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Nuevas tendencias: ¿Se puede ser flexivegano? .Foodie, la aplicación que te permitirá obtener unas imágenes de comida deliciosas .¿Quieres...

¿Se puede ser flexivegano?

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¿Se puede ser flexivegano?

A pesar de que todavía hay personas que te mirarán raro si afirmas que eres vegetariano o vegano, hoy en día son términos plenamente conocidos y aceptados en nuestra sociedad, con los que casi todo el mundo está familiarizado. Es más, la alimentación vegetariana y sus variantes se han convertido en una moda, y no dejan de aparecen tendencias nuevas bajo términos de lo más variopintos. La última gran moda que está ganando adeptos es la dieta flexivegana pero, ¿se puede realmente ser flexivegano? ¿Cuál es su sentido?

El flexitarianismo es más conocido porque lleva ya más de una década entre nosotros, aunque en España empezó a pisar fuerte hace unos años. Hasta hace no demasiado tiempo, ser vegetariano estaba incluso mal visto, pero en la actualidad cada vez se reconocen más sus virtudes y beneficios, tanto para la salud como para el medio ambiente. Pero con la obsesión que vivimos hoy por lo saludable, aderezada por esa multiplicación enfermiza de modas difundidas por las redes, nos inundan nuevas etiquetas como el flexiveganismo. Si tiene sentido o no, ya es más discutible.

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Foodie, la aplicación que te permitirá obtener unas imágenes de comida deliciosas

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Foodie, la aplicación que te permitirá obtener unas imágenes de comida deliciosas

¿Sois de los que os gusta fotografiar comida y luego compartir esas imágenes? Pues si vuestra respuesta es sí, seguro que la aplicación "Foodie for Food Photos" para smartphone que hoy os voy a mostrar os interesa. Y es que desde la aparición de estos móviles las costumbres han cambiado, la facilidad con la que se pueden hacer fotos y después compartirlas con el resto del mundo ha hecho que muchos se conviertan en fotógrafos improvisados con ganas de enseñar sus creaciones.

Ya sea por la vena artística o para presumir de lo que nos vamos a zampar, las fotos de platos de comida, en los restaurantes o en nuestra propia casa, están a la orden del día.

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¿Quieres descubrir la cocina a baja temperatura con El Celler de Can Roca?

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¿Quieres descubrir la cocina a baja temperatura con El Celler de Can Roca?

Hablar de los hermanos Roca es hablar de creatividad, técnica, tesón y éxito, entre muchas otras cosas. Este trío de genios, que no parece descansar nunca, acaba de presentar en sociedad su último proyecto, Rocook. Una solución integral que permite que, de forma fácil y práctica, los amantes de la cocción a baja temperatura puedan aplicar esta técnica en sus hogares.

Rocook es un proyecto que llega para revolucionar nuestra forma de cocinar. A partir de mayo de 2016, la baja temperatura sera una técnica más a aplicar en nuestras cocinas. Muy usada en El Celler de Can Roca, mediante ella se obtienen resultados sorprendentes en cuanto a sabores y texturas, una técnica altamente respetuosa con las propiedades nutritivas de los alimentos.

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¿Comprarías en un supermercado que sólo vendiera productos caducados?

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¿Comprarías en un supermercado que sólo vendiera productos caducados?

Piénsalo bien antes de contestar, si existiera un supermercado que sólo vendiera productos caducados ¿comprarías en él? A priori puede que la mayoría de nosotros respondiera con un no, pero después de una reflexión hay que reconocer que la idea no es tan descabellada, de hecho este establecimiento se llama Wefood y acaba de abrir sus puertas en Copenhague.

Desde su apertura, a finales de febrero, las colas para poder entrar son el pan de cada día, pues los productos se venden entre un 30% y un 50% más baratos que su precio habitual. Al parecer su éxito radica en el planteamiento del negocio por sus responsables, que no lo anuncian como un supermercado social, algo que ya existe en otros países, sino que se trata de un establecimiento al que cualquiera puede acudir.

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Os descubrimos las galletas más bellas del mundo

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Os descubrimos las galletas más bellas del mundo

Si os gusta hornear galletas y el bordado es una de vuestas pasiones estáis en el lugar correcto, pues en esta entrada os descubrimos las galletas más bellas del mundo ¿Habéis oído hablar del síndrome de Stendhal? Hace referencia a una reacción romántica ante la acumulación de belleza en una obra de arte, pues algo semejante me ha ocurrido al contemplar estos dulces.

