Diferentes propuestas para inspirarse y celebrar el nuevo año en modo veggie
¡Inaugurando oficialmente el primer Lunes sin Carne (o Meatless Mondays) del año! Para celebrarlo, vamos a seleccionar diferentes recetas vegetarianas con un matiz festivo. Sea para aumentar el consumo de ingredientes vegetales o reducir el consumo de alimentos de origen animal, son un festín para el paladar veggie.
Hay legumbres, al ser una fuente buenísima de proteínas vegetales, también hay recetas con tofu, con tempeh y con arroz. Y para los vegetarianos, no faltan algunos platos con lácteos y con huevos, y de ser vegano, se pueden revisar los anteriores menú semanales en busca de más inspiración.
Lunes
- Almuerzo: Empanadillas de verduras en freidora de aire con una ensalada de hojas verdes.
- Cena: Boniato y lombarda al horno con salsa miso con unos filetes de seitán a la plancha.
Martes
- Almuerzo: Tomates al horno rellenos de quinoa y feta con tempeh a la plancha.
- Cena: Brochetas de tofu con una ensalada de brócoli, dátiles y pistachos con vinagreta templada
Miércoles
- Almuerzo: Salteado de coles de Bruselas con nueces y limón combinado con arroz integral o unas legumbres cocidas.
- Cena: Tarta salada de brócoli y queso crema con base de almendra.
Jueves
- Almuerzo: Crema de patata, puerro y coco con una porción de chapati o picatostes para que cada comensal se sirva a gusto.
- Cena: Plum cake de verduras con una porción de quinoa.
Viernes
- Almuerzo: Alcachofas al puñetazo con falafel tradicional y verduras estofadas.
- Cena: Ensalada de lentejas beluga con chips de tortilla.
Sábado
- Almuerzo: Berenjena en salsa de tomate al curry y coco sobre cuscús a la naranja y un poco de yogur natural.
- Cena: Zanahorias a la mozzarella con un huevo escalfado o cocido, tomate y brócoli al vapor.
Domingo
- Almuerzo: Triángulos de tofu salteado con piña y jengibre sobre arroz blanco o basmati.
- Cena: Lasaña de lentejas con una ensalada fresca de hojas verdes y rodajas de pan integral.
Entrante y aperitivo
- Ñoquis de postre con canela y azúcar
- Hummus de tomates cherrys asados
- Tershi o paté cremoso de calabaza y ajo
Desayuno, merienda y capricho dulce
En DAP |
En DAP |
Ver todos los comentarios en https://www.directoalpaladar.com
VER 0 Comentario