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Madrid

El jueves terminó una nueva edición del Salón Internacional de Gourmets, que ha mostrado durante los últimos días los productos más innovadores y las delicatessen con las que nos sorprenderán los chefs durante este año. Con más de 1000 productos nuevos que se presentaban, un paseo por el Salón para un aficionado a la gastronomía era un paseo agradable lleno de atractivos.

Llama la atención que, junto a los productos más innovadores y los preparados listos para ahorrarnos tiempo en la cocina,...

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El pasado martes, me acerqué a las instalaciones de la Universidad Francisco de Vitoria de Madrid para asistir a la presentación del nuevo curso de Alta Panadería de Le Cordon Bleu. El nuevo curso comenzó con una clase magistral de Xavier Barriga a la que tuve la oportunidad de asistir entre un numeroso grupo de panaderos y aficionados a la panadería.

El pan artesanal, trabajado a mano y horneado...

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Desde el próximo día 24 hasta el 9 de febrero, llega a Madrid la 5ª edición de Gastrofestival que acercará la cocina de Madrid a todos los públicos. Como en años anteriores, el Gastrofestival está acompañado de las actividades Degusta tapas, los menús Cinco Estrellas y una novedad, el llamado Festival Cinco estrellas.

Coincidiendo en el tiempo con la celebración de Madrid Fusión, dirigido más a...

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La semana pasada tuvo lugar en Madrid una nueva edición del Salón del Chocolate , que ha celebrado además su décimo aniversario. Un año más, el Centro Comercial Moda Shopping se llenó de aromas de cacao con expositores de muchas firmas y artesanos del chocolate, que presentaron todo tipo de dulces propuestas, desde las más tradicionales a las más innovadoras. Además, se celebraron diversas...

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Hoy os voy a hablar del restaurante Ateneo, situado en las instalaciones de cafetería de la prestigiosa institución donde ahora se puede disfrutar de su cocina, su bar e incluso de una zona club donde tomar copas.

Seguro que muchos habéis oído hablar del Ateneo de Madrid , una sociedad fundada en 1835 en plena época liberal, donde tantos intelectuales de todos los tiempos han estudiado, debatido y...

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Desde el 4 al 13 de octubre se celebra en la capital española la tercera edición de Madrid Exquisito, allí se podrá disfrutar de alta cocina a unos precios ajustado en magníficos restaurantes, algunos ubicados en lugares muy especiales y con menús elaborados con buen producto madrileño.

Madrid Exquisito nace con el objetivo de difundir la gastronomía madrileña desde distintos puntos de vista, ya...

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La zona de Huertas en el conocido Barrio de las Letras es una de las más populares de la capital para salir a tapear o tomar unas copas cuando ya cae la noche. Por su ubicación y su fama suele estar frecuentada tanto por locales como por muchos extranjeros, que abarrotan el gran número de restaurantes, bares y pubs que salpican la zona. Uno de los locales más conocidos es la Taberna Maceira,...

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Desde hoy día 15 de Julio y hasta el próximo día 28, más de 40 establecimientos madrileños ofrecen una ruta de tapas dedicadas a la gastronomía madrileña. Con el nombre de Summer Gastromad 2013, esta nueva oferta gastronómica se suma a las posibilidades de ocio gastronómico en la capital.

La iniciativa está apoyada por varias asociaciones de empresarios relacionados con la gastronomía , como la...

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En el corazón del madrileño barrio de Salamanca podemos encontrar un espacio decorado con estilo donde podemos disfrutar de platos muy interesantes. Estoy hablando del restaurante Flash Flash, una tortillería que abrió hace cinco años en Madrid tras cosechar gran éxito en Barcelona durante décadas.

La decoración del local que es muy espacioso, hace que aparente ser aún mayor ya que los amplios...

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Hay veces que al salir de un restaurante ya sabes que vas a regresar. No solamente por la calidad de lo que has comido o la creatividad de sus platos, sino por la sensación de que el lugar está recorriendo un camino que merece la pena conocer. Así me ocurrió en el restaurante Banzai Recoletos, donde probé su cocina japonesa y percibí la evolución en que está inmerso.

Sus cortes generosos de...

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