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Mis siete últimos descubrimientos gastronómicos en Madrid

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Mis siete últimos descubrimientos gastronómicos en Madrid

Uno de los mayores alicientes que tiene para mí visitar la capital es descubrir nuevos restaurantes. Normalmente, cuando veo en prensa que se abre algún establecimiento que me parece que vale la pena visitar, guardo la reseña para cuando surja la ocasión. Hoy voy a contaros cuáles han sido mis siete últimos descubrimientos gastronómicos en Madrid.

Además, no sigo ningún patrón determinado, me gusta cualquier tipo de cocina siempre que esté bien ejecutada, pero también presto atención al ambiente de la sala y, por supuesto, a la profesionalidad del personal que me atiende. Si buscáis lo mismo que yo, seguro que no saldréis defraudados con mis siguientes propuestas.

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Ensalada de San Isidro en bote. Receta para chulapos modernos

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Ensalada de San Isidro en bote. Receta para chulapos modernos

El próximo día 15 de mayo se celebra San Isidro, festividad que tiene una importancia muy especial en la ciudad Madrid, de la que el santo es patrón. Las fiestas populares siempre me llaman mucho la atención y, desde que vivo en la capital, cada año conozco un poco mejor las tradiciones que rodean a esta fecha, empezando por las gastronómicas. Admito no tener estómago para los entresijos y gallinejas, pero esta ensalada de San Isidro en bote sí es perfecta para un día primaveral.

Se trata de una receta muy sencilla, típica de la cocina popular que sacaba el máximo partido de los productos humildes y locales. Al parecer se popularizó entre los madrileños durante las verbenas y comidas al aire libre cuando llegaba el buen tiempo, y creo que merece la pena recuperarla. Eso sí, le he dado un toque más moderno adaptándola a la moda de las ensaladas en bote o tarro, un formato muy cómodo para llevarla a la pradera a disfrutar de las fiestas.

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'Cuisine et Confessions' en Madrid: un espectáculo de danza, circo y teatro alrededor de la cocina

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'Cuisine et Confessions' en Madrid: un espectáculo de danza, circo y teatro alrededor de la cocina

Los recuerdos de la infancia nos dejan una huella imborrable que marca nuestra vida, y gran parte ellos tienen gran relación con la cocina. Los artistas de cualquier disciplina también se ven influenciados por esas memorias, y el último gran ejemplo ha llegado al Teatro Circo Price de Madrid con 'Cuisine et Confessions', en el que el espectáculo y la cocina bailan de la mano.

Es uno de los éxitos más recientes de la conocida compañía canadiense Les 7 doigts de la Main, de gira mundial con una obra que no deja de cosechar buenas críticas allí donde se estrena. Hasta el próximo día 8 de noviembre se puede presenciar en directo el espectáculo en el Price madrileño, una cita imprescindible para los que disfrutan de coreografías del circo más contemporáneo y para dejarse seducir por el lado más teatral de la cocina.

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Este fin de semana, aprovecha para disfrutar de Tapapiés

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Este fin de semana, aprovecha para disfrutar de Tapapiés

Nos encanta esta Ruta Multicultural de la Tapa y la Música en el barrio madrileño de Lavapiés, que en este año alcanza su quinta edición. Por eso, como esta iniciativa se mantiene hasta el día 25 de octubre, te recomendamos que este fin de semana aproveches para disfrutar de Tapapiés, beneficiándote de sus ofertas de tapas y bebida a precios populares.

El barrio de Lavapiés es uno de los barrios más castizos de Madrid y a la vez uno de los más cosmopolitas ya que en la zona conviven personas de muchas nacionalidades y existen comercios y bares para cada una de ellas.

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La Pagoda, cocina asiática informal con toques fusión en una atmósfera acogedora

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La Pagoda, cocina asiática informal con toques fusión en una atmósfera acogedora

A pesar de que ya no marque tanto tendencia, la cocina asiática no decae en el panorama gastronómico madrileño y siguen apareciendo muchas propuestas que apuestan por ofrecer platos y sabores típicos de Japón, China o Corea, a veces en una mezcla extraña o más o menos adaptados al paladar occidental. Pero a veces las piezas encajan, como en el restaurante La Pagoda, con una carta asiática actualizada y un espacio cercano muy agradable en el distrito financiero de la capita.

Suelo estar atenta a los locales de este tipo porque me encanta la cocina oriental, sobre todo si tira más al lado japonés, pero me aburre encontrarme siempre los mismos platos clónicos en todas partes. En La Pagoda se puede compartir casi todo, cuidan mucho el producto y la presentación, dando su toque particular a cada preparación y ofreciendo una atmósfera muy cercana con un buen trato al cliente.

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Una exposición de croquetas, brunch de domingo y más para despedir el verano en Madrid

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Una exposición de croquetas, brunch de domingo y más para despedir el verano en Madrid

Vuelta al cole, vuelta al trabajo, vuelta a la rutina. Septiembre nos marca el final del verano y también el panorama de ocio madrileño se empieza a preparar para el otoño. El espacio Manzana Mahou 330 también dice adiós al estío con las últimas semanas de su multiespacio en el Palacio de Santa Bárbara, donde podemos visitar una exposición de croquetas o probar la oferta de brunch dominguero, entre otras propuestas.

El Palacio de Santa Bárbara es un bonito edificio situado en pleno centro de la capital donde se celebran diferentes actos a lo largo de todo el año, y ha sido el escenario elegido por la conocida compañía de cerveza para ofrecer actividades de ocio y gastronomía que han ido rotando a lo largo de estos meses. ¿Merecen las croquetas madrileñas elevarse a la categoría de arte? Después de ver la exposición no sería un mal plan hacer una ruta para catarlas todas.

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'BIG FooD | Grrrreat market', el gran evento que une gastronomía y diseño

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'BIG FooD | Grrrreat market', el gran evento que une gastronomía y diseño

Ya sabés que en Directo al Paladar somos muy partidarios de todas las iniciativas que unen diseño y gastronomía, pues son dos campos que bien combinados pueden ofrecer creaciones fantásticas. Ya sea con fines artísticos, culinarios o puramente comerciales, ambas disciplinas han demostrado que pueden ayudarse mutuamente con propuestas cada vez más sorprendentes. Ahora llega a España el primer gran evento que une gastronomía y diseño con el Big Food que tendrá lugar en Matadero Madrid los próximos 25, 26 y 27 de septiembre.

La Asociación Diseñadores de Madrid (DIMAD) ha sido la impulsora de esta idea que nace con muchas ganas de traer nuevas propuestas rompedoras al panorama gastronómico nacional, algo saturado últimamente. Serán tres jornadas en las que se creará un lugar de interacción entre grandes chefs, restauradores y productores de todo tipo con diseñadores de las más variadas disciplinas. El punto de partida será la tapa, pero la intención es dejar rienda suelta a la creatividad de todos los implicados para descubrir hasta dónde podrán llegar.

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¿No tienes plan para hoy? Visita MadrEAT

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¿No tienes plan para hoy? Visita MadrEAT

Ya os lo anunciábamos el otro día, y hoy no podemos menos que recomendaros que os acerquéis a la Plaza de Pablo Ruiz Picasso en Madrid a disfrutar de las furgonetas gastronómicas que se instalan el tercer fin de semana de cada mes para satisfacción de los amigos de la buena mesa. Si no tienes plan para hoy, te recomendamos una visita a MadrEAT.

Si no tienes ocasión de ir hoy domingo, no te preocupes porque el mes que viene habrá una nueva edición de MadrEAT, pero si tienes tiempo, aprovecha el buen tiempo y date una vuelta por esta entrentenida oferta gastronómica en formato Street Food.

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Ya está aquí la nueva edición de MadrEAT

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Ya está aquí la nueva edición de MadrEAT

Desde el viernes y hasta el domingo, ya está aquí la nueva edición de MadrEAT, que fiel a su cita el tercer fin de semana del mes en la zona de AZCA en Madrid. Un montón de furgonetas llenas de productos gastronómicos de calidad con nombres tan reconocidos como Kabuki, Mamá Framboise, Triciclo y otras muchas.

Desde que surgió, el fenómeno de los Food-trucks o camiones donde se vende comida, al más puro estilo de Street Food, nos llamó mucho la atención, quizás porque este fenómeno de las furgonetas no lo teníamos muy arraigado en nuestras costumbres y lo veíamos como algo peculiar y curioso, propio de otras zonas del mundo.

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¿Dónde comer sin gluten en Madrid?

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¿Dónde comer sin gluten en Madrid?

De unos años a esta parte, la enfermedad celiaca ha pasado de ser una gran desconocida a ser una realidad con la que convivimos día a día. Hoy en día sabemos en qué consiste la celiaquía, cuáles son sus síntomas y que su tratamiento consiste en adoptar un férreo control de la dieta. Esa concienciación está contribuyendo a que la oferta hostelera para celiacos aumente y mejore cada día.

Ser celiaco supone no poder entrar en cualquier establecimiento y tomarse un aperitivo, no poder comprar el pan en la panadería que nos pilla de camino a casa, no tener más que uno o dos tipos de galletas que comprar y muchas cosas más que pueden parecer una tontería, pero que no lo son. Un rollo ¿verdad?

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