Patatas fritas al estilo cajún

patatas cajun.jpg La mezcla de especias cajún dan al plato un peculiar y exquisito sabor. Puedes comprar el preparado de especias o hacerlo tu mismo en casa.

Los ingredientes
4 patatas medianas, aceite vegetal y una o dos cucharadas de la mezcla de especias cajún.

La preparación de la salsa casera cajún
Mezcla 1 cucharada de ajo en polvo, 1 cucharada de cebolla en polvo, 1 cucharadita de pimienta negra y otra de pimienta blanca, 2 cucharaditas de tomillo seco, 1/2 cucharadita de orégano seco y una cucharadita de pimienta de Cayena.

La preparación
Pon el horno a calentar a unos 190 grados. Recubre con aceite la bandeja del horno, más o menos un centímetro y déjala en el horno unos 5 minutos para que se caliente.

Corta las patatas en forma de media luna y añádeles la mezcla de especias cajún hasta que las veas rebozadas por completo.
Vierte las patatas en el aceite caliente y remuévelas. Las horneas unos 20 minutos hasta que estén bien doradas.

Escúrrelas sobre papel absorbente y las sirves enseguida. Para acompañarlas puedes preparar una salsa de tomate y crema agria. Yo recomiendo la crema agria.

La degustación
Realmente exquisitas, como primero o como aperitivo son ideales. Mojar con las patatas en la salsa de tomate o en la crema agria es una delicia.

En Directo al Paladar | La popular patata

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