La cocina moderna nos asombra con preparaciones que hace tan sólo una década serían impensables, los grandes chefs trabajan con la mejor tecnología, los mejores productos y grandes asesores científicos para lograr proezas que seducen al paladar. Entre algunos de los chefs que investigan continuamente podemos nombrar a Ferrán Adrià, Heston Bluementhal o Dani García.
laboratorio culinario
Ferrán Adrià, un día de trabajo en el laboratorio culinario
VelSid
27 de enero de 2007 | 14:58
