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Nuevas tendencias: 27 hamburguesas para flexiterianos .Un nuevo e innovador packaging para el jamón ibérico: el frasco de jamón.¿Es posible...

27 hamburguesas para flexiterianos

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27 hamburguesas para flexiterianos

Para los que no sepáis lo que es el flexiterianismo, se trata de una corriente que apuesta por una cocina vegetariana flexible. El quid de la cuestión es saber qué se entiende por flexible: una dieta vegetariana que incluya proteína animal de pescado, leche y huevos o una dieta vegetariana estricta pero que puede saltarse en alguna ocasión extraordinaria. Ambas situaciones son flexiterianas.

En definitiva, este semivegetarianismo o vegetarianismo flexible parece ser que es la cocina escogida por aquellos que quieren cuidarse pero sin renunciar a un ligero porcentaje, en mayor o menor medida, con mayor o menor rigidez, de alimentos de origen animal. Hoy vamos a proponeros 27 hamburguesas flexiterianas que nada tienen que envidiar a las tradicionales.

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Un nuevo e innovador packaging para el jamón ibérico: el frasco de jamón

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Un nuevo e innovador packaging para el jamón ibérico: el frasco de jamón

El jamón ibérico de calidad es un producto que me encanta y por eso me ha encantado descubrir un nuevo e innovador packaging para el jamón ibérico: el frasco de jamón que permite disfrutar de tan delicioso ingrediente simplemente abriendo el bote como si destapásemos un frasco de mayonesa o de mermelada.

En general, siempre que he comido jamón de calidad, lo he cortado personalmente de un jamón entero, o bien lo he comprado en el supermercado pidiendo que me lo corten para llevar. Otras veces compro un paquete de jamón envasado al vacío en sobres de plástico, pero en ese tipo de sobres siempre encuentro algunos inconvenientes que con este frasco parecen solucionados, como ahora os contaré.

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¿Es posible hacer jamón ibérico made in USA?

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¿Es posible hacer jamón ibérico made in USA?

Una de las joyas gastronómicas de nuestro país es el jamón ibérico. Un producto “artesano” del que ya os habíamos hablado en otras ocasiones, y por el que conocimos su proceso de producción, desde la dehesa hasta el consumidor final, gracias al estupendo artículo que nos escribió mi compañero Pakus que lo vivió de primera mano en Jerez de los Caballeros.

Además de disfrutar nosotros de nuestro jamón ibérico hay quienes ven en determinados países una gran oportunidad de venta y un posible posicionamiento de un producto en mercados todavía sin conquistar, pero tanto con el jamón serrano y mucho más con el jamón ibérico, los españoles todavía estamos poco a poco conquistado América.

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17 platos exóticos que gustarán incluso a los poco aventureros

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17 platos exóticos que gustarán incluso a los poco aventureros

Con la popularización de la cocina asiática, sudamericana e incluso la africana, muchos de los platos que hace años parecían exóticos, ahora son populares. El ceviche, el curry, los tajine o las ensaladas más peculiares ahora nos parecen platos familiares que incluso preparamos en casa. Como este tipo de recetas nos gustan cada vez más he preparado esta selección de 17 platos exóticos que gustarán incluso a los poco aventureros.

Además de poneros las fotos y las recetas y una breve explicación de cada plato, entrante o principal, para completar esta selección o recopilación de recetas he incluido también algunos postres exóticos que seguro que también os llaman la atención. ¿Me acompañáis en este viaje gastronómico?

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Las 13 mejores recetas de platos americanos

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Las 13 mejores recetas de platos americanos

La cocina americana no es precisamente una cocina famosa por sus notas gourmet, pero indudablemente ha conseguido introducirse en todos los lugares del mundo con sus recetas más populares. Por ese motivo hoy queremos enseñaros las 13 mejores recetas de platos americanos, que sin duda disfrutaréis.

Platos tan emblemáticos como las hamburguesas, las costillas de cerdo a la barbacoa o la New York Cheesecake son tan populares que todos los comemos con frecuencia tanto en casa como cuando comemos fuera. Por eso estamos seguros de que nuestra selección de recetas de platos Made in USA os va a encantar.

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Un invernadero sostenible en el supermercado: el proyecto alemán que quiere cambiar nuestra forma de cultivar

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Un invernadero sostenible en el supermercado: el proyecto alemán que quiere cambiar nuestra forma de cultivar

El "movimiento verde" está cobrando mucha fuerza en Centroeuropa en los últimos años, especialmente en Alemania, de donde nos llegan muchas noticias de prometedoras iniciativas. La última acción que está captando la atención de medios de todo el mundo es el promovido por InFarm, que ha instalado en un supermercado de Berlín un invernadero en el que se cultivan las verduras y hierbas que los propios clientes pueden recolectar para llenar sus cestas.

