Hace unos meses, en una entrevista concedida a Canal Red, Pablo Iglesias, fundador del partido político Podemos y ex vicepresidente del gobierno, comentaba a las puertas del Congreso de los Diputados que estaba pensando en montar "un sitio donde la gente además pueda ir a ver a comer y beber a los que trabajamos en Canal Red".
Preguntándose en aquella entrevista si "en Madrid habría algún restaurante para rojos", parece que Iglesias tenía claro que había un nicho de mercado donde también elucubraba con que "a algún sitio tendrán que ir a comer los de Bildu".
Comentando que debía tener "aspecto de bar viejuno", aquellas promesas de Pablo Iglesias se han acabado materializando y han dado pie a la formación de Taberna Garibaldi, que abrirá sus puertas en el barrio de Lavapiés, en el número 8 de la calle Ave María el día 19 de marzo. Ocupa, para los que conozcan la zona, el antiguo local de El dinosaurio todavía estaba allí.
Con una carta de picoteo y platos para compartir donde también se ha hecho cierto alarde de creatividad con los nombres, Taberna Garibaldi pretende recuperar ese espíritu de tasca y taberna que tan popular era en Madrid.
Entre las referencias que ya se han podido conocer se encuentra un Salmorejo Partisano, unas enchiladas 'Viva Zapata' o unas carrilleras bautizadas como 'Brigada Garibaldi'. También existen algunas ofertas de platos veganos que van englobadas dentro de un apartado llamado 'No me llame Ternera'.
Cervezas, vinos –con una fuerte presencia de referencias argentinas y chilenas- y algunos cócteles son la oferta bebible de Taberna Garibaldi, donde también han tirado por clásicos de la coctelería y por una nomenclatura muy política con el Fidel Mojito, que emula al clásico mojito cubano, pasando también por el Ché Daiquiri, el Gramsci negroni o el Pasionaria Puerto de Valencia.
Lo que también hemos comprobado es que, a pesar de no haber abierto, ya han aparecido las primeras críticas o hateos al proyecto de Iglesias que, aún sin abrir, ya aparece en Google Reviews a 15 de marzo con una puntuación de 2,5 estrellas sobre 5.
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