VelSid
10 de septiembre de 2007 | 13:10
Gracias a Charli del Restaurant Xadó conocemos un singular concurso de elaboración de cartas de vino que organiza la Asociación Vinícola de Cataluña y la Unión Vinícola del Penedés, se trata del 1º Concurso de Cartas de Vinos de los Restaurantes de Catalunya, Cartavi 07.
El objetivo es bastante evidente, incrementar la presencia de los vinos catalanes en las cartas de vino de los restaurantes de Cataluña, siempre fomentando también el consumo responsable.
VelSid
1 de febrero de 2007 | 08:39
Intentar identificar todos aquellos aspectos que permiten elaborar una carta de vinos ideal es la tarea que tiene ocupados a expertos de la Universidad de Valencia, a la Conselleria de Turismo valenciana y a miembros de Vinoélite.
Para ello, serán estudiadas diferentes cartas de vino por varios grupos de trabajo entre los que se encuentran sumilleres, restauradores o enólogos entre otros profesionales, miembros de los colectivos implicados, que recogerán los datos necesarios provenientes de unos 50 restaurantes valencianos. Las conclusiones serán expuestas entre el 18 y el 20 de abril en el marco del evento de Vinoélite, La Feria de los Grandes Vinos que se celebrará en Valencia.