Se trata de un proyecto piloto que ya lleva unos meses funcionando y que se preveé que continuará por lo menos hasta final de año, teniendo en cuenta la buena acogida entre el público. Este invernadero sostenible se enmarca dentro de la filosofía de trabajo de Infarm, cuyo equipo pretende cambiar nuestra forma de obtener productos vegetales en la ciudad mediante los cultivos en interior. Para ello promueven un uso de las últimas tecnologías enfocado a sistemas hidropónicos.

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Olive Oil meeting point, aplicación móvil para el sector del aceite de oliva

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Olive Oil meeting point, aplicación móvil para el sector del aceite de oliva

Hace poco descubrí esta peculiar aplicación para el móvil, con la que el mundo del aceite de oliva virgen extra está más cerca de todos. Tanto si quieres comprar aceite de oliva de calidad como si quieres ser productor, comprar o vender un olivar o hacer oleoturismo, Olive Oil Meeting Point, la aplicación móvil para el sector del aceite de oliva puede ayudarte.

Se trata de una app gratuita, -descargable tanto para dispositivos Android como para los basados en el iOs de Apple en las plataformas habituales-, que acerca a los usuarios y profesionales al mundo del aceite de oliva. Productos, bolsa de trabajo, maquinaria y muchas otras posibilidades están previstas en esta aplicación que Juan Vilar, experto en mercados internacionales del aceite de Oliva ha calificado como "un generador de oportunidades para el sector del aceite de oliva”.

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¿Se puede ser flexivegano?

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¿Se puede ser flexivegano?

A pesar de que todavía hay personas que te mirarán raro si afirmas que eres vegetariano o vegano, hoy en día son términos plenamente conocidos y aceptados en nuestra sociedad, con los que casi todo el mundo está familiarizado. Es más, la alimentación vegetariana y sus variantes se han convertido en una moda, y no dejan de aparecen tendencias nuevas bajo términos de lo más variopintos. La última gran moda que está ganando adeptos es la dieta flexivegana pero, ¿se puede realmente ser flexivegano? ¿Cuál es su sentido?

El flexitarianismo es más conocido porque lleva ya más de una década entre nosotros, aunque en España empezó a pisar fuerte hace unos años. Hasta hace no demasiado tiempo, ser vegetariano estaba incluso mal visto, pero en la actualidad cada vez se reconocen más sus virtudes y beneficios, tanto para la salud como para el medio ambiente. Pero con la obsesión que vivimos hoy por lo saludable, aderezada por esa multiplicación enfermiza de modas difundidas por las redes, nos inundan nuevas etiquetas como el flexiveganismo. Si tiene sentido o no, ya es más discutible.

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Foodie, la aplicación que te permitirá obtener unas imágenes de comida deliciosas

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Foodie, la aplicación que te permitirá obtener unas imágenes de comida deliciosas

¿Sois de los que os gusta fotografiar comida y luego compartir esas imágenes? Pues si vuestra respuesta es sí, seguro que la aplicación "Foodie for Food Photos" para smartphone que hoy os voy a mostrar os interesa. Y es que desde la aparición de estos móviles las costumbres han cambiado, la facilidad con la que se pueden hacer fotos y después compartirlas con el resto del mundo ha hecho que muchos se conviertan en fotógrafos improvisados con ganas de enseñar sus creaciones.

Ya sea por la vena artística o para presumir de lo que nos vamos a zampar, las fotos de platos de comida, en los restaurantes o en nuestra propia casa, están a la orden del día.

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¿Quieres descubrir la cocina a baja temperatura con El Celler de Can Roca?

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¿Quieres descubrir la cocina a baja temperatura con El Celler de Can Roca?

Hablar de los hermanos Roca es hablar de creatividad, técnica, tesón y éxito, entre muchas otras cosas. Este trío de genios, que no parece descansar nunca, acaba de presentar en sociedad su último proyecto, Rocook. Una solución integral que permite que, de forma fácil y práctica, los amantes de la cocción a baja temperatura puedan aplicar esta técnica en sus hogares.

Rocook es un proyecto que llega para revolucionar nuestra forma de cocinar. A partir de mayo de 2016, la baja temperatura sera una técnica más a aplicar en nuestras cocinas. Muy usada en El Celler de Can Roca, mediante ella se obtienen resultados sorprendentes en cuanto a sabores y texturas, una técnica altamente respetuosa con las propiedades nutritivas de los alimentos.

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