de galletas Oreo no necesitas polera, heladera ni nada que se le parezca, solo un recipiente donde meter la mezcla, un palo y un congelador. ¿Suena fácil? Pues lo es aún más.

Déjate llevar por esta receta y disfruta a lo grande.

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Este postre es tan versátil que se presta a multitud de variaciones. ¿Qué tal si sustituimos las Oreo por galletas Digestive para conseguir un polo de galleta y mantequilla? ¿O nos decantamos por unas galletas Lotus y creamos un polo con sabor a caramelo? El truco se puede utilizar en realidad con cualquier galleta.

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Los termómetros están desatados, las temperaturas no bajan de los treinta y muchos a largo y ancho del país y llega el momento de sacar la artillería pesada para combatir el calor. Recetas como estos polos de plátano y chocolate, que solo requieren cinco minutos de nuestro tiempo, son perfectas para la tarea.

Son muy sencillos de preparar y no se necesitan poleras, ni moldes para helado de ningún tipo. Sólo palitos para polo (que se pueden sustituir por brochetas o cucharillas), un vaso y una bandeja que quepa en el congelador. El resto es hacerse con los ingredientes necesarios y ponerse manos a la obra.

Nosotros hemos usado crocanti de almendra para cubrir los polos, pero se pueden dejar tal cual o sustituir por cacahuetes, coco rallado, virutas de chocolate,...hay muchas opciones. Se puede jugar, incluso, con el tipo de cobertura, prescindir de la capa de cacahuete, usar chocolate con leche o chocolate blanco. Al gusto.

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Con qué acompañar los polos de plátano y chocolate

Estos polos de plátano y chocolate no necesitan acompañamiento alguno. Si los sirves como postre, son el bocado perfecto para poner fin a una comida o cena de verano. Si los disfrutas a la hora de la merienda, quizás lo que quieras es comerte más de uno.

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