Picnic

Hace unos días, y a nivel particular, tuve la oportunidad de asistir a un evento bloguero organizado en Barcelona, se trataba de un picnic urbano. En este tipo de encuentros cada asistente participa con un plato, que comparte con el resto. En este caso, además de ser un acontecimiento muy sabroso, me dio la oportunidad de salir de la cocina, conocer y relacionarte con personas que, al igual que yo, sienten pasión por la gastronomía. Así que aprovecharé este paseo por la gastronomía de la red para visitar los blogs de las personas que allí conocí.

Sin ningún tipo de orden especial, comienzo por Margarida del blog El mon de la cuina, donde he visto unos vistosos cucuruchos de crema. Roger del blog Cuina amb compte he podido encontrar una recepta para hacer una horchata de chufa estupenda, que además viene con un poquito de historia. También tuve el gusto de conocer a Sara la autora de Delícies del Rebots, que ha preparado una original ensalada de rúcula con vinagreta de pimiento.

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Cuando era pequeña la imagen más real que tenía de un picnic era la de unos incautos que extendían un mantel sobre la hierba de Yellowstone sin saber que el contenido de su cesta acabaría en el estómago del Oso Yogui. Sí, creo que veía mucha tele para aquellos tiempos, pero por aquí no existía esa tradición, o al menos no recibía ese nombre, aunque cierto es que al fin y al cabo eso era lo que hacíamos cada fin de semana de verano en familia, sin cesta pero con bolsa frigorífica, ya fuera en la playa o en las campas cercanas a Oiartzun.

Un picnic es una comida al aire libre en la que cada comensal aporta unos platos que se comparten sobre un mantel en el suelo, así es al menos como lo definiría a bote pronto si me lo pidieran. Uno de los más curiosos que he visto es el que se hace de manera espontánea en el canal de Saint Martin en París, donde a partir de las seis de la tarde se dan cita grupos de jóvenes a ambos lados de su recorrido, hacia la parte alta, sentándose en los pretiles y compartiendo comida y bebida, momento en el que es fácil ver copas de champán y sandwichs sobre la piedra.

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¿Os gusta ir de camping? Hacer la comida en el campo en el futuro podría ser incluso más cómodo que hacerlo en casa, o por lo menos a la vista queda del un diseño de cocina al aire libre presentado a los premios de diseños James Dyson.

En el futuro todo el encanto de las barbacoas y los fuegos al aire libre se habrá perdido como consecuencia de las restricciones para proteger de los incendios forestales así que un diseño como este con placas de inducción tendrá mucho sentido.

Es una cocina compacta, que se sierra y abre dejando ver todas sus partes, mesas de trabajo amplias, fuegos a distintas alturas. En fin, toda una cocina del siglo ¿XXII?.

Vía | Yanko Design
En Directo al Paladar | Un set de picnic para condimentar hamburguesas

Este tipo de pasteles salados me gustan mucho, especialmente para tomarlos como acompañamiento de una ensalada, sopa, aunque a modo de aperitivo también son excelentes, especialmente si tenemos alguna fiesta que organizar. Hoy os traigo unos muffins salados de puerro y queso cheddar realmente deliciosos, con un jugosidad especial gracias a la miel.

Al igual que ocurre con los muffins dulces, los salados también se hacen en un abrir y cerrar de ojos, así que sólo tendremos que sentir el deseo de tomar uno para ponernos manos a la obra. Como siempre os digo, las posibilidades con este tipo de pasteles salados son infinitas, podéis añadir otra verdura, otro queso, en fin, adaptarlo a vuestros gustos.

Ingredientes

310 gr. de harina, 2 cdtas de sal, 2 cdtas de levadura, 1/2 cdta de bicarbonato sódico, 2 huevos, 300 ml. de buttermilk*, 100 gr de mantequilla, 25 gr. de miel, 2 puerros, 100 gr. de queso cheddar

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Este tipo de cakes salados son uno de los platos que más preparo, sobre todo en verano, ya que con un mínimo de trabajo conseguimos un plato absolutamente delicioso que acompañado de alguna ensalada constituyen un almuerzo o cena ideal. Y con la posibilidad de dejarlo preparado con antelación, algo que viene fenomenal. Otra de las ventajas de este tipo de preparados es que al incorporar las verduras en la masa hará que muchos de los que no suelan tomarla, la disfruten y mucho así, ya que quedan deliciosas, sobre todo para los peques de la casa.

Su textura es muy suave y esponjosa y con un sabor muy rico que podéis adaptar a los gustos de cada uno, ya que podéis sustituir los ingredientes a vuestro antojo, la zanahoria por calabacín, el bacon por jamón cocido, también omitir alguno de ellos, en fin, son muy versátiles y tienen muchas posibilidades, así que os dejo en vuestra imaginación vuestro próximo cake salado, no antes sin recomendar que probéis esté, está realmente delicioso.

Ingredientes

180 gr. de harina, 3 huevos, 120 gr. de queso cheddar blanco, 105 ml. de leche, 105 ml. de aceite de oliva, 3 cdtas de levadura 2 cdtas de cebollino fresco, 150 gr. de zanahoria, 140 gr. de bacón, sal y pimienta.

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A las 7 de la mañana estaba cocinando y este pastel frío de tomate es lo primero que terminé. Los planes eran ir de picnic a la playa, pero no una playa cualquiera sino, una de esas playas que tienen pinos, mesas y bancos de madera, así que unos cuantos se fueron con el desayuno y un montón de bártulos, para ocupar una de las mesas y otros nos quedamos un rato más en casa a cocinar un montón de platos que se pueda servir fríos, y a guardarlos junto con las bebidas, encajándolo todo perfectamente, demostrando nuestra maestría como jugadores de tetris, en las neveras portátiles.

De pronto con el bañador, las chanclas, el vaporoso vestidito puesto y trapicheando por la cocina, me he visto a mí misma, igualita a cómo veía a mi madre, mientras hacía exactamente lo mismo que yo, pero hace ya más de 30 años, cuando algunos días de verano cuando me levantaba de la cama, y empujada por el olor y el ruido aparecía en la cocina a chafardear, con los pelos revueltos, restregándome con fuerza los ojos para intentar arrancarme el sueño, ese era el momento en el que sabía que teníamos día completo de playa, agua, juegos, risas con mis hermanos, primos y amigos y escuchando el grito más repetido de todos, el de nuestros padres o de cualquier adulto que pasase por allí y viese un poco de peligro “fuera del agua que os vais a ahogar“ y es qué como dice la chica en un anuncio, de no recuerdo que “¿a quién quiero engañar, si cada día me parezco más a mi madre?“.

Los ingredientes

6 huevos, 1 kilo de tomates en rama, 2 cucharadas de queso rallado, 4 cucharadas de pan rallado, 2 dientes de ajo, 1/2 cucharadita tomillo, aceite, sal y azúcar.

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Con el buen tiempo, las ganas de salir de picnic se multiplican. Al campo, a la playa o incluso a algún parque o jardín de nuestra ciudad, el caso es salir de casa y que nos de el sol y el aire fresco.

Antes, nuestras madres llevaban sus cestas de mimbre con sus manteles a cuadros y hasta la cubertería y la vajilla de casa. En mi casa llevábamos vasos, platos y cubiertos de plástico reutilizables, los del camping de toda la vida, pero hoy en día se ha sustituido todo eso por utensilios de plástico desechable, lo cual es un problema para el medio ambiente.

En Three Blind Arts, un equipo de creativos preocupados por la sostenibilidad, han ideado Boxal, maletines de picnic totalmente biodegradables que contienen todo lo necesario para que cuatro personas disfruten del ágape cómodamente; Bandejas, vasos, cubiertos, platos, servilletas… de todo vamos, y además con un diseño llamativo —sobre todo el exterior del maletín— que no pasará desapercibido.

Galería de fotos

(Haz click en una imagen para ampliarla)

Vía | No me toques las Helvéticas
Más información | Boxal
En Directo al Paladar | Skybar Wine Traveler, un termo para mantener el vino frío

Por si nadie se había dado cuenta, el verano ya está aquí. Y claro, con tanto calor, lo que apetece es algo bien fresquito, como una cerveza o un helado. El problema es que a veces las cosas no están frías en la nevera para cuando las necesitamos, bien porque somos unos despistados o porque las consumimos más rápido de lo que se enfrían.

Para el asunto de los helados, mi compañera Juana nos enseñaba el otro día una heladera de nombre exótico (Zoku) capaz de convertir cualquier líquido en helado en tan sólo siete minutos. “Yo quiero eso para mi cerveza”, me dije en cuanto lo vi. Así que indagando indagando he hallado la manera de enfriar la cerveza en tan solo tres minutos.

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Mi padre es un poco sibarita, y un amante del alpinismo. Lo que hace que cuando se va a triscar por el monte, lleve siempre una botella de vino en la mochila para disfrutarla en lo alto del pico con sus compañeros de fatigas. El problema es que en verano, con el sol y el calor corporal, el venerado caldo llega a la cumbre un poco —valga la redundancia— caldo, convirtiendo tan glorioso momento en otro no tan memorable.

Debe ser un poco frustrante haber arrastrado casi un kilo montaña arriba para luego echarle un trago a un poco de sopa de uva, sobre todo si esa sopa de uva no era precisamente barata. Algo parecido se debe sentir cuando vas de picnic y a la hora de la verdad el vino no está a la temperatura adecuada.

En casos como estos, uno desearía poseer un Skybar Wine Traveler (nombre de teletienda donde los haya), que no es más que un termo para mantener el vino frío. Ingenioso, práctico y muy bonito. Está diseñado para alojar en su interior botellas de 750 ml y disponible en los cuatro colores de la imagen: negro, rojo, azul y verde.

Vía | Compradicción
En Directo al Paladar | Sixpack, seis botellas de una vez
En Directo al Paladar | Caple Sense Wi151, una cava de vino pequeña e integrable