La Fast Food se instaló en nuestras vidas a un ritmo trepidante, la proliferación de este tipo de comida llevó al nacimiento hace ya unos 20 años a su opuesto, la Slow Food o comida lenta y en general al Movimiento Slow. En esa línea han surgido otras paralelas como la Cittá Slow, ciudades donde se da preferencia a aparcar la prisa y disfrutar de cada minuto. La Cittá Slow es un sello de calidad turística que se otorga a aquellas localidades que cuenten con una gastronomía autóctona, ecológica y de calidad, con productos artesanales y lugares tradicionales de comida como tascas, heladerías o cafés.
Pero hay mas requisitos si se quiere tener este sello de calidad, los centros urbanos de las ciudades deben estar cerrados al tráfico y apostar por una arquitectura medioambiental que reconstruya espacios históricos y priorice las zonas verdes y parques.
En el año 2003, 28 ciudades italianas, dos noruegas y una inglesa fueron declaradas Slow Cities y otras 28 ciudades gestionaban su adhesión a este movimiento, entre ellas localidades españolas, polacas y alemanas, prueba de la importancia que este movimiento está adquiriendo.
A mi me parece idílico tener un espacio en la ciudad con semejantes características como también tengo amistades que prefieren el bullicio. Bueno, porque no ambas cosas y así estamos todos contentos.
Más información | cittaslow
En Directo al paladar | Slow Food, comida lenta
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Si esto de las city slows te lo pintan muy bonito pero... City slow=ciudad dormitorio
Cerrar pubs, nada de gente en la calle i despues de cenar todos a dormir que no queremos molestias i mañana a la playita..
pensad-lo
Hola, me gustaría conocer el enfoque adecuado para convertir una ciudad tan grande y alborotada como Madrid en una gran urbe tranquila, sin agobios ni hastío. ¿Es ello posible? ¿Qué es lo que se ha de sacrificar? Gracias por dar ideas. Saludos.
¡Ah! y, por supuesto, libre de los facinerosos y delincuentes que nos han invadido. (Conseguir una reducción drástica)
hola a todos y todas, creo que es una buena opcion la de la cittaslow, en pueblos pequeños, y q ue desean preservar su patrimonio arquitectonico y ambiental, mas ahora que estamos tratando de construir un proyecto d e turismo sostenible, en el sur del quindio colombia, en un pequeño pueblo llamado pijao. muchos europeos buscan alejarse d e ciudades ruidosas y quieren aire limpio…
un saludo slow para todos, monic a florez. flormonica@gmail.com