Tag: tofu

03 marzo 2008

Chorizo para vegetarianos

Pintxo

El chorizo o la morcilla han dejado de ser alimentos tabú para los vegetarianos. Aunque parezca una locura, es posible ya que en el mercado podemos encontrar embutidos a base de vegetales ecológicos como hamburguesas, chopped, filetes de tofu o salchichas frankfurt.

El secreto…las especias, afirman los responsables de Ahimsa, una de las principales empresas del sector con más de 20 años de experiencia. Condimentando bien los alimentos se obtiene el mismo sabor que el de los productos originales. Una alternativa perfecta para los vegetarianos que no quieren renunciar al sabor de los platos tradicionales. Vamos, que pueden disfrutar de un chuletón tan ricamente.

Estos productos son muy famosos desde hace unos años y se pueden encontrar en herbolarios, tiendas de dietética o incluso en algunos supermercados con una variada gama de productos. Os aviso que las alternativas ecológicas son más caras, debido a los productos ecológicos que utilizan. Incluso podéis comprar el tofu vosotros y animaros a preparar ricas hamburguesas o filetes.

Vía | Chuletón vegetariano

Más noticias sobre:  Salud, Nuevas tendencias
Tags: chorizo, tofu, vegetariano
Comentarios (3) | Trackback

20 julio 2007

Un vídeo de cómo hacer tofu

Eliana

Hace algún tiempo les había mencionado una página donde está la receta de cómo hacer tofu en casa, utilizando además de los granos de soya o soja, un poco de cloruro de magnesio.

Ahora he encontrado un vídeo del conocido blog Cool Hunting que explica paso a paso como preparar el tofu y aunque está en inglés es muy sencillo de entender. En la preparación ellos usan sulfato de calcio en vez de cloruro de magnesio.

Continuar leyendo...

Más noticias sobre:  Otros, Cultura gastronómica, Gastronomía en internet
Tags: tofu, vídeo
Comentarios (0) | Trackback

27 mayo 2007

Tofu al limón y cuscús con mango y dátiles

VelSid

La suavidad y sutileza de este plato es ideal para una cena nutritiva pero ligera, ni qué decir del sabor, el cuscús es tan versátil como cualquier cereal y nos permite todo tipo de combinaciones, con la fruta también es excelente, y el tofu, habla por sí solo, prueba el Tofu al limón y cuscús con mango y dátiles y ya nos contarás.

Los ingredientes
250 gramos de tofu, 200 gramos de cuscús, 1 mango, 8 dátiles naturales, 1 puerro, el zumo de un limón, 2 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de romero, 1 diente de ajo, curry, pimienta negra molida, ajo y guindilla seca y molida, aceite de oliva y sal.

La preparación
La noche anterior corta en cubos el tofu y déjalo macerar con ½ vaso de aceite de oliva, el zumo de limón, la salsa de soja, el ajo machacado y el romero.

Continuar leyendo...

Más noticias sobre:  Recetario
Tags: cuscús, dátiles, mango, tofu
Comentarios (0) | Trackback

01 mayo 2007

Tofu con salsa de soja y sésamo negro

VelSid

Ideal para la elaboración de una ensalada templada es el Tofu con salsa de soja y sésamo negro, también acompaña muy bien con un poco de pasta o arroz, tú decides. Otorga una textura especialmente tierna, además de un aporte nutritivo más que saludable.

Los ingredientes
250 gramos de tofu, 3 cucharadas grandes de salsa de soja, 1 cucharada de aceite de oliva, 1 cucharada de miel, 1 cucharadita de jengibre, ½ cucharadita de ají molido (opcional), 1 cucharada de semillas de sésamo negro, 1 cucharadita de aceite de sésamo y sal al gusto.

La preparación
Corta en daditos el tofu y prepara la marinada. Mezcla la salsa de soja con la miel hasta que emulsione, agrega a continuación el jengibre rallado, el ají, el aceite de oliva, las semillas de sésamo negro y una pizca de sal y vuelve a mezclar bien.

Continuar leyendo...

Más noticias sobre:  Recetario
Tags: miel, salsa, sésamo, soja, tofu
Comentarios (1) | Trackback

21 julio 2005

Mousse de tofu, ciruelas y nueces

VelSid

Es un postre oriental, realmente sabroso y de fácíl preparación.

Los ingredientes
200 gramos de tofu de consistencia suave, 1/4 de litro de leche de soja, 6 ciruelas pasas sin semillas y previamente remojadas en agua, 4 cucharadas de fructosa, 1 cucharadita de esencia natural de vainilla y 100 gramos de nueces picadas.

La preparación
Hierve el tofu en la leche durante tres minutos, retíralo y déjalo enfriar. Coloca en la batidora junto a las ciruelas ya blandas, la fructosa, la vainilla y la leche con el tofu. Después hay que batir hasta obtener una crema.

Continuar leyendo...

Más noticias sobre:  Postres
Tags: ciruelas, nueces, tofu
Comentarios (5) | Trackback

12 julio 2005

Ensalada con tofu especiado

VelSid

Es una ensalada de verano, la mezcla de todos los ingredientes hace que esta ensalada sea especial. Nos aporta una gran cantidad de proteinas y vitaminas y nos deja un sabor diferente e innovador.

Los ingredientes
200 gramos de tofu de firme consistencia y cortado en dados, 2 cucharadas de aceite de sésamo, 2 cucharadas de salsa de soja, 1/2 cucharadita de jengibre, de cúrcuma, de pimentón dulce, de ajo y cebolla en polvo, hojas verdes a tu gusto (lechugas, endivias, etc…) y finalmente semillas de sésamo tostado.

La preparación
Mezcla el aceite con la salsa de soja y los condimentos, después coloca los dados de tofu.

Continuar leyendo...

Más noticias sobre:  Recetario
Tags: ensalada, tofu
Comentarios (0) | Trackback

28 junio 2005

Tofu, un queso lleno de proteínas

VelSid

El tofu es un sustituto perfecto de las proteínas de origen animal. Producto básico de la alimentación de Oriente, sobre todo de Japón y China, aunque en realidad es originario de este último país.

Está elaborado a base de leche de alubias de soja. La soja, de donde se elabora el tofu, es la única leguminosa que contiene los diez aminoácidos esenciales que podemos encontrar en la carne.
Si quieres conservar el tofu te indicamos los pasos a seguir:

Continuar leyendo...

Más noticias sobre:  Ingredientes
Tags: queso, tofu
Comentarios (2) | Trackback