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23 noviembre 2007

Desarrollo de las II Jornadas de Caza y Setas en Morella

VelSid

Desde hoy y hasta finales de año, una buena opción para realizar Turismo Gastronómico y Cultural, es acercarse a Morella y a sus pueblos colindantes. Además del gran encanto que encierran las centenarias murallas de esta localidad y toda la comarca de El Ports en general, la gastronomía que nos ofrece es un lujo.

Como ya os hemos comentado, se están celebrando las II Jornadas de Caza y Setas, aquí podéis ver los restaurantes participantes, los que ofrecen platos tradicionales elaborados a partir de ingredientes autóctonos y de gran calidad como la Perdiz en escabeche, las Croquetas morellanas, el Ternasco a la trufa o la cecina, las setas y los dulces que seducen al paladar.

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17 noviembre 2007

II Jornadas de Caza y Setas en Morella

VelSid

A través del Chef Roque, responsable de Casa Roque, hemos conocido la celebración de las II Jornadas de Caza y Setas que se celebrarán en la localidad de Morella, al norte de la provincia de Castellón. Hasta 25 restaurantes nos deleitarán con menús preparados para la ocasión y en los que intervendrán productos característicos de la gastronomía de la región, especialmente aquellos que se relacionan con la caza o la recolección, en este caso las setas.

Los restaurantes participantes pertenecen a las localidades de Morella, Benassal, Castelló, Catí, Cinctorres, Coratxar, Herbés, La Jana, Olocau, Portell, Zorita del Maestrazgo i Xert. Todos ellos ofrecen menús interesantes con los que intentarán seducir el paladar de los comensales más exigentes.

Las jornadas han sido organizadas por el Patronato Municipal de Turismo de Morella y la Asociación Empresarial Turística de Morella y se encuentran sujetas a la promoción de las bondades gastronómicas de toda la comarca.

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22 octubre 2007

II Encuentros Gastronómicos de las Comarcas de Castellón en El Corte Inglés

VelSid

Hoy han dado comienzo los II Encuentros Gastronómicos de las Comarcas de Castellón que se celebran en el Restaurante de El Corte Inglés de la misma provincia, ya sabéis que posee unos cocineros majestuosos y aquí estamos nosotros. Justo en este momento están retransmitiendo a través de Canal 9 (canal valenciano) la presentación de estas jornadas.

Ya hemos podido disfrutar del primer menú degustación que ofrece Casa Roque de Morella, reconocido restaurante que nos ofrece los mejores ingredientes de la comarca del interior de Castellón y la elaboración que proporciona la cocina tradicional y la nueva cocina, prueba de ello es la labor que aporta Roque, Concha y su hijo Carlos, quien perpetuará esta gastronomía en la que reina la caza en la presente estación otoñal.

Los II Encuentros Gastronómicos que ofrece el restaurante de El Corte Inglés de Castellón, han comenzado hoy y se podrán disfrutar hasta el próximo 31 de octubre, pudiendo realizar degustaciones de las cocinas de distintos restaurantes como Cal Paradís de Vall d’Alba, el Restaurant Can Roig de Alcossebre y el Restaurant María de Luna de Segorbe.

Naturalmente os vamos a presentar el menú que hemos tomado de la mano de Casa Roque, que muy favorablemente hemos iniciado con unos embutidos de caza, jamón de jabalí, chorizo de ciervo y salchichón de jabalí, además de cecina y queso dels Ports.

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