Ayer sabía que iba a comer bastante tarde así que a media mañana preparé un aperitivo con mini romanesco. Curiosamente había comprado hace unos días un requesón y se me ocurrió hacer una salsa con él con un toque ligeramente picante. Pues como iba a ser menos la receta tenía que llamarse así: Mini romanesco con salsa de requesón picante.
El sabor del romanesco es suave y bien cocido queda incluso un sabor tierno. Acompañado del requesón con toque ácido y agrio más el picante quedo un contraste muy curioso. Indudablemente repetiré.
Ingredientes
1 mini romanesco, 50 gr de requesón, 50 gr de nata, 1 cucharadita de pimentón picante, una pizca de sal y un poco de queso parmesano para acompañar.
