Según Ferrán Adrià, nuestro país se encuentra en la vanguardia mundial de la gastronomía y aún disfrutaremos de esta condición durante unos cuantos años. El gran chef indica que aún tienen que pasar unos cuantos años para que aparezca otra vanguardia.
Es posible, pero existe una realidad, los cocineros de otros países que se encuentran por debajo de esa vanguardia se esfuerzan diariamente por mejorar y aportar nuevas ideas al computo gastronómico mundial, los cocineros españoles no pueden conformarse con mantener el estatus que ostentan actualmente y deben mantener la misma trayectoria que les ha permitido posicionarse y ser reconocidos a nivel mundial.
