Joana Costa
EditorHay choques culturales discretos y luego están los gastronómicos, que a veces, llegan a la mesa con ojos, antenas y una mirada inquietante desde el plato.
En TikTok, una turista extranjera muestra su cara de asombro cuando le sirven gambas con cabeza. La escena es tan absurda como entrañable.
Por su cara, la chica no sabe si empezar por la cola o huir del restaurante, y su comentario termina de rematar ese choque cultural: "Pides gambas en Europa" y emoticonos de llorera máxima.
Gracias a que estamos todos muy viajados, ya sabemos que en muchos países los mariscos se sirven limpios y sin señales de que alguna vez tuvieron vida: todo lo contrario al estilo mediterráneo tradicional. Una cola, unos ojos y una sabrosa cabeza suman, no restan.
La cara de esta joven lo dice todo, también el pie de foto: "¿Por qué la cabeza?". El vídeo se ha hecho viral porque toca un punto sensible: la forma en que diferentes culturas lidian con lo crudo y lo real en la comida.
Todo un manjar
Mientras en España se chupan cabezas como un manjar codiciado, en otras latitudes lo ven como algo grotesco, casi una falta de respeto digestivo. Nada más cerca del infierno que eso.
Más allá de la comedia, la escena deja ver cómo el turismo gastronómico también es un acto de inmersión en lo desconocido auténtico. No hay manual para prepararse ante una cabeza de gamba. Solo queda observar, probar o, como esta turista, documentarlo todo con humor involuntario.
"Incluso peladas"
Las reacciones han sido en su mayoría de incomprensión, de gente que se pregunta cuál es el problema, con españoles explicando que "ahí está lo mejor" y otros turistas defendiendo que en Estados Unidos los chefs "las sirven incluso peladas".
"Madre mía, esto me pasó hace años en España. Pedimos una barbacoa de gambas en un bar de playa. Cuando vi el plato pensé que las gambas llevaban pasas. ¡No me lo creía! Mi amigo incluso se comió los ojos y todo. Yo me comí una hamburgesa", asegura un usuario.
En tiempos de globalización, estas escenas nos recuerdan que la comida aún puede sorprender, horrorizar o unir a través de lo inesperado. Algunos explican que en América lo habitual es servirlas sin ojos y que para que se sirvan enteras hay que especificarlo en la comanda.
Foto | Elle Hughes
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