Su autora es la pastelera húngara Judit Czinkné, propietaria de la tienda de dulces Mézesmanna en la ciudad de Ajka. En poco tiempo sus pequeñas obras de arte han dado la vuelta al mundo y sus vídeos, con el paso a paso de cómo las decora, se han hecho virales en todas las redes sociales. A continuación os dejo una muestra para que podáis comprobar su destreza con la manga pastelera.

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La cocina griega conquista Canal Cocina

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La cocina griega conquista Canal Cocina

Hay tantos platos de la cocina griega que nos encantan y que preparamos en ocasiones especiales, que cada vez nos gusta más esta variedad de la cocina mediterránea proveniente de las islas del Egeo. Cuando ya ha conquistado nuestros corazones, la cocina griega conquista Canal Cocina, que empieza a emitir un programa sobre esta gastronomía a partir del próximo 2 de marzo.

El tzatziki, la receta de la auténtica moussaka griega o los pimientos rellenos de arroz son algunos de los platos más conocidos de esta popular forma de entender la vida, cocinando a fuego lento con preparaciones clásicas e infalibles.

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The Moley Robotic Kitchen ¡alucinaréis en colores!

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The Moley Robotic Kitchen ¡alucinaréis en colores!

Actualmente existen muchos modelos de robots de cocina ¿Quién no tiene alguno en su casa? Pican, trituran, amasan o incluso cuecen, pero os aseguro que ninguno es como The Moley Robotic Kitchen ¡alucinaréis en colores! Porque este androide es todo un chef que preparara cualquier receta con la destreza del mejor cocinero.

Moley Robotic, con sede en el Reino Unido, es la empresa que ha creado este prototipo que incluye un horno, una estufa, una unidad de pantalla táctil y los dos brazos robóticos provistos de manos equipadas con sensores táctiles y que pueden picar, mezclar, verter, amasar, usar utensilios gastronómicos y utilizar el fuego para cocinar ¡Hasta limpia todo lo que ha usado! Si queréis verlo en acción no os perdáis el siguiente vídeo.

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Nace la nueva Academia Europea de Gastronomía

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Nace la nueva Academia Europea de Gastronomía

Una nueva institución relativa a la gastronomía acaba de nacer. Se trata de la nueva Academia Europea de Gastronomía, que nace con el objetivo de difundir y defender la oferta culinaria europea en su conjunto, favorecer el turismo gastronómico en los Estados miembros de la Unión Europea y promover la educación en este ámbito.

Entendiendo que aún con las mil diversidades culinarias propias de cada país y región, sí podrías decirse que existe un concepto global de gastronomía europea, que justifica su defensa en conjunto, así como con la vinculación de gastronomía y cultura, dándole el reconocimiento que merece ya que la gastronomía es una de las bases más importantes de la cultura de los pueblos.

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Nuevas tendencias en zumos naturales para una alimentación más sana

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Nuevas tendencias en zumos naturales para una alimentación más sana

En mi afán por llevar una alimentación lo más sana posible y siendo consciente de los beneficios que el zumo natural aporta a mi organismo, siempre intento incorporarlo a mis desayunos. Y digo "intento" porque, a pesar de las buenas intenciones, no siempre lo consigo. Sea por la causa que sea, muchas veces, más de las que quisiera, me lo salto.

Cuántas son las mañanas que ignoro la presencia de la licuadora en mi cocina y evito hasta mirarla. Paso de largo, girando la cabeza hacia el lado contrario, y me decanto por el zumo comercial que guardo en la nevera para momentos de pereza. Pero siento remordimientos porque se que nada es comparable con un zumo natural recién exprimido.

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Disfruta del placer de comer sin preocuparte por las calorías: llega la gastronomía virtual

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Disfruta del placer de comer sin preocuparte por las calorías: llega la gastronomía virtual

El ritmo al que avanza la tecnología no deja de asombrarme, pero tengo que admitir que la realidad virtual siempre me pareció algo utópico de tiempos pasados, que nunca llegaría a materializarse de verdad. Queda muy bien en la ficción, cuando se imaginan posibles futuros en los que la tecnología domina -más- nuestras vidas. Pero ponerse un casco o unas gafas para vivir experiencias es algo más que una idea y poco a poco nos van llegando propuestas, ahora también en gastronomía. Pronto podremos comer lo que queramos sin estar realmente comiendo nada.

Es lo que prometen los responsables de Project Nourished, un sistema de realidad virtual mediante el cual el usuario podrá experimentar el placer de comer, con la intervención de todos sus sentidos, sin llegar a ingerir en realidad ningún alimento. El objetivo es poder paladear y degustar sin preocuparnos por las calorías o por otros temas de salud. Suena un poco a ciencia ficción, pero ya tienen algunos prototipos y creen realmente en que este es el camino del futuro en gastronomía.

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