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Nuevas tendencias

Creo que el hecho de que ya no me quepa (casi) nada más en la cocina es una bendición, pues cada vez que descubro un utensilio con un diseño atractivo me entran unos deseos irrefrenables de hacerme con él. Esto es lo que me ha pasado con Kitchen by Thomas, la nueva colección para vestir las cocinas de diseño.

En ella, cada elemento está creado para funcionar en solitario o como parte del grupo . Nicol Boyd y Tomás Rosen, sus diseñadores, han puesto un gran cuidado para unir materialmente...

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Si aún soy de los que esperáis la furgoneta del panadero para que os deje el pan en la puerta de casa en vuestro pueblo, que sepáis que ese reparto puede que dentro de muy poco ya esté pasado de moda, pues ahora lo nuevo es lo que ha propuesto una panadería de Somo en Cantabria, Currus&Co, que será la primera en el mundo en repartir el pan a sus clientes con drones.

La empresa se ha inspirado en...

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El origen del helado actual se suele situar en tiempos de la Antigua Roma, pues tenemos referencias al consumo de hielo natural servido con frutas y miel. Hoy en día el hielo raspado o picado, shaved ice sigue siendo muy popular en muchos países, pero se está extendiendo un competidor que amenaza con ser la nueva moda en heladerías, la shaved snow o nieve raspada.

La base es simple, sencilla y...

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Estamos en verano, hace mucho calor y nos apetecen cosas frescas y ligeras, como un zumo. A este modo estupendo de aportar energía a nuestro cuerpo, nutrirlo y desintoxicarlo a la vez, basado en la ingesta de frutas y verduras exprimidas se le denomina zumoterapia ¿Conoces las propiedades de los zumos de frutas y verduras?

Desde la antigüedad se han usado las propiedades de los alimentos para...

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Los que me leéis con frecuencia sabréis que además de apasionado de la cocina, también lo soy de la arquitectura. De hecho, lo soy tanto que hasta estudié la carrera, y lo hice tras acabar fascinado por el trabajo de Gaudí en Barcelona, un trabajo que hoy homenajea Cacao Sampaka con su colección Gaudí.

Los chicos de Cacao Sampaka le han decorado las cajas de sus mejores tabletas con un packaging...

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No es la primera vez que en Directo al Paladar tratamos el desperdicio de comida. Lo dramático de la situación por la que pasan muchas familias obliga a recordar este tema de vez en cuando, para que tomemos conciencia de que los alimentos a punto de caducar no pueden ser desperdiciados ni destruidos sino que deberían aprovecharse. En este sentido me ha llamado la atención saber que Francia...

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No cabe duda que nuestros amigos japoneses, nunca son avaros de ideas sorpresivas, nos han dejado otra vez boquiabiertos. La relación de muchos nipones con la comida es peculiar, pues buscan siempre alcanzar una excelencia visual cercana al arte.

Este es el caso de la propuesta gastronómica de Havaro Bavarian con las gelatinas con base de crema que contienen verdaderas flores. Cada gelatina está...

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No es lo mismo tomar un café que tomar un café elaborado con Trinity One, y eso lo digo sin haberlo probado, pero estaréis deacuerdo conmigo en que esta cafetera tan molona sól puede hacer un café de calidad exquisita. No hace falta que busquéis un armario para guardarla, este diseño está hecho para lucirse en la encimera de vuestra cocina.

Esta minimalista cafetera, diseñada por el ingeniero y...

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Aunque la afición por la gastronomía está en auge, sólo hay que recordar los numerosos programas de cocina que se emiten actualmente, el espacio del que disponemos en nuestros domicilios no suele crecer en la misma proporción, por eso surgen nuevos diseños y proyectos que intenten solucionar la falta de espacio, como Gali, la cocina compacta ideal para espacios pequeños.

La española Ana Arana ha...

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Primero llegó el cronut, después el wonut y el churrelado y hace poco conocimos los donnoli. La tendencia de los postres fusión no parece tener un fin cerca, y es que ahora en Estados Unidos está triunfando el cruffin, un híbrido entre muffin y croissant. Y sus creadores han dado un paso más sometiendo al dulce francés a otra fusión gastronómica, esta vez salada, el croissant de sushi.

Se suele...

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