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Nuevas tendencias

Si te propusieran comer una hamburguesa con el pan y el queso negros, probablemente dirías que no, porque uno asocia ese color a un pan y un queso que llevaría muchísimo tiempo estropeándose en la nevera. Sin embargo, en Japón son la última novedad, aunque lógicamente con el pan y el queso en perfecto estado sanitario.

Para conseguir ese color negro tan intenso en el pan y el queso han empleado carbón de bambú , mientras que para que la salsa luzca igualmente oscura, se ha utilizado salsa de...

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Las cebollas están deliciosas. Sin las cebollas, nos alimentaríamos, pero nuestros platos serían mucho más tristes. Sin ese toque de picor y sabor, muchos platos, sofritos, tortillas, ensaladas, etc... quedarían huérfanos. Pero a las cebollas, "conscientes" de que son tan queridas, no les ha hecho ninguna gracia que nos las comamos. Principalmente porque la cebolla o Allium cepa , que se...

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Hace un tiempo que vengo utilizando el iPad para consultar el paso el paso de una receta mientras la cocino (lo hago incluso para recetas mías, que tengo una memoria de pez para las medidas). Lo que pasa es que durante este tiempo he tenido varios "sustos" en forma de derrame de líquidos, y por eso se me ha ocurido esta pregunta de la semana:

¿Utilizáis el iPad o algún otro tablet en la cocina?

A...

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Todos hemos soñado, -al menos cuando éramos niños- con esas casas de cuento, con las paredes de galleta y cubiertas de chocolate. Ese sueño es ahora realidad. Ahora se puede construir una casita de chocolate como la de los cuentos, con piezas de Lego comestibles.

Aunque más de uno que yo me sé sigue teniendo sueños similares y se comería todo el dulce que le pusieran por delante, ese sueño se...

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El futuro es... ¡ya!, decía una canción cuando yo era joven. Y qué razón tenían. Cada día me encuentro noticias sobre nuevos avances tecnológicos, como las impresoras que preparan platos de pasta o la frutocopiadora que imprime fruta en 3D, y cada vez me parecen cosas más cotidianas y habituales. Hoy he sabido que un restaurante en China sirve platos cocinados por robots. Y además los camareros...

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¿Os imagináis unas cacerolas y ollas diseñadas por científicos espaciales para mejorar su conductividad y eficacia? Tal es el caso de las ollas Flare Pans, que presumen no solamente de su diseño, sino de su efectividad ya que según dicen cocinan antes y cocinan mejor los alimentos.

El truco parece estar en el cuerpo de la olla que en lugar de ser tradicionalmente cilíndrico , cuenta con unas...

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Viendo el último grito en diseño de cocinas: una tabla de madera, no puedo evitar pensar en lo complicadas que somos a veces las personas. Aún recuerdo con horror el proceso de reforma de mi cocina, había tantas opciones que casi me vuelvo loca. Cooking Table, el proyecto de Moritz Putzier es la sencillez en estado puro.

Este diseñador alemán nos propone una mesa inteligente , en la que, según él...

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Pensaba que ya lo había visto todo en pastelería creativa, pero hoy, para merendar, os ofrezco un globo de pan, un pequeño experimento gastronómico que los artistas Omar Polak y Michal Evyatar han llevado a cabo en colaboración con el chef Erez Komorovsky.

La idea era crear un panecillo ligero que al morderlo liberara todo tipo de aromas , y que estos rodearan a quien lo comiera. Para ello, se...

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Esta claro que la nutrición, la salud y todo aquello relacionado con llevar una vida saludable mueve a mucha gente. Conscientes de ello las empresas que fabrican distintos tipos de gadgets ya sean apps, dispositivos electrónicos y demás, no se detienen en presentar novedades al mercado que nos hagan poder llevar un ritmo de vida lo más sano posible.

Contar las calorías que desgastamos haciendo...

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Que el chocolate, aparte de un fantástico y versátil ingrediente que a casi todos nos fascina, es un material que se presta a multitud de trabajos artísticos es algo que no vamos a descubrir ahora. Todos hemos visto infinidad de esculturas, reproducciones de monumentos y hasta vestidos hechos con este delicioso ingrediente.

Una de estas obras artísticas que me ha parecido especialmente original ...

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