Es un descubrimiento algo reciente para Occidente, la salsa de soja, se consumía por los pueblos de Oriente hace más de 2500 años. La búsqueda de alimentos alternativos se centró en la soja y propició el redescubrimiento de esta deliciosa salsa.
Una verdadera marca de salsa japonesa es Kikkoman, única en el mercado. Sus ingredientes son 100% naturales sin aditivos ni conservantes. En otras salsas podemos ver en sus etiquetas de composición, que si llevan conservantes o aditivos.
Es una rica salsa fiel reflejo de una cultura, incluso el logotipo tiene su significado. Dentro del hexágono nos encontramos un signo japonés que significa 10.000, este número es de la buena suerte y pronostica un largo y exitoso desarrollo.
El hexágono simboliza el caparazón de una tortuga, animal que representa la felicidad, riqueza y una larga vida. El significado de la palabra Kikko es caparazón y man es el número 10.000.
La verdad, es que la salsa de soja ya no es sólo patrimonio de la cocina japonesa, está presente en todas las cocinas internacionales. ¿Has probado ya la salsa de soja Kikkoman?
Más información | Kikkoman
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yo hace un par de años que descubri esta marca en un restaurante japones y siempre la compro.Además ahora vivo debajo de un supermercado chino, y la tienen muy barata, aparte d epoder comprar mirin, algas y setas de todo tipo, raiz de loto, gengibre... Una delicia ;D
Yo también la consumo desde hace un par de años, me he convertido en una fiel de Kikkoman por su calidad, os la recomiendo. Saludos
La mayoría de la salsa de soja que encontramos en supermercados convencionales no es salsa de soja real, sino que se ha hecho mediante hidrólisis química partiendo de harina de soja desgrasada, colorante de caramelo –por esto es de color oscuro-, y sirope de maíz; sin ningún proceso de fermentación. ¿Qué es la salsa de soja clara, que aparece en algunas recetas culinarias?
Nacho, de donde eres? donde está esta tienda? Sería buno tener un apartado de Tiendas con direcciones, etc... Por lo menos yo no lo veo si lo hay.
pues yo también la consumo desde hace tiempo que me la recomendaraon en una tienda asiática y la verdad es que la diferencia se nota bastante con otras salsas.
Por cierto lo de la tienda, también me interesa a mi