Encaramos la segunda quincena de agosto pero sin muchas ganas todavía de pensar en la vuelta de septiembre, pero agradeciendo que, poco a poco, los días se van haciendo más cortos con tardes menos asfixiantes para disfrutar a la fresca del anochecer. Y nuestro menú semanal continúa explotando la despensa estival sin cansarnos de los productos de la huerta que tanto brillan estas semanas.
Es el mejor momento para recuperar recetas variadas con hortalizas que maduran mejor a pleno sol, como la berenjena o el calabacín, y que tanto juego dan en platos más frescos o directamente fríos, combinados con salsas ligeras pero muy aromáticas, hierbas mediterráneas y hasta fruta. Son la pareja ideal de pescados como el bonito y la sardina, y también de carnes a la barbacoa, que tanto nos gusta compartir en vacaciones.
Si aún tienes vacaciones por delante esperamos que las sigas disfrutando y también cocinando un poco sin complicarte demasiado, en familia o con amigos, sin pasar calor y compartiendo estos buenos momentos estivales.
Lunes
Cena. Mazamorra cordobesa con su guarnición de huevo y aceitunas negras.
Martes
Comida. Bonito a la plancha con acompañamiento de salsa de ajo perejil y guarnición de pimientos fritos.
Cena. Tarator o sopa fría de yogur y pepino con nueces.
Miércoles
Jueves
Comida. Vichyssoise de manzana y unas rodajas de rosada a la plancha.
Viernes
Cena. Pizza carbonara.
Sábado
Comida. Pollo al Oporto con guarnición de verduras a la parrilla.
Cena. Ensalada fresca de salmón con aliño de inspiración tailandesa.
Domingo
Comida. Primer plato de crema fría de zanahorias y mango y un arroz meloso con gambas o langostinos.
Aperitivos y picoteos
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