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Salir de viaje con intolerancia a la lactosa

5 comentarios

Desayuno de hotel

Ahora que estamos en pleno verano seguro que muchos estáis ultimando los planes para salir de viaje o estáis a punto de hacer las maletas por vacaciones. Conocer nuevos lugares es una de las opciones por las que cada vez más gente se decanta a la hora de disfrutar del merecido descanso veraniego, y personalmente creo que viajar es uno de los mayores placeres de la vida.

Vivir unos días o semanas fuera de casa implica tener que reajustar nuestra rutina, adaptarnos a las costumbres de otros lugares y, por tanto, cambiar de hábitos a la hora de comer. ¿Pero qué ocurre cuando uno es intolerante a la lactosa? ¿Qué dificultades nos encontramos en tierras extrañas? Pues por mi propia experiencia, en realidad no supone un especial problema.

La intolerancia a la lactosa es una situación cada vez más visible y normalizada para todo tipo de personas, no sólo a los que la vivimos. Como hemos estado viendo en este espacio, no tiene por qué ser visto como algo extraño que modifique especialmente nuestros hábitos de vida, y tampoco tiene por qué serlo si salimos de viaje.

Comprendo que estar en un ambiente desconocido, donde nos sentimos algo desorientados, sobre todo si es en un país extranjero, puede agobiar un poco al principio. Cuando uno está de viaje tiene que comer donde más o menos le pilla muchas veces, adaptando nuestros horarios a la vida local o a las rutas turísticas. ¿Cómo estar seguros de que no vamos a tener una mala digestión?

Restaurante en París

Mi consejo principal es informarse un poco antes de la cultura y las costumbres locales si el lugar que se va a visitar es especialmente diferente de nuestro hogar. Sobre todo familiarizarse con las comidas más típicas y el idioma, si no lo dominamos, para evitar confusiones desafortunadas una vez estemos allí.

Partiendo de esa base, que no nos asuste avisar a los camareros, tenderos o dependientes de que no podemos tomar lactosa. Esta intolerancia es también algo muy común y normal en gran parte del mundo, lo normal es encontrar comprensión y facilidades, especialmente viajando por Europa.

Yo misma me sorprendido al encontrar muchas gamas de productos muy variados sin lactosa en países como Suiza o Italia, incluso cartas de menús con notas específicas para diferentes intolerancias alimentarias. Y si tenéis alguna duda, no os cortéis en preguntar al personal, exactamente igual que haríais en vuestra ciudad.

Una gran idea es hacer hueco en la maleta para algunos de tus productos sin lactosa para tenerlos siempre a mano. Yo este año pasaré una semana en un apartamento en Portugal, y ya sé que llevaré mi lote particular de productos de Kaiku sin lactosa para desayunar durante mi estancia. La intolerancia a la lactosa no nos tiene por qué impedir disfrutar al máximo de nuestras vacaciones.

Imagen | Hotel de la Paix Genève

Liliana Fuchs

Liliana Fuchs es una joven murciana que se trasladó a Madrid después de licenciarse en Historia de arte. Hace años le detectaron intolerancia a la lactosa pero eso no ha impedido que siga disfrutando de una de sus pasiones, la cocina rica y saludable. Actualmente es editora en Directo al Paladar

Comentarios

  • 1

    Avatar de macarenagv !

    Esta información nos vendrá a todos muy bien Liliana, porque efectivamente es época de vacaciones, y las personas que no pueden tomar determinados alimentos se sienten más inseguras. Pero afortunadamente estas situaciones cada vez se normalizan más y existe más conciencia social.

    Gracias por la información.

  • 2

    !
    | 2 estrellas

    Ahora empiezas a encontrar lugares donde "te entienden" pero he llegado a llevarme pequeños brics de leches vegetales para poder desayunar algo más que un café solo, o llevar cajas de lactasa para poder hacr vida normal, suerte que esto es pasa jero y pronto nos van a "entender" en todas partes.

  • Respondiendo a #2:
  • 3

    !

    No se si es de mi incumbencia, pero que problema hay en no beber leche, la leche es para los bebes... no se que cultura tan arraigada a la leche tenemos, hay productos lácteos bajisimos en lactosa como es la proteína de suero de leche por ejemplo, pero eso de leche sin lactosa y llena de azucares añadidos y demás me parece un sin sentido, es mucho más eficiente beberte un vaso de bebida de soja o bebida de avena y listo que tiene también buenas propiedades...

    Se puede vivir sin leche.

  • Respondiendo a #3:
  • 4

    Avatar de Liliana Fuchs !

    Hola Pablo. El tema de sí debemos o no beber leche es complejo y controvertido, y no creo que sea el lugar para debatirlo (que además no soy ninguna experta).

    Pero claro que se puede vivir sin leche, nadie dice lo contrario. Si echas un vistazo a posts pasados podrás ver que hemos hablado de otras alternativas, como muchas leches vegetales que tú mismo comentas.

    Lo que queremos hacer ver es que si te gusta la leche, hoy existen opciones de poder seguir disfrutándola aunque no se tolere la lactosa. Conozco a intolerantes que no aguantan la leche de soja o la de avena, quieren "leche con sabor a leche". Cada uno tiene sus gustos, por supuesto :). Además ya no sólo hablamos del consumo de leche, hay muchos lácteos que un intolerante puede no digerir bien, como la nata o los quesos. Hay opciones vegetales, por supuesto, pero lo bueno es que en el mercado encontramos opciones para todos los gustos.

    Gracias por tu comentario.

  • 5

    Avatar de esimo !
    esimo | 2 estrellas

    Lo malo de la intolerancia a la lactosa no es que afecte solamente al consumir leche, nata o quesos. El problema es que la lactosa se emplea como conservante, es por eso que hay que leer las etiquetas de los alimentos detenidamente. Algunos ejemplo de alimento que aparentemente no deben llevar lactosa son los embutidos, las salchichas e incluso algunos jamones envasados, muchos zumos, patés, incluso hemos encontrado lactosa en pinchitos de pollos envasados. Es decir, que el intolerante a la lactosa no solo debe dejar de consumir productos lácteos, si no que debe tener cuidado con lo que come. Y luego están los que son intolerantes a la lactosa y a la proteína de la leche, en este caso los productos Kaiku sin lactosa no sirven, ya que en su etiqueta dice claramente que no son aptos para intolerantes a la proteína de la leche. Es mucho más complicado de lo que parece desde fuera, no es solo dejar de beber leche y tomar quesos. Aunque también es verdad que no debe ser un impedimento a la hora de viajar, en el post se dice muy bien, hay que informarse antes de viajar y bueno, preguntado se resuelven todas las dudas.