Madrid

En la pasada cena de la carne cinco estrellas os comenté que una de las cosas que más me gusto fue el hablar, creo que fueron unos tres cuartos de hora con Juan Pablo Felipe (El Chaflán), junto con Garbancita y Jorge Guitían. Además de hablar de lo acontecido en la cena. Nos contó brevemente un proyecto que están llevando a cabo los Chefs de Madrid, se llama Running Chefs Madrid.

Como Juan Pablo nos comentó, los Chefs madrileños son una piña, se llevan muy bien y de esa forma nació este proyecto que trata de unir salud, deporte y comida. En mi opinión creo que son conscientes de lo importantes que los Chefs, como figuras mediáticas, son. Y de esta forma, poniéndose objetivos en el deporte pueden arrastrar a muchas personas a practicarlo de una forma sana y saludable.

Su primer objetivo arrancó hace unos meses y era encaminado a participar en la pasada maratón de Nueva York. Son muchos los cocineros los que están en esta iniciativa, y si leéis su blog os daréis cuenta de la superación, pero sobre todo de la energía que desprenden. ¿Para cuándo una marcha de cocineros y bloggers?

Más información | Running Chefs Madrid
En Directo al Paladar | Vitónica, alimentación, deporte y salud en Weblogs SL
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Los que no tuvieron suerte con Madrid Restaurant Week, bien porque se lo perdieron o bien porque dieron con menús de dudosilla calidad, pueden volver a probar suerte hasta este domingo 15 de noviembre en una inciativa llama Madrid Restaurantes Solidarios.

La iniciativa corre a cargo de Acción contra el hambre, el sistema de reservas Salir.com y el organismo Turismo de Madrid. Hay hasta 60 restuarantes que podéis elegir y a unos precios de entre 20 y 40 euros. Incluso algunos tienen la bebida (vino) incorporada dentro del precio. Al realizar la reserva por internet se destinan dos euros de cada menú a fines solidarios.

Este tipo de iniciativas son las que más me gustan. Comes, te lo pasas bien y además ayudas de alguna manera a gente que no tiene tanta suerte como tú de estar sentado a una mesa en un restaurante. Además cómo dice Lúa Monasterio en la noticia original, los restaurantes inscritos parecen mucho más variados que en la Madrid Restaurant Week.

Vía | Funds People
Más información | Restaurantes Solidarios
En Directo al Paladar | Madrid restaurant week 2009

Desde hoy, jueves 29 de octubre, se inaugura la feria de la tapa en Alcalá de Henares y estará abierta al público hasta el 1 de noviembre. Este evento rinde homenaje a la gastronomía de Madrid, La Alcarria y La Mancha y ofrece en formato tapa las recetas más típicas de estas regiones.

Los precios hacen frente a la crisis y los visitantes podrán disfrutar de un 1+1: 1 euro la tapa y un euro la cerveza para acompañarla.

Esta es la primera degustación de tapas que se celebra en formato ferial y además coincide con la tradicional representación anual gratuita al aire libre de “Don Juan en Alcalá” declarada Fiesta de Interés Turístico Regional y que cumple 25 años. Yo seguro que no me la pierdo (ni la representación ni por supuesto las tapas). ¿Os apuntáis?

En Directo al Paladar | De tapas por Madrid, Taberna el Capricho
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Hace unos días publiqué una receta de coliflor al ajoarriero en la que os contaba mis desdichas y alegrías en torno a esta hortaliza que tanto me gusta.

A raíz de este post, he podido descubrir que no estoy sola en el mundo, que mi compañero Pintxo alberga unos sentimientos muy parecidos, sobre todo recuerdos de niñez, así como algunos de los lectores que forman esta comunidad que es Directo al Paladar, como Lauradesiempre, que también se la prepara para ella sola de manera casi clandestina.

Presa de amor hacia la blanca hortaliza, en el párrafo final pedía un monumento a la coliflor, y cuál no sería mi sorpresa al descubrir gracias a Camachuelo, que dicho monumento es una realidad y está erigido en Griñón, una localidad madrileña que antaño tenía fama por tener las mejores piezas de la región.

