Un nombre muy largo para una receta que se merece que en el título todos sus ingredientes principales vayan reflejados. La receta de ventresca de atún con semillas de sésamo y pimientos del piquillo es una receta del libro de José Andrés que os comente la semana pasada.
Aunque la receta se elabora con ventresca, para mí la mejor opción cuando se trata de hacer atún a la plancha o incluso cuando debe quedar poco hecha, también se puede hacer con filetes de los lomos del atún. Eso sí, que no sea atún rojo del Mediterráneo, ya sabemos en qué situación se encuentra, no ayudemos a que se pesque encima.
Ingredientes para 4 personas
- 200 gr de pimientos del piquillo en conserva, 4 trozos de ventresca, semillas de sésamo, aceite de oliva y sal.
