Recetas de cocina y gastronomía. Directo al Paladar

El estadio de fútbol Santiago Bernabéu se ha convertido en uno de los lugares emblemáticos más conocidos de Madrid, y gran foco de atracción de turistas. Lo que quizá no es tan conocida sea su faceta gastronómica, y es que el estadio acoge diversos locales de restauración. Se podría pensar que su envidiable situación dispara los precios, pero el Realcafé Bernabéu ha apostado por renovar su...

El lunes tuve ocasión de presenciar algo que no sé si calificar de extravagante, curioso o simplemente sorprendente: un concierto con instrumentos vegetales en el centenario del Mercado de San Miguel. Una peculiar orquesta de Viena llamada Vegetable Orchestra, ofreció un concierto en el que los instrumentos estaban elaborados con hortalizas.

Con zanahorias, nabos, pimientos y calabazas , ahuecados...

Hace unos días estuve comiendo en la Taberna La Carmencita, un restaurante que renueva la tendencia de las tabernas castizas clásicas, en las que los platos tradicionales que vuelven a estar de moda , hacen las delicias de los que allí acuden. Este local, que lleva abierto desde primeros del mes de abril, ya ha conquistado a algunos críticos gastronómicos, por lo que tenía ganas de ir y juzgar por...

A pesar de la difícil situación que vivimos actualmente, resulta alentador comprobar cómo en el ámbito gastronómico no dejan de surgir nuevas apuestas de restaurantes, cafeterías, mercados y comercios de todo tipo, con propuestas modernas y novedosas. Pero al mismo tiempo reconforta saber que también podemos disfrutar de la experiencia de locales tradicionales, asentados durante varias...

Aún estáis a tiempo de acercaros al Salón de Gourmets de Madrid, en los pabellones 2, 4 y 6 de IFEMA pues mañana día 11 de abril es el último día de esta XXVII edición de la Feria Internacional de Alimentación y Bebidas de Calidad. Por si no tenéis ocasión de ir, o para que os hagáis una idea de lo que podéis encontrar si vais, quiero contaros mi visión general del Salón.

Este evento gastronómico...

La cocina oriental sigue ganando adeptos cada día, y con frecuencia vamos descubriendo nuevos restaurantes donde disfrutar esta sana forma de cocinar. Hace unos días estuve comiendo en el Restaurante Ikura ML y probé su original sushi, que ahora quiero compartir con vosotros.

El nombre Ikura ML sirve para distinguir este local de su hermano Ikura CR , respondiendo las letras a la calle donde está...

A todos nos gusta vivir experiencias sin igual, de esas que te dan la sensación de pensar: esto no tiene precio. Pues hace unos días tuve la ocasión de vivir una de ellas, que con el nombre Del mercado a casa, me permitió ir de compras con Darío Barrio para después acompañarle a su restaurante y participar en un interesante taller de tapas.

Esta iniciativa es parte de una serie de experiencias de...

La sucesión de eventos y congresos en torno a la gastronomía, mantiene a los profesionales y aficionados entretendidos durante todo el año. Así, ahora le llega el turno, un año más a un nuevo evento en Madrid. Ya está aquí el Salón de Gourmets 2013, que promete como cada año una buena oferta de novedades en productos, idesa y todo tipo de artículos en torno al placer de la buena mesa.

Durante los...

Como cada año, en paralelo a la apertura de Madrid Fusión, Madrid se convierte en centro de atracción gastronómica con la llegada del Gastrofestival 2013. Desde el 19 de enero hasta el 3 de febrero, tendrá lugar la cita anual con la gastronomía de Madrid a precios más o menos accesibles.

Durante estos días, la ciudad de Madrid se convierte en una excelente opción para probar la cocina de algunos...