Para muchos profesionales oir hablar de los salones de gastronomía que organiza el Club Millésime es oir hablar de calidad. La próxima semana, del 20 al 22 de octubre se celebrará en Madrid una nueva edición del Salón Millésime.

Realmente se trata de un salón para profesionales y hecho por profesionales. Solo se puede entrar si tienes invitación de las empresas y organismos colaboradores del salón. Sin embargo la dinámica es muy similar a otros salones más abiertos y con “precio” de entrada (algunas veces por las nubes).

Incluso entre los invitados al salón, tenemos dos formas. Los invitados a jornada completa y los invitados por jornada de tarde. De esta forma la jornada se divide en los “aperitivos, almuerzos y las tardes Millésime”.

Como me gustan estas iniciativas gastronómicas. Mejor dicho, me encantan. Salimos ganando todos ya que por un precio reducido podemos conocer grandes templos de la gastronomía que de otra forma no tendríamos la oportunidad.

El año pasado fue un exitazo y este año promete de nuevo. Madrid restaurant week vuelve, en esta ocasión de forma diferente al año pasado. Por 25 euros podremos degustar de un menú de lujo entre el 21 al 30 de octubre. Además 1 euro de cada menú irá destinado a programas de labor social de diferentes ONG´s.

Este año podremos elegir entre muchísimos restaurantes, algunos de gran talla como El cenador de Salvador, El Chaflán, El Bistro de lágrimas negras, East 47, Dassa Bassa, Balzac, etc.

Vía | De gusto
Más información | Esmadrid
En Directo al Paladar | Llega la Madrid Restaurant Week
En Directo al Paladar | Valencia Cuina Oberta Restaurant Week

No fue premeditado. La tarde en que Río de Janeiro ganó a Madrid en la pugna por la celebración de los Juegos Olímpicos de 2016, caí en la cuenta de que al día siguiente tenía una reserva en Baby Beef Rubaiyat, un restaurante de marcado origen brasileiro.

En más de una ocasión, de camino a otro excelente restaurante situado al final del callejón, me había quedado impresionada por el despliegue que se barruntaba en su terraza, con cestos de pan y enormes bandejas llenas de aperitivos que bailaban sobre los brazos de los camareros. Tenía ganas de conocer este restaurante, y ese momento por fin llegó.

La fachada de piedra, jalonada por grandes ventanales de madera, da la bienvenida mientras nos aproximamos a la entrada. A la derecha podemos ver la terraza, que no deja indiferente y promete una velada nocturna a la luz de las abundantes velas. Pero estamos en octubre y preferimos ir a lo seguro, así que mantenemos nuestra reserva en el interior y en no fumador.

Yo creo que cuando una muestra llega a su sexta edición podemos decir en este caso que el Salón del Chocolate en Madrid cuenta con una muy buena salud.

El VI Salón del Chocolate de Madrid se celebrará como en otras ocasiones en Moda Shopping del 12 al 15 de noviembre. El año pasado el tema central giro en torno al ajedrez. En esta ocasión la feria se vuelve folclórica y se vestirá de flamenco.

En plan Feria de Abril habrá casteas donde en lugar de toca la guitarra o vestirse de peinetas podremos comernos las guitarras, peinetas, vestidos de chocolate, etc. Incluso me imagino algún rebujito maridado con chocolate.

Ya se ha dado a conocer el programa de Madrid Fusión del próximo año. Como viene siendo habitual el congreso se realizará en el IFEMA, el recinto ferial de Madrid en el Parque Juan Carlos I, durante los días 26, 27 y 28 de enero de 2010.

En esta edición destaca la esmerada participación de cocineros españoles. Buena referencia de mundial de la cocina actual. Temas como el Vinagre de Jerez, Hongos y trufas, iconos de la cocina española de las últimas décadas, hacen presagiar un congreso lleno de emociones.

La única pega es que aún falta información detallada sobre las actividades que se realizan al hilo del congreso como son las catas, conferencias, concursos o premios. Así como el cocinero al que se le realizará el homenaje como viene siendo de rigor. Esperemos que lo pongan rápido para los impacientes como yo.

Vía | Facebook Madrid Fusión
Más información | Madrid Fusión
En Directo al Paladar | Madrid 2010, capital del turismo gastronómico europeo