Hace unos días compre un kit de esos de comida japonesa que venía con panko, arroz y salsa curry, supuestamente para preparar pollo empanado con panko. Pero quería preparar algo diferente con el panko, así que he hecho uno receta langostinos panko con crema de parmesano.
El panko es un tipo de pan rallado muy utilizado en países asiáticos. También podemos hacer panko en casa de una forma más rudimentaria dejando secar pan de molde esponjoso y rallándolo posteriormente. Al final conseguimos un empanado crujiente y dorado.
Ingredientes para 4 personas
- Para los langostinos panko, 16 langostinos, harina, 2 huevos, panko, sal y abundante aceite para freír.
- Para la crema de parmesano 75 ml de leche, 100 gr de parmesano y 150 gr de nata líquida.
