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Panna cotta de albahaca, receta de postre fácil, rápido y delicioso

Panna cotta de albahaca, receta de postre fácil, rápido y delicioso
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Pocas cosas hay más italianas que la panna cotta y la albahaca, así que enamorado de la gastronomía transalpina tras un viaje por su Riviera, me ha parecido un buen homenaje preparar esta peculiar receta de postre: panna cotta de albahaca.

Y es que la panna cotta va unida normalmente a sabores la vainilla, el limón o el chocolate, incluso con la hierbabuena en al caso de la panna cotta de mojito. La albahaca, sin embargo, es más propia de salsas de tomate y de pesto, aunque hoy se encargará de sorprendernos en este rico postre.

Ingredientes

Para 4 personas
  • Nata líquida para montar 400 ml
  • Azúcar 40 g
  • Gelatina en láminas 4
  • Albahaca fresca, un puñado de hojas

Cómo hacer panna cotta de albahaca

Dificultad: Fácil
  • Tiempo total 10 m
  • Elaboración 5 m
  • Cocción 5 m
  • Reposo 4 h

Como en cualquier panna cotta, empezamos poniendo las hojas de gelatina a remojo en abundante agua fría. Dejamos que se hidraten durante 10 minutos, mientras vamos preparando la nata.

En un pequeño cazo, calentamos la nata junto el azúcar y las hojas de albahaca, removiendo con frecuencia. Cuando la nata rompa a hervir, apagamos el fuego, retiramos las hojas de albahaca e incorporamos la gelatina.

Pannacotta Albahaca Elaboracion

Finalmente, repartimos la nata en cuatro recipientes y dejamos que se atempere antes de guardarlos en la nevera durante al menos cuatro horas antes de servir con unas hojas de albahaca.

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Con qué acompañar la panna cotta de albahaca

La panna cotta de albahaca es un postre cuanto menos singular. Al dulzor y textura exquisitos habituales de la panna cotta se une el regusto delicado y herbáceo de esta hierba aromática. Un postre fresco perfecto para sorprender.

En Directo al Paladar | [Panna cotta de queso fresco y miel con frutos rojos al balsámico. Receta de postre] (https://www.directoalpaladar.com/postres/pannacotta-de-queso-fresco-y-miel-con-frutos-rojos-al-balsamico-receta-de-postre)
En Directo al Paladar | Panna cotta de parmesano con mermelada de tomate. Receta

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