Más del 90% de las doradas y lubinas comercializada en España proceden de la acuicultura marina, una producción en el mar que garantiza las condiciones de calidad y frescura. Se está extendiendo su práctica como complemento de la pesca extractiva, actualmente las especies que se cultivan en nuestros mares son la dorada y la lubina, en menor proporción el rodaballo, el besugo, la corvina y el lenguado.
Ahora nace un distintivo de calidad para las doradas y las lubinas procedentes de la acuicultura que garantiza al consumidor la procedencia española, la calidad, la frescura, la trazabilidad y el respeto al medio ambiente, se identificarán bajo la marca “Crianza del Mar”.
