Si cada noche experimentas dificultades para conciliar el sueño y no logras alcanzar un descanso reparador que te permita estar con plena vitalidad al día siguiente, quizás el problema está en lo que comes. 

La alimentación está estrechamente vinculada con nuestro descanso nocturno y para demostrarlo, revelamos cinco alimentos que pueden ayudarte a dormir mejor cada noche si los incluyes en tu dieta habitual. 

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Qué es la crononutrición o cómo puede ayudarnos nuestra dieta diaria a dormir mejor

Si bien lo recomendable es cuidar sobre todo lo que comemos en las últimas horas del día, previo a nuestro descanso, la realidad es que toda nuestra dieta puede tener influencia en la calidad del sueño.

En este sentido, hay estudios que señalan que una mejor calidad del descanso se logra cuando se adhiere a una dieta de estilo mediterráneo, de excelente calidad nutricional; mientras que hay investigaciones que confirman que una mayor ingesta de azúcares y de procesados se vinculan a una peor calidad del descanso. 

Sin embargo, más allá de tener en cuenta el todo de nuestra alimentación, hay algunos alimentos puntuales que por sus componentes pueden ser muy beneficiosos para ingerir en las últimas horas del día, junto a otros alimentos saludables, para ayudarnos a dormir mejor cada noche. 

Plátano, fuente de serotonina 

El plátano es una de las frutas más vinculadas a un buen descanso ya que es excelente fuente de magnesio y potasio, minerales que favorecen la relajación muscular en nuestro organismo y que ayudan a calmar el sistema nervioso y bajar la presión arterial, preparándonos para un buen sueño. 

Más allá de esto, el plátano es excelente fuente de carbohidratos de calidad que pueden incrementar la disponibilidad de triptófano en el cerebro, un aminoácido precursor de serotonina que es la hormona del bienestar y de la relajación que posteriormente se convierte en melatonina, la hormona del sueño. 

Además, el plátano no sólo es fuente de triptófano sino también de serotonina para el organismo y de vitaminas del grupo B que son esenciales para lograr que el triptófano termine siendo serotonina y posteriormente melatonina en nuestro organismo. 

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Qué evitar en tu dieta para dormir mejor y descansar más

Leche, yogur u otros lácteos relajantes 

El consejo de nuestras abuelas de ingerir un vaso de leche tibia antes de irnos a dormir no es un un falso mito, sino que realmente funciona gracias a que todos los lácteos en general ofrecen proteínas y dentro de estas proteínas se encuentra el triptófano, precursor de serotonina y de melatonina en nuestro organismo. 

Además, los lácteos son una buena fuente de vitaminas del grupo B, de potasio y de una mínima cantidad de azúcares naturales que favorecen la entrada del cerebro de este aminoácido. 

Como si fuera poco, los lácteos son una buena fuente de calcio, otro nutriente importante para que nuestro metabolismo actúe correctamente en la producción de serotonina y melatonina. 

En el caso, de los lácteos fermentados como el yogur o el kéfir de leche, también debemos mencionar que mejoran la composición de nuestra flora intestinal lo cual puede favorecer la producción de serotonina en nuestro intestino. 

Asimismo, los lácteos son fuente de zinc, un elemento que actúa como modulador del sueño en nuestro cuerpo y de hecho, hay estudios que vinculan bajos niveles de zinc con trastornos del sueño en personas con obesidad.

Kiwi: rico en serotonina y sustancias contra el estrés

Con un alto contenido en antioxidantes y fuente de serotonina que posteriormente se transforma en melatonina en nuestro organismo, es una de las frutas más estudiadas que pueden ayudar a mejorar la calidad de nuestro descanso. 

En concreto, un estudio realizado con voluntarios que consumieron dos kiwis una hora antes de ir a dormir durante cuatro semanas, concluyó que la latencia del sueño se redujo considerablemente (35%), mientras que se aumentó en un 13% la duración total del descanso. 

Por otro lado, el kiwi es una excelente fuente de fibra y se ha demostrado que una dieta rica en este nutriente, a base de cereales integrales, frutas y verduras, se asocia con una mayor duración del sueño, una mejor calidad del descanso y menos síntomas de insomnio. 

Pero lo mejor respecto al kiwi, es su contenido en serotonina que es relativamente elevado y semejante al del plátano; por eso estas y otras frutas son recomendables en la dieta diaria y especialmente para consumir horas antes de irnos a dormir si buscamos mejorar nuestro descanso nocturno. 

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Nueces, para obtener melatonina

Las nueces son una de las mejores fuentes vegetales de melatonina y las investigaciones han demostrado que se metaboliza adecuadamente en nuestro organismo permitiendo de esta forma elevar los niveles de la hormona del sueño en sangre, e inducir el descanso. 

Por otro lado, son fuente de ácidos grasos esenciales, concretamente de omega 3 como el ácido alfa linolénico (ALA), que se utiliza en nuestro cuerpo para mejorar la síntesis de serotonina e inducir de esta forma la relajación. 

Además, las nueces son una muy buena fuente de vitaminas del grupo B y en concreto de vitamina B6, ofreciendo también zinc y magnesio en apreciables cantidades; todos nutrientes que pueden favorecer la relajación en nuestro organismo y de esta forma contribuir a mejorar la calidad del sueño. 

Los estudios confirman lo antes dicho al demostrar que una ración de sólo 40 gramos diarios de nueces pueden reducir la latencia del sueño e incrementar la calidad global del descanso.

Avena: el mejor carbohidrato 

La avena es una excelente fuente de hidratos de carbono de calidad para el organismo que permite el ingreso de triptófano a nuestro cerebro y además, mantiene los niveles de glucosa estable durante toda la noche, evitando picos de este parámetro que suelen ser una causa común de interrupciones del sueño o de despertares a mitad de la noche. 

Por otro lado, la avena es un excelente fuente de fibra que como hemos dicho se ha asociado con una mayor duración del sueño y al descanso profundo; y constituye una muy buena fuente de magnesio que induce la relajación en nuestro organismo, al igual que de potasio. 

Asimismo, la avena es fuente de melatonina y de vitaminas del grupo B, por lo que favorece el descanso de calidad cada noche.

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Rica en melatonina y cargada de antioxidantes, la cereza ácida es la mejor fruta para dormir como un bebé en verano

Por lo antes mencionado, un tentempié horas antes de irnos a dormir a base de avena, leche y de frutas como el plátano o el kiwi, con un topping de nueces, puede ser la alternativa ideal para enriquecer nuestra dieta con buenos nutrientes y al mismo tiempo, optimizar la calidad de nuestro descanso. 

Estos son cinco alimentos que incluidos el marco de una dieta calidad pueden ayudarnos a dormir mejor al ofrecer sustratos y estimular vías metabólicas en nuestro organismo que favorecen el sueño.

Referencias

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Imagen | Foto de portada: Cosmin Ursea, foto 1: Compagnons, foto 2: Mariah Reever y foto 3: Lex Sirikiat.

Dentro del universo de las frutas, la mayoría de los consumidores tienen bien interiorizada la regla de oro: lavar antes de consumir. Sin embargo, existe una excepción popular que muchos practican por pereza o por un concepto erróneo de higiene y es caso del kiwi. 

Dada su cáscara peluda y la intención de pelarlo antes de comer, puede suceder que muchas personas omitan sistemáticamente este paso. Pero esta práctica compromete la seguridad alimentaria del producto. Hay que decir que, aunque no vayamos a ingerir la piel, el kiwi es una fruta que requiere una limpieza profunda antes de ser cortado y disfrutado. Y más aún si se comerá con la piel, que es rica en fibra y totalmente comestible.

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La costumbre de no lavar el kiwi se basa en la falsa seguridad que ofrece su piel vellosa. Pensamos que al desechar la cáscara, eliminamos cualquier riesgo. Sin embargo, esta capa exterior puede haber estado expuesta a pesticidas y suciedad ambiental durante su crecimiento, hasta el contacto con múltiples manos y superficies durante la recolección, el transporte y la manipulación en el punto de venta.

Al cortar el kiwi, el filo del cuchillo arrastra inevitablemente estos microorganismos y residuos desde la piel hacia la pulpa limpia, contaminando la parte que sí vamos a ingerir. Por lo tanto, el lavado no es por la piel, sino para proteger la fruta interior.

Para neutralizar el riesgo de cualquier contaminación, el lavado del kiwi debe ser metódico. No basta con un simple enjuague bajo el grifo. Es fundamental frotar suavemente la superficie de la fruta, preferiblemente utilizando un cepillo de cerdas suaves.

Este cepillado ayuda a desalojar los restos de suciedad, tierra y los patógenos que se adhieren firmemente entre los pequeños vellos. Este paso de higiene asegura que, al momento de hacer el corte, la pulpa se mantenga completamente limpia y apta para el consumo ya sea en forma de mermelada casera o bien un smoothie de kiwi, aguacate y pera.

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El kiwi es una de esas frutas que genera división: hay quien lo adora por su frescura y quien lo evita por su textura poco amable. Pero la polémica no está en la pulpa verde y jugosa, sino en lo que muchos consideran innegociable: la piel rugosa.

Durante años, el gesto automático ha sido pelar la fruta antes de comerla, aunque eso signifique perder parte de sus beneficios. Lo curioso es que la ciencia dice lo contrario. Según la experta en nutrición y farmacéutica Boticaria García, con una popular cuenta en redes sociales, lo más recomendable es comer el kiwi con piel incluida.

Sí, esos pelillos que parecen un obstáculo son, en realidad, un tesoro escondido. Porque al dejar la piel, la fruta ofrece hasta un 50% más de fibra, un extra que ayuda a la digestión y mejora la sensación de saciedad.

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La idea no deja indiferente. Para muchos resulta extraño imaginar morder directamente un kiwi entero, como si fuera una manzana, con esos pelos tiesos. Pero la clave está en la preparación: lavar la fruta bajo el grifo y pasarle un cepillo de fruta suave para eliminar buena parte de los pelillos.

El resultado es una superficie más lisa y agradable al tacto, lista para disfrutar sin remordimientos. Se trata de un ejemplo de hábito sencillo con gran impacto.

Comer kiwi entero, ¿qué se gana?

Además de la fibra, la piel concentra antioxidantes, vitaminas y minerales que complementan el valor nutricional de la pulpa. Ese aporte extra convierte al kiwi en una fruta aún más completa, sobre todo para quienes buscan reforzar su dieta con alimentos naturales y saciantes. Un plus saludable que hasta ahora muchos estaban desechando.

Qué hacer con los extremos

Otro de los detalles prácticos que señala Boticaria García es la posibilidad de recortar las partes duras de los extremos. Basta con un cuchillo pequeño para retirar esas zonas más correosas y dejar la fruta lista para hincarle el diente. De este modo, se conserva lo mejor de la piel sin renunciar a la comodidad. Una adaptación práctica para los más escrupulosos.

Un cambio cultural

En muchos países asiáticos y europeos, comer kiwi con piel no es novedad, pero en lugares donde el pelador es sagrado, la costumbre puede resultar extraña. Sin embargo, cada vez más nutricionistas recomiendan normalizarlo, del mismo modo que ocurre con las manzanas, peras o uvas. El kiwi deja de ser una fruta “complicada” y se convierte en una opción rápida y completa. Una reeducación alimentaria que suma adeptos.

Lo interesante es que no hace falta un gran esfuerzo para incorporar este hábito. Un lavado a conciencia, un cepillado ligero y, en caso necesario, un corte en los extremos. Con esos simples pasos, la fruta conserva su valor máximo y se evita el desperdicio de parte de sus nutrientes. Una forma de aprovecharla al cien por cien con un gesto mínimo. Un auténtico ejemplo de eficiencia natural.Foto | Montaje

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El kiwi verde ya es, oficial y legalmente, una fruta cuyo consumo fresco tiene efectos saludables en el organismo. De hecho, es la única fruta fresca que puede presumir y hacer gala de ello, al menos en Europa. Así, la Comisión Europea ha aprobado oficialmente una declaración de propiedades saludables que reconoce al kiwi como un aliado para ir al baño y combatir el estreñimiento..

Concretamente, el llamado health claim (declaración de salud) autorizado reconoce que “El consumo de kiwi verde contribuye al funcionamiento normal del intestino al aumentar la frecuencia de las deposiciones”. Un efecto basado en una ingesta diaria de dos kiwis verdes frescos (Actinidia deliciosa var. Hayward), que aportan un mínimo de 200 g de pulpa en esa misma ingesta.

La autorización fue anunciada por la Comisión el pasado 30 de julio de 2025, entrando en vigor ahora, 20 días más tarde de su publicación, por lo que modifica el Reglamento 1924/2006 del Parlamento Europeo, relativo a a las declaraciones nutricionales y de propiedades saludables en los alimentos.

Supone un hito en dicho Reglamento, ya que en los últimos cinco años solo se habían aprobado tres declaraciones de salud, y, además, es la primera vez que lo consigue un producto fresco. El proceso para lograr la autorización de estas declaraciones es largo y complejo, y tiene que estar respaldado por pruebas científicas rigurosas.

En este caso, la aprobación es fruto de 15 años de trabajos de investigación sobre los efectos del kiwi verde que ha desarrollado Zespri, la compañía líder en producción, distribución y venta de esta fruta en todo el mundo, propietaria al 100% de actuales y previos productores de kiwi, dentro y fuera de Nueva Zelanda.

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Aunque ya contáramos con la evidencia científica de que el kiwi verde es una fruta beneficiosa para combatir el estreñimiento y mantener la regularidad intestinal, solo a partir de ahora podrá anunciarse y promocionarse como tal. Y pese a que la ciencia apunte a muchos otros efectos beneficiosos del kiwi, como el facilitar el descanso, únicamente cuenta con autorización para difundir sus propiedades en el intestino.

Esto no quita que el consumo de otras frutas y verduras también contribuyan a mantener una buena salud intestinal o que sean menos saludables; simplemente, el kiwi verde ha superado el costoso proceso para que, legalmente, pueda declarar sus efectos, como hacen los suplementos nutricionales y otros productos.

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Dormir bien y descansar lo suficiente es un factor tan importante en la salud como la alimentación o la práctica de ejercicio, pero no siempre es fácil conciliar el sueño con nuestro estilo de vida. Aunque no existen productos mágicos que nos hagan dormir como un bebé instantáneamente, sí que podemos facilitar el descanso con algunos alimentos respaldados por la ciencia mejorar la calidad del sueño, y el kiwi resulta ser uno de ellos.

Esta peculiar fruta de origen chino y popularizada desde Nueva Zelanda se suele consumir más en el desayuno o a media mañana porque destaca por su alto contenido en fibra insoluble y en vitamina C antioxidante. Como señala la Fundación Española de Nutrición, un kiwi de tamaño medio, se cubre el 85% de las ingestas diarias recomendadas para este nutriente. Pero las últimas investigaciones revelan que tiene muchas más virtudes.

Así lo afirman desde la Fundación del Sueño de Estados Unidos, donde enlazan a varios trabajos de investigación en los que se ha vinculado el consumo de kiwi antes de irse a la cama con una mayor facilidad para dormirse antes y hacerlo mejor, siendo especialmente útil para las personas que tienen problemas habituales para descansar por la noche.

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En el trabajo Effect of kiwifruit consumption on sleep quality in adults with sleep problems ('Efecto del consumo de kiwi en la calidad del sueño en adultos con problemas de sueño'), los autores descubrieron que las personas que comían dos kiwis una hora antes de acostarse aumentaron su tiempo de sueño y la eficiencia del mismo. "El consumo de kiwi puede mejorar el inicio, la duración y la eficiencia del sueño en adultos con trastornos del sueño autoinformados", concluyen.

Aunque todavía faltan más investigaciones que corroboren estos datos y todavía no está claro por qué el kiwi puede ser tan útil para dormir, los expertos creen que podría relacionarse con sus propiedades antioxidantes al suprimir los marcadores inflamatorios del organismo. Además, es una fruta rica en serotonina y folatos, nutrientes que se asocian a un mejor descanso nocturno, y normalmente sienta bien incluso a personas con digestiones más delicadas.

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Este refrescante granizado de kiwi es perfecto para los días de calor. La combinación dulce y ácida del kiwi junto con el toque cítrico del limón la hace perfecta. Además por su preparación sencilla, es ideal para improvisar una bebida sin alcohol para refrescar el picoteo del finde en familia.

El kiwi es una fruta que destaca por su alto contenido de vitamina C, incluso más que las naranjas. Conocida por sus propiedades antioxidantes, ayuda a fortalecer el sistema inmunológico y a proteger las células del daño oxidativo.

Además, el kiwi es una excelente fuente de fibra, lo que lo convierte en un aliado para la salud digestiva. Por esto, incorporar el kiwi en el día a día, ya sea en forma de granizado u otras preparaciones, te aportará nutrientes y beneficios para tu bienestar.

Con qué acompañar el granizado de kiwi

El granizado de kiwi se puede servir a toda hora, pero bien queda a la hora de la tarde junto a unas brochetas de frutas, unas barritas heladas de cereales y yogur natural o bien una tostada con plátano y mantequilla de cacahuete para un impulso de energía y nutrición.

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Una bebida que ha ganado gran popularidad con los años y en el mundo, son los zumos verdes o green juices. Una combinación equilibrada de frutas y hojas verdes, resultan en un shot de energía para empezar con todas las actividades del día.

A diferencia de un batido o smoothie, el jugo verde es más fácil de digerir y por esto, los nutrientes se absorben más rápido. Siendo así, una forma sumamente eficaz de incorporar los minerales, antioxidantes y vitaminas de forma práctica e inmediata.

Como una fórmula mágica, la receta para un zumo verde consiste en: elegir 1 o 2 verduras de base (pepino, brócoli, apio, col, perejil, etc), seguido de 1 a 2 hojas verdes (kale, espinaca, lechuga, acelga, rúcula, etc) y luego una fruta para endulzar (manzana, piña, fresa, pera, moras, plátano, etc). Se puede aumentar la cantidad de fruta si se desea un jugo más dulce.

La combinación de espinaca, manzana, pepino, kiwi, albahaca, jengibre y limón sorprende por su agradable sabor. Las manzanas aportan la acidez, mientras que los kiwis, hacen el balance justo de dulzura y el limón, sumado a la albahaca es garantía de frescura. Gracias a la clorofila presente en la espinaca, este jugo ayuda a oxigenar y alcalinizar el organismo. Mientras que el jengibre, es la pizca de picante necesaria para empezar el día con la energía al máximo.

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Con qué acompañar el jugo verde y revitalizante

Se recomienda beber el jugo fresco, ya que pasados los 15 minutos, está el riesgo de que se oxiden los nutrientes presentes. En caso de tener que almacenarlo, en un recipiente de vidrio bien hermético en la nevera es lo ideal. Para un desayuno en sintonía, una avena nocturna, galletas dulces de mijo o tostada con aguacate, nos mantendrá saciados durante toda la mañana.

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Estoy segura que sueles comer la piel del calabacín, zanahoria o tomate. Son muchos los alimentos que es mejor comer con piel ya que allí se concentra la parte valiosa de nutrientes y beneficios. Pero hay alimentos como la patata o el plátano que nos resulta más extraño comer con piel como también lo es el kiwi.

Cuando vamos a comer esta fruta lo primero que hacemos es pelarlo o partirlo por la mitad para solo saborear su interior, pero en realidad estamos desaprovechando una gran cantidad de nutrientes. En la piel se concentra más cantidad de fibra y vitamina C que en la pulpa.

Si bien, su textura gruesa y cubierta de pelitos resulta poco apetecible, es tolerable comer la fruta entera de manera rica para aprovechar todos sus beneficios. Eso sí, es importante higienizar la piel de manera correcta bajo el grifo de agua, frotando suavemente la piel con las manos para eliminar cualquier tipo de impurezas y/o sustancias perjudiciales que ésta pueda contener. También podes optar por la variedad amarilla, que tiene una piel más fina.

¿Cómo incorporar la piel del kiwi?

El kiwi es una buena opción como snack a media mañana o a media tarde simplemente a bocados. Pero también es un fabuloso ingrediente para sumar a los batidos de frutas o a los smoothies. Su piel se mezcla con el resto de los ingredientes y pasa desapercibida.

Otra posibilidad es en rodajas en un cuenco con yogur y granola, gracias al contraste de texturas se disimula la piel para un desayuno saludable y rico en fibra. Y por último incorporar en la forma de zumo (con pulpa y parte de la piel) en moldes de helados para una paleta refrescante en vitamina E para la temporada de verano.

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Comer la piel del kiwi ofrece muchos beneficios al cuerpo, ¿te animas a probarla?

Imágenes | Pixabay En DAP | Mermelada casera de kiwi
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Pocas cosas hay más desagradables que topar con inmadureces. No hablamos de personas, aunque podríamos, sino de frutas en este caso. Más concretamente del kiwi, una peliaguda fruta de origen chino al que hemos puesto cara y nombre a costa de Nueva Zelanda, el país que los ha convertido en un producto mundialmente conocido y que incluso añadimos a la clásica macedonia.

Ahora frecuentes en nuestras fruterías, aquel peludo fruto de tierno corazón verde sembrado de semillas nos conquistó rápidamente. Jugoso, dulce y con un ligero punto de acidez, su éxito nos ha conquistado a través del sabor y también de sus propiedades.

El problema, sobre todo cuando nos acercamos a frutas exóticas —aunque el kiwi se cultiva con mucho éxito en el norte de España—, es que el patinazo de la acidez a veces es demasiado notable.

Es una cuestión de inmadurez, como decíamos antes, pero un kiwi sin madurar se convierte en una fruta dura, ligeramente áspera y con un punto de acidez elevado. Además, es más o menos frecuente que las personas con sensibilización al látex o a las profilinas —unas proteínas presentes en algunos vegetales, pólenes o en el látex— sufran reacciones alérgicas más abruptas ante kiwis inmaduros que ante kiwis maduros.

Cuestiones sanitarias aparte, elegir un kiwi y asegurar su dulzura es una tarea sencilla pero de vez en cuando la frustración puede aparecer.

Como elegir el kiwi más dulce

Crecimos con la presencia del kiwi verde, el más abundante en nuestros mercados y también el más resistente, al que años después le vino a visitar otro pariente, el kiwi amarillo. Finalmente, aunque existe también de forma natural, la familia pareció cerrarse con la llegada del kiwi rojo.

Topamos así con un curioso semáforo de kiwis con diferentes marcas y orígenes que a veces pasan desapercibidos. Para que os sirva de utilidad, sabed que el kiwi español es una fruta de invierno, que está en su máximo apogeo entre los meses de octubre y marzo.

Fuera de esta temporada, lo más habitual es que hablemos de kiwi de importación, siendo Nueva Zelanda el origen principal de estos tiernos frutos cargados de fibra. Independientemente del color, serán nuestras Antípodas las que nos surtan de la mayor parte del kiwi.

Como en el resto de frutas, la dulzura de éstas se mide en los famosos grados Brix, como ya nos explicó nuestra compañera Liliana. Como lógicamente no podemos ir testando fruta a fruta y tampoco pretendemos que tengáis un refractómetro en casa para medirlo, hay opciones de saber cuándo una fruta será dulce.

El tacto no falla

El taco no falla. Si está duro, estará inmaduro. Si está muy blando, estará sobremadurado.

Como en el resto de frutas del mundo, el tacto va a ser nuestro mejor amigo para comprobar cuándo una fruta está madura y, por tanto, en su punto óptimo de dulzor. Esto, cuando topamos con frutas especialmente ácidas, es bastante relevante.

Pasa con los caquis, que pueden ser muy tánicos, o con cualquier tipo de cítrico, que si se come 'verde' es bastante desagradable. Lo mismo que ocurre con nuestro querido kiwi, al que hoy dedicamos el alegato.

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Para ello, fiémonos de apretar ligeramente la fruta. Si notamos que está demasiado blanda y cede con mucha facilidad a la presión será una mala señal y significará que está sobremadurado. Si por el contrario, notamos que está duro y que en ningún momento cede, será la prueba inequívoca de que aún está por madurar.

En el caso del kiwi es bastante sencillo. Al tener una piel muy blanda y delicada, bastante sensible a esta sobremaduración, no es complicado saber cuándo está maduro. En cualquier caso, que ceda de más no significa que no sea comestible —de hecho, los azúcares se concentrarán más— pero su textura no será tan agradable.

Apostar a color ganador

El color del kiwi es una garantía de dulzor. ©Istock y Zespri.

Si nunca hemos visto un kiwi y tenemos a 'los tres tenores' delante y queremos fiarnos de dulzura, el color de su pulpa será un indicativo. Los kiwis rojos, aún no muy abundantes en nuestro país, veremos que rodean de rojo la parte de las semillas y que son los más dulces.

Los siguientes en grado de dulzor son los kiwis amarillos, ya bastante frecuentes en nuestros mercados y sobre todo importados —razón que también justifica su elevado precio, que suele doblar al del kiwi verde—.

Por último, el kiwi menos dulce es el verde aunque también es el más rico en fibra y el menos calórico —como apunte nutricional—, mientras que los que tienen una mayor cantidad de vitamina C son los amarillos (tres veces más que una naranja, por ejemplo).

Imágenes | iStock / Kiwi rojo: Zespri /

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Los amantes del kiwi tienen que agradecer a Nueva Zelanda que la extraña fruta se convirtiera en una de las más populares en todo el mundo. El kiwi, sin embargo, es un producto de origen chino, que los neozelandeses supieron convertir en un lucrativo negocio. Ahora se da la paradoja de que el gigante asiático les está comiendo terreno al producir sus propios kiwis dorados, una variedad desarrollada por Zespri que, según denuncia la compañía, fue introducida de contrabando en China para producirla localmente.

Esta situación ha provocado una delicada guerra comercial y política entre las dos naciones, con Nueva Zelanda enfrentándose al dilema de si debe hacer valer su posición como propietaria legal de los derechos de producción, o si no le queda más remedio que dejar que los cultivos chinos sigan su curso. Como recoge el diario británico The Guardian, Zespri tiene la ley de su mano, pero las consecuencias de enemistarse con China pueden ser devastadoras para la economía del pequeño país.

La codiciada fruta dorada

Desde que la extraña fruta, bautizada como kiwifruit en 1959, se adentró en los mercados internacionales, la producción de kiwis en Nueva Zelanda no dejó de crecer. En pocos años desbancó por completo las exportaciones de otras frutas populares como la manzana, y se convirtió en el motor económico de un país que depende en gran medida del comercio internacional.

En 2019 se exportaron unas 545.800 toneladas de kiwis, con dos tercios destinados a Asia. Ya en 2015 China importaba una cantidad notable de la fruta, pero no fue hasta ese año cuando Zespri International Limited, líder del mercado mundial del kiwi, decidió aumentar su presencia en el país empezando a producir sobre el propio terreno, como ya hacía en otros lugares del mundo. Esto permite mantener su posición hegemónica reduciendo los costes de transporte y asegurando cosechas todo el año.

Ya entonces preocupaba la protección intelectual de sus variedades, no solo porque podrían ser aprovechadas por la competencia y perder nicho de mercado, sino también por la falta de control de producciones ajenas que podrían dañar la reputación de la calidad de sus kiwis. Los temores de la compañía no eran infundados.

El kiwi dorado comenzó su andadura en 1977, cuando científicos neozelandeses comenzaron a experimentar con semillas de la variedad Actinidia chinensis de Pekín. De sus cruces nacería en 1992 el Hort 16A, bautizado más tarde como Zespri™ Vita Gold, el kiwi amarillo que la compañía comercializa en España. Pero fue otra variedad desarrollada más tarde la que debía salvar la producción neozelandesa de una catastrófica plaga que asoló los cultivos a principios de la década de 2010.

Los millonarios esfuerzos por encontrar una solución dieron como resultado el nacimiento de la cepa Gold3, el llamado Sungold, un kiwi muy dulce, sabroso y con la piel fina desprovista casi de pelo, muy atractivo para el consumidor, resistente y barato. Un éxito redondo.

El kiwi dorado reconquista su país de origen

El kiwi Sungold se convirtió rápidamente en un éxito local e internacional, pero no tardaron en llegar rumores a Zespri de que en China se estaba cultivando sin autorización. Una investigación llevada a cabo por la compañía lo confirmaría, señalando a un emprendedor llamado Haoyu Gao como el responsable. Según el informe presentado, Gao logró hacerse con cepas de Sungold en su plantación de Nueva Zelanda, llevándolas de contrabando a China, donde no tardó en extenderse en forma de cultivos locales.

Aunque Zespri emprendió acciones legales y salió victoriosa, la producción ilegal de su preciado kiwi amarillo continuó extendiéndose por China, de forma imparable. En un informe elaborado por la empresa, según recoge The Guardian, de seguir al mismo ritmo, en poco tiempo las cifras producidas en China alcanzarán al valor de las exportaciones neozelandesas en el país.

La solución al dilema no parece sencilla, pues las autoridades chinas no parecen tener mucho interés en que se cumpla la ley en cuanto a los derechos de propiedad intelectual del kiwi Sungold, pues le interesa más apoyar a sus agricultores locales. El Gobierno neozelandés, por su parte, quiere evitar a toda costa un conflicto directo con el país asiático, ya que podría suponer un mazazo a su economía a medio y largo plazo. Y es que nadie quiere enemistarse con China.

Fotos | Unsplash - Pixabay